| 茶該怎樣喝 |
| 茶在人們?nèi)粘Ｉ钪姓加信e足輕重的地位。那么，到底應(yīng)該自怎樣喝茶呢！ 1、泡茶宜用“中湯”沖泡，不宜用滾沸的“老湯”沖泡，也不宜將茶葉放于水中煮飲。 因?yàn)椴枞~中的維生素C在水溫較高時(shí)會(huì)受到破壞，茶單寧和咖啡堿在水溫70℃時(shí)也會(huì)析出，且會(huì)使茶產(chǎn)生苦澀味。 2、泡茶水溫不宜千篇一律。一般的茶應(yīng)當(dāng)在水開(kāi)后立即沖泡；烏龍茶則需先把茶杯用開(kāi)水沖熱，再放入茶葉；若是高檔的名茶，那就要將滾沸的開(kāi)水放冷至70-80℃時(shí)再?zèng)_泡。 3、茶宜兼飲，不宜偏食。茶葉因產(chǎn)地、品種與加工方法的不同，所含有的營(yíng)養(yǎng)成分也有所不同，因而在一段時(shí)間內(nèi)，飲用的茶品應(yīng)當(dāng)雜一些。有人這樣安排：夏季飲綠茶、冬季飲紅茶、春秋兩則飲花茶。 4、茶宜常飲，不宜過(guò)濃過(guò)量。茶有助消化、解油膩、祛暑熱、提精神的功能，可上清頭目，中消食滯，下和二便。但過(guò)量飲濃茶，有可能導(dǎo)致胃功能失調(diào)，故不可不予注意。 5、茶宜擇時(shí)飲，不宜頻飲盲飲。“飯后茶消食，午茶長(zhǎng)精神”。飯后和午間飲茶是比較有益的，而飯前與晚睡前這段時(shí)間，就不宜再飲茶，否則，“空腹茶心慌、晚茶難入眠”。 6、茶宜淡飲，不宜濃飲。長(zhǎng)期飲濃茶，會(huì)減弱胃腸對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，引起貧血或維生素B缺乏癥。過(guò)度飲濃茶，會(huì)使人“茶醉”，出現(xiàn)心慌、頭暈、四肢無(wú)力、站立不穩(wěn)等癥狀。特別是腎虛體弱的人，飲濃茶更易發(fā)生“茶醉”病。 7、茶宜用于止渴，但不宜用于送藥。茶葉里有茶堿，能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)和大腦皮層，使大腦興奮，所以服食鎮(zhèn)靜藥（如溴化劑），鎮(zhèn)咳藥（如可卡因）和中藥知母、貝母、酸棗仁一類(lèi)安神止咳藥時(shí)，不能與茶湯同吃，特別在服食中藥人參、黨參、使君子、土茯苓、威靈仙和治療貧血的鐵劑西藥以及麻黃素、阿托品時(shí)，更要注意莫喝茶，以免發(fā)生沉淀，刺激胃腸，引起泄瀉和腹絞痛。 |
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