蝦皮富含鈣，每100克含有991毫克，僅次于塔希尼醬。蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)，是魚、蛋和牛奶的數(shù)倍至數(shù)十倍，也富含鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)和維生素A、氨茶堿等成分，其肉質(zhì)柔軟，易于消化，虛弱和生病后需要休養(yǎng)是極好的食物。另外蝦米含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，它能降低血液中膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有助于預(yù)防高血壓和心肌梗死。老年人經(jīng)常喂蝦皮，可以預(yù)防自己因?yàn)槿扁}引起的骨質(zhì)疏松，蝦皮放在老年人的膳食中，對(duì)增進(jìn)食欲和增強(qiáng)體質(zhì)有很大益處。以下邊肖將是分享這道菜給你的具體方式。
冬瓜蝦皮湯
配料:
冬瓜300克，蝦10克，花生油2克，精鹽1克，胡椒1克
烹飪步驟:
1 .將冬瓜去皮、播種、清洗并切成1cm的立方體。
2 .取一小把蝦，浸泡在水中。
3 .燒熱鑊，加入油，炒冬瓜至軟。
4 .倒入洗凈的蝦，攪拌均勻。
5 .將適量的水倒入鍋中，煮沸。把火降低到煨火的程度。
烹飪技巧:
1.蝦皮是一種食物，主要由加工過的蝦制成。蝦皮中鐵、鈣和磷的含量非常豐富。每100克蝦皮中鈣和磷的含量分別為991毫克和582毫克，每100克蝦皮含有39.3克蛋白質(zhì)。
2 .蝦皮主要由蝦制成。蝦很小，通常只有3厘米，所以它們不會(huì)被注意到。然而，用它加工的蝦干是最重要的出口海鮮之一。
蝦皮實(shí)際上還有另一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——蝦青素。蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)有力的抗氧化劑，也被稱為超級(jí)維生素E。蝦青素的紅色蝦皮含量越多，含量越高。
親愛的寶貝，你還知道怎樣烹飪其他蝦嗎？
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