炎熱盛夏來臨，吃啥也沒有味口，生活上又容易晚睡、熬夜、飲食作息都不規(guī)律,如不注意調(diào)整,很容易損害健康。在飲食上宜清補(bǔ)養(yǎng)生,林甄磨坊建議可以多吃吃具有清利濕熱的食物,
1、盛夏五谷雜糧多吃小麥
一直以來小麥都被營養(yǎng)學(xué)家們稱為“人類天然的營養(yǎng)寶庫”,因?yàn)樗粌H具有豐富的營養(yǎng),還具有防病治病之功效。中醫(yī)認(rèn)為,小麥性涼、味甘,具有養(yǎng)心益腎、和血潤燥、除熱止渴的功效,尤其適合心臟病患者在春季食用。并且小麥還有促進(jìn)人體代謝,延緩身體衰老,改善肝臟功能等作用,對春季養(yǎng)肝十分有幫助。
此外,飲食中加入全麥還可以降低血液循環(huán)中的雌激素含量,進(jìn)而達(dá)到預(yù)防乳腺癌的目的;麥麩含高膳食纖維,對高脂蛋白血癥、糖尿病、動脈硬化、痔瘡、老年性便秘、結(jié)腸癌都有預(yù)防作用。
對于愛美的女性來說,小麥更是最好的護(hù)膚品,它具有嫩膚、除皺、去斑的功效。對于正處在更年期的婦女來說更要多吃未精制的小麥,因?yàn)樾←溈梢詭椭徑飧昶诰C合征。
2、盛夏五谷雜糧多吃豆類
紅豆:紅豆富含淀粉,因此又被人們稱為“飯豆”,它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能,被李時(shí)珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng)、多功能的雜糧。
黃豆:黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”,營養(yǎng)價(jià)值最豐富。干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40%,為其他糧食之冠。
綠豆:綠豆?fàn)I養(yǎng)豐富。籽粒含蛋白質(zhì)20-24%,脂肪0.5-1.5%,碳水化合物55-654%及各種礦物質(zhì)和維生素。蛋白質(zhì)中含有人體必需的各種氨基酸。綠豆是防暑的飲料,可制成多種糕點(diǎn)、粉絲、粉皮,釀制綠豆大曲和燒酒。
黑豆:現(xiàn)代人工作壓力大,易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強(qiáng)活力和精力,按照祖國醫(yī)學(xué)的理論,補(bǔ)腎很重要。黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品。根據(jù)中醫(yī)理論,豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。黑豆對年輕女性來說,還有美容養(yǎng)顏的功效。
3、盛夏五谷雜糧吃“米”類
黃小米:益腎健胃的催眠曲。性味:味甘淡,性平。營養(yǎng)成分:蛋白質(zhì),脂肪,鐵,磷等。功效:益腎和胃,除熱。
玉米:味甘性平,具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉淀,對防止高血壓、冠心病有積極作用。此外,它還有利尿和降低血糖的功效,特別適合糖尿病患者食用。美國科學(xué)家還發(fā)現(xiàn),吃玉米能刺激腦細(xì)胞,增強(qiáng)人的記憶力。玉米中所含的黃體素和玉米黃質(zhì)可以預(yù)防老年人眼睛黃斑性病變的發(fā)生。
苡米:又叫薏米,其所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比米、面高,易消化吸收,對減輕胃腸負(fù)擔(dān)、增強(qiáng)體質(zhì)有益。中醫(yī)認(rèn)為,苡米味甘淡,性微寒,有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用?，F(xiàn)代研究證明,米有抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力、降血糖等功效。
夏季吃雜糧的方法
1、長期堅(jiān)持吃
一口吃不成胖子,一口也吃不成瘦子。如果你想吃幾口粗糧就一下子變成瘦子,那你想得太美了。粗雜糧營養(yǎng)豐富,作為一種“食補(bǔ)”的方式,必須長期定量吃,方可達(dá)到均衡營養(yǎng)、排毒減肥的目的。
2、粗細(xì)搭配
物極必反的道理大家都懂,粗糧多吃也不好。因此,不要想著快速減肥就只吃粗糧。粗糧的健康有效吃法應(yīng)該是“粗細(xì)搭配”。對于喜歡精白米飯的南方人來說,就是將白米與雜糧以2:1的比例混合煮制,喜歡面制品的人則可以此搭配烤面包、蒸饅頭。
3、不可放開肚皮吃
粗糧絕不意味著就能隨便敞開了吃,它畢竟仍屬于糧食。尤其是所謂的高纖消化餅和減肥餅干,粗雜糧的添加量嚴(yán)重不足,還加入了很多油脂和糖分,以中和粗糙的口感,這就意味著,你非但得不到充足的膳食纖維,反而攝入了更多熱量,自然只能越吃越胖。
盛夏吃雜糧的好處
五谷雜糧富含營養(yǎng)元素,其中的纖維素和礦物質(zhì)是普通白米的數(shù)倍,所含的維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c、維生素e和鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素更為豐富。五谷雜糧是膳食纖維的主要來源,大都含有較多的不飽和脂肪酸,能夠提供人體必需的大多數(shù)營養(yǎng)素。
五谷雜糧中的維生素b1可預(yù)防腳氣病;維生素b2可改善視力、預(yù)防口角炎;維生素c能緩解疲勞癥狀、下肢酸痛,預(yù)防感冒;鈣可防止骨質(zhì)疏松;鉀可穩(wěn)定血壓,改善情緒,避免肌肉麻痹、郁悶不安與全身無力;鐵能預(yù)防缺鐵性貧血、胃潰瘍與食欲不振;銅、鋅等微量元素則具有改善神經(jīng)衰弱、失眠等癥狀,增強(qiáng)食欲、改善體重的功效。
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