來(lái)源：味研所
一、鍋包肉
東北鍋包肉是一道非常著名的東北菜。是由一百多年前的名廚鄭興文首創(chuàng)。之前的鍋包肉其實(shí)是咸鮮口味的，現(xiàn)在變成了酸甜的口味，吃起來(lái)不僅非常的酥脆，同時(shí)口感也非常順滑。像我平時(shí)如果看到飯店可以做鍋包肉，我都一定會(huì)點(diǎn)，因?yàn)檎娴暮芎贸?！如果大家有機(jī)會(huì)，也一定要品嘗一下哦~
二、地三鮮
地三鮮是東北的一道傳統(tǒng)名菜之一。它是用茄子和土豆還有青椒等食材制作而成的一道特色小吃。味美鮮香，也是一道開(kāi)胃下飯菜。在東北的餐桌上也是喜聞樂(lè)見(jiàn)的一道菜，深受人們的喜愛(ài)和歡迎。
三、小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇，這道東北經(jīng)典美食相信大家都不會(huì)陌生，這是一道家喻戶曉的東北燉菜，主要的食材是雞肉，蘑菇和粉條，經(jīng)過(guò)精心燉制而成，制作好的小雞燉蘑菇，色澤鮮艷，口感軟嫩，味道鮮美，湯汁濃郁，在東北燉菜排行榜有著很高的口碑。
四、烤冷面
說(shuō)起烤冷面，想必大家并不陌生。每天在街邊總會(huì)看到許許多多制作烤冷面的攤位。而烤冷面最開(kāi)始是東北黑龍江省的傳統(tǒng)小吃之一。主要是通過(guò)在鐵板上煎烤來(lái)制作的。讓你吃完一口忍不住再吃第二口~
五、殺豬菜
殺豬菜是極具東北特色的特色菜肴，但殺豬菜并非一道菜，而是以豬肉、豬骨、內(nèi)臟分別制作的一系列肉菜的統(tǒng)稱，堪稱是小規(guī)模的全豬宴。
其味美關(guān)鍵在于活殺豬肉的新鮮，以盤大肉多滿足豪爽聞名。在黑龍江各地，均有以殺豬菜為名的飯店，可能對(duì)于南方的朋友來(lái)說(shuō)可能不喜歡吃，但殺豬菜在東北卻是特別受大眾歡迎一道美食。
六、豬肉燉粉條
豬肉燉粉條是最有東北特色風(fēng)味的菜，是東北人最愛(ài)吃的菜，豬肉燉粉條也是東北四大燉的第一燉，我們來(lái)聽(tīng)聽(tīng)這個(gè)順口溜：豬肉燉粉條，饞死野狼嚎，這道菜在東北菜里邊兒是最有代表性的菜之一！
七、鐵鍋燉大鵝
鐵鍋燉大鵝是東北名菜。北方人喜歡吃燉菜，所以鐵鍋燉大鵝也是東北人最喜歡吃的食物。需要選用傳統(tǒng)的鐵鍋，無(wú)污染的農(nóng)民家養(yǎng)鵝，輔以各種珍貴的中草藥和上等調(diào)味料。色澤金黃，滋味純正，肉爛脫骨，質(zhì)地鮮嫩，香味不膩，回味無(wú)窮。
八、東北水餃
從小學(xué)到高中的每次考試，奶奶都會(huì)給我包餃子，奶奶說(shuō)吃餃子會(huì)給人帶來(lái)好運(yùn)，這也是我很寶貴的回憶。
東北人常說(shuō)：“好吃不過(guò)餃子”，東北餃子確實(shí)好吃，它講究現(xiàn)吃現(xiàn)做，豪爽的東北人在吃水餃這件事情上，把“皮薄餡大”這四個(gè)字發(fā)揮到了極致。東北人偏愛(ài)的餃子主要有兩種，豬肉大蔥餡的和酸菜豬肉餡的，而豬肉酸菜餃子是東北餃子最佳代表，也是全國(guó)著名餃子之一。剛出鍋的東北水餃皮薄餡大，鮮嫩多汁，吃上一口，根本停不下來(lái)。
九、醬骨頭
醬骨頭算是東北的一道傳統(tǒng)名菜，更是哈爾濱的特色美食，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。根據(jù)主料的不同有醬脊骨，醬排骨和醬骨棒。
做法就是將骨頭洗凈，剁成兩段，放入高壓鍋，加入適量的清水，料酒，生姜，蓋上蓋子煮熟后撈出來(lái)，鍋里倒入食用油，下入棒骨翻炒幾下，加入生抽，老抽，食鹽，胡椒粉翻炒入味即可。醬骨頭的口感：咸香可口，軟糯脫骨，肉質(zhì)香嫩，有嚼勁，記得吃完肉了還有骨髓可以吸哦。
十、東北大亂燉
東北大亂燉，也叫“大雜燴”，也是一道東北常見(jiàn)的家常菜，主要食材有豬肉，土豆，豆腐，木耳等等，制作即使將各種食材分別放到鍋中一同燉制，簡(jiǎn)單易制作。做好的東北亂燉，味道多樣，鮮美可口，有葷有素，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。
以上就是我個(gè)人認(rèn)為最具有特色的東北十大美食，歡迎小伙伴們到東北游玩呦！東北的壯麗景色，美味的食物，漂亮的姑娘，帥氣的小伙一定會(huì)讓你流連忘返！
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