鱸魚肉質(zhì)很鮮美而且刺少，
今天我教給大家
無水焗鱸魚片的方法
非常的簡單實用
無水焗鱸魚片
難度：簡單 時間：15分鐘
食材清單
·主料·
鱸魚｜1條
·配料·
蔥｜80克
生姜｜5克
辣椒｜5克
·調(diào)料·
鹽｜3克
花椒粉｜2克
料酒｜40毫升
蒸魚豉油｜15毫升
油｜25毫升
烹飪步驟
步驟1/8:
準(zhǔn)備好以下食材
tips：鱸魚處理好內(nèi)臟洗凈，因為是做焗魚片，所以不需要提前腌制
步驟2/8:
沿著魚尾部位切下，從魚的背部緊貼著魚的脊骨橫著入刀至魚頭再切一刀，剖開魚身，整片魚肉就完整地片出來了
步驟3/8:
把整片的魚肉切成所需的片狀或條狀放入盤中
步驟4/8:
放入鹽3克，姜末5克，蔥花2克，花椒粉2克，料酒10毫升并充分?jǐn)嚢?/span>
步驟5/8:
鍋上加入油15毫升，鋪上蔥段，姜片和魚片
步驟6/8:
淋上料酒30毫升
步驟7/8:
加蓋中火煮8分鐘，然后轉(zhuǎn)小火再燜5分鐘
步驟8/8:
揭開蓋后，加入蒸魚豉油15毫升，鋪上蔥末和辣椒丁，淋上兩勺熱油即可享用
tips：辣椒丁可根據(jù)個人口味添加
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