鈣對于人體來說非常重要，隨著年齡的增大，中老年人腸道對鈣的吸收能力也逐漸下降，骨質疏松、駝背、牙齒松動等困擾接踵而來，“缺鈣”成了老年人繞不開的話題。

夏季陽光照射增多，曬太陽有助于鈣物質的吸收，所以說入夏后正是“養(yǎng)骨”的最佳時期，每年夏天我都會提醒身邊的長輩們要多“補鈣”，骨骼結實了病痛也就少了。

想要完成夏季“補鈣” ，就要保證鈣物質攝入量充足，今天就來盤點下補鈣“最狠”的6種食物！選擇很重要，要懂得吃、舍得吃！

一、豆類及豆制品，推薦——豆腐

豆腐是一種非常傳統(tǒng)的美味食材，它是古人飲食智慧的結晶。豆腐的味道清香宜人，吃起來爽快無比，豆腐的主要制作材料是黃豆，將黃豆打磨成漿進行過濾制作而得到豆腐。

而黃豆的鈣含量是非常高的，并且是得到營養(yǎng)學家的認可，每天只需要兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

推薦食譜：【小蔥拌豆腐】

上了年紀要吃清淡點，所以豆腐這道菜就略微煎一下即可。

1、豆腐切小塊，蔥切成蔥花。

2、起鍋燒油，油溫微熱時放入切好的豆腐，然后撒上少量的鹽，煎的過程要不停地轉動下鍋，保證其均勻受熱。

3、煎好一面再翻轉至另一面繼續(xù)煎，煎至微微發(fā)黃即可。

4、準備一小碗，放入適量的鹽、生抽、淀粉和少量的清水攪拌均勻，然后倒入鍋內，中小火煮開即可，出鍋前撒上蔥花。

小蔥拌豆腐——一清二白，還很清淡，很適合上了年紀的人食用。

二、菌菇類，推薦——黑木耳

黑色食物通常含有大量膳食纖維和抗氧化劑，能降低人們患上糖尿病和心臟病的風險，作為人體消化系統(tǒng)的“清潔工”，黑木耳有很好的清腸功能。其次，黑木耳也有一定的補鈣能力，每100克黑木耳的鈣含量為247毫克，經常食用能起到很好的補鈣效果。

推薦食譜：【黑木耳炒雞蛋】

黑木耳炒雞蛋的做法也很簡單，既清淡又營養(yǎng)。

1、黑木耳先用溫水浸泡30分鐘，然后摘去蒂剪成小塊。

2、準備好姜、蔥、蒜，并切好備用。

3、碗里打入兩個雞蛋，放入少量的鹽充分攪拌均勻。

4、起鍋燒水，水開后放入黑木耳，在開水中滾1分鐘即可，撈起瀝干水分。

5、起鍋燒油，放入較多的油，油溫5成熱時倒入雞蛋液，煎至定型然后再慢慢翻炒幾下，出鍋裝盤。

6、鍋里放油，先放入姜、蔥、蒜煸炒出香味，然后倒入黑木耳，翻炒幾下，再倒入炒好的雞蛋，迅速翻炒幾下，即可出鍋。

這道菜也很清淡，吃起來一點也不膩，適合老人食用。

三、海產品，推薦——紫菜

每100克紫菜中含有264毫克的鈣質，屬于含鈣量高的食物，所以適當進食紫菜可以補充身體需要的鈣質。紫菜中還含有維生素、鈉、鉀、碘等營養(yǎng)物質，可以調節(jié)機體代謝、促進甲狀腺激素合成等。

推薦食譜：【紫菜蛋花湯】

夏天天氣炎熱，適量地喝湯能及時補充水分，所以推薦紫菜蛋花湯。

1、紫菜先用溫水浸泡，然后清洗干凈，有些紫菜難免有少許細沙。

2、碗里打入兩個雞蛋，充分攪拌均勻。

3、起鍋燒水，水開后輕輕地倒入雞蛋液，形成蛋花非常的嫩滑，然后放入鹽、雞精和麻油調味。

4、最后把滾燙的湯倒入紫菜碗里，撒上蔥花即可食用。

四、水產品，推薦——河蝦

夏季的河蝦非常的肥美，河蝦營養(yǎng)豐富，與富含鉀的海蝦有所不同，河蝦中含有大量的鈣，每一百克含有325毫克的鈣。河蝦體型較小一般是帶皮一起吃，河蝦皮軟薄，鈣含量豐富，一起吃補鈣效果會更好。

推薦食譜：【河蝦炒韭菜】

韭菜同樣是夏季的時令蔬菜，和肥美的河蝦一起炒，絕了！

1、河蝦一般是很少養(yǎng)殖的，幾乎都河里現(xiàn)撈的，所以買回來就要多清洗幾遍，特別是一些雜草，清洗干凈的河蝦瀝干水分。

2、韭菜清洗干凈后切成3厘米左右長 ，姜切絲備用。

3、起鍋燒油，先放入姜絲煸出香味，再放入河蝦轉大火翻炒，炒至蝦變成通紅。

4、然后加入料酒、鹽、生抽、韭菜斷繼續(xù)迅速炒勻，最后放入胡椒粉翻炒幾下即可出鍋。

五、奶制品，推薦——牛奶

牛奶是人體補充鈣質的最基本來源，每一百克牛奶中含有104毫克的鈣，鈣含量雖不是絞絞者，但每天可以喝上400毫升左右的牛奶，總攝入量就大大提升了，而且牛奶容易吸收，補鈣效果是非常好的。

牛奶不僅可以單喝，也可以用來制作甜品，滋補品。

推薦食譜：【木瓜燉牛奶】

1、銀耳提前浸泡2小時，換水洗掉沙子雜質。

2、銀耳撕成小塊后加入沒過銀耳的清水，煮沸后轉小火燉煮20分鐘后取出。

3、木瓜去皮去籽，用勺子挖出圓球放入銀耳，加入冰糖和牛奶。

4、蓋好蓋子放入鍋內，隔水大火蒸煮20分鐘即可。

六、水果，推薦——無花果

無花果是含鈣最高的水果，鈣含量是蘋果20倍，被稱作水果中的鈣王，對于一些不能喝牛奶的人來說，無花果無疑是最理想的補鈣食品。

無花果是水果，可以單獨食用，也可以用來煲湯，味道都特別地佳。

今天的“補鈣”就分享到這，飲食需要全面，營養(yǎng)才均衡！

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