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海鮮披薩

食材明細(xì)

  • 黑橄欖 12粒
  • 洋蔥末 適量
  • 披薩草 少許
  • 細(xì)砂糖 20克
  • 鹽 3克
  • 黃油 15克
  • 千島醬 1.5大勺
  • 1

    將面團(tuán)原料里除黃油外的原料全部投入面包機(jī)攪拌20分鐘。
  • 2

    倒入切成小塊的黃油，繼續(xù)攪拌20分鐘。
  • 3

    取出摔打100下左右揉圓進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵至2倍大。
  • 4

    基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束，取出面團(tuán)排氣，稍稍揉一下面團(tuán)，繼續(xù)揉圓放入容器中，入冰箱冷藏1小時(shí)左右。
  • 5

    將海鮮洗凈。
  • 6

    將鮮蝦去殼，在背部割一刀取出蝦腸，再沖洗干凈，用廚房紙吸干水分；魚肉斜切成片，也用廚房紙吸干水分；將蝦和魚肉放在一碗中，加入鹽，胡椒粉，玉米油拌勻，腌制入味；鮮魷魚撕去外面的紅皮，切成圈圈狀，用開水稍焯一下?lián)瞥?，瀝干水分加入鹽，胡椒粉，玉米油拌勻腌制入味，備用。
  • 7

    將青，紅椒切粗絲，火腿也切粗條，洋蔥切成末，黑橄欖瀝干水分，備用。
  • 8

    將馬蘇里拉奶酪刨成絲，備用。
  • 9

    準(zhǔn)備一個(gè)10寸的批薩盤，表面抹上一層黃油。
  • 10

    冰箱里取出面團(tuán)，搟成均勻的圓片。
  • 11

    將圓片蓋在披薩盤上，用手將邊捏緊讓其帖服，并用叉子在面片上叉一些小孔。
  • 12

    先抹上一層千島醬，再撒入適量的馬蘇里拉奶酪絲。
  • 13

    將海鮮均勻鋪在芝士絲的上面。
  • 14

    再鋪上一層芝士絲，均勻撒上洋蔥末，然后將青紅椒絲，火腿絲，黑橄欖鋪勻，最后再撒上一層馬蘇里拉奶酪絲和少量的披薩草，面皮邊上抹上一層黃油。
  • 15

    送入預(yù)熱好的烤箱200度，中層，烤25分鐘即可。
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