平時家里就兩三個人吃飯，準備的蔬菜并不多，放假了窩在家里不想出門，打算簡單的做點吃的就行了。沒想到突然來了兩個非常要好的朋友，臨近飯點，來不及買菜了，只好簡單的做了幾道菜，沒想到他倆大呼好吃。
1、油豆腐蕃茄肉片湯
食材:豬肉片100克、黃豆芽300克、油豆腐泡10個、蕃茄2顆、紅蘿卜半根、蔥1根、姜2片、太白粉少許、鹽1小匙、醬油少許
做法:
1.將肉洗凈打斜切薄片，加入醬油、鹽、水和太白粉抓拌腌放10分鐘
2.黃豆芽洗干凈，油豆腐洗干凈后擠干里面的水份
3.紅蘿卜切粗絲，蔥切段，蕃茄放入熱水中燙一下后，撈起剝去外皮切塊
4.湯鍋中倒入水煮滾，放入姜片、蔥段、黃豆芽和油豆腐泡煮15分鐘
5.放入蕃茄和紅蘿卜煮軟后，放入肉片煮熟，加入鹽調味即可
2、韭菜炒雞蛋
食材:韭菜、蔥花、雞蛋、鹽、白胡椒
做法:
1.韭菜洗凈切寸段，兩個雞蛋打好攪勻
2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點，炒好后盛出
3.用鍋里剩下的油繼續(xù)炒韭菜，韭菜要快火急炒
4.把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和白胡椒
5.快速炒均勻后馬上出鍋，不要炒老了
3、酸辣土豆絲
食材:土豆1個、蔥1根、蒜1顆、青、紅辣椒各1個、白醋、雞精、鹽
做法:
1.將土豆削皮洗凈切成絲，蔥洗凈取蔥白切碎，蒜切碎
2.青紅辣椒去蒂去核洗凈切絲
3.切好的土豆放進清水里，加入1湯勺白醋，浸泡5分鐘撈起
4.鍋內放油燒熱，放入蔥白和蒜粒煸出香味
5.放入泡好的土豆絲，炒約1分鐘，繼續(xù)放入青紅辣椒絲翻炒一會兒
6.加入適量的雞精和鹽調味，再加入兩小湯勺白醋翻炒均勻即可
4、炸蘿卜丸子
食材:大蘿卜250克、雞蛋1個、醬油1/2大匙、精鹽1/2小勺、味精1/3小勺、胡椒粉、蔥、姜末、淀粉、花椒鹽1大匙
做法:
1.將大蘿卜洗凈，去皮，用擦板擦成細絲，再用刀剁碎
2.加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、姜末、水淀粉攪拌均勻
3.將攪好的蘿卜餡擠咸蛋黃大的丸子
4.放入六成熱的油中炸透，呈淺黃色撈出
5.瀝凈油分裝盤，帶花椒鹽上桌即可
5、酸辣白菜
食材:白菜一顆、干辣椒3支、蒜4瓣、白醋2匙、鹽適量、太白粉適量
做法:
1.將白菜洗凈切段,將粗梗和葉片分開備用
2.干辣椒對半切、蒜切粗末備用
3.熱油鍋,爆香蒜末、干辣椒炒至干辣椒膨脹
4.放入白菜粗梗些微拌炒,放入1碗水悶至白菜粗梗半透明
5.放入白菜葉片、白醋、適量鹽些微拌炒,
6.再下半碗水悶至白菜全熟，起鍋前加入太白粉勾的薄芡即可
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