· 魚香肉絲·
大家好！我是欣欣，每天用簡單的食材,教你做可口的飯菜。
今天給大家分享的是魚香肉絲，魚香肉絲是一道特別常見的家常菜，只是簡單的幾樣組合，但是有葷有素，在不見魚肉的情況下還能吃出魚的味道，而且色香味俱佳，很受大家的喜愛，是下飯菜的必選！
『 所需要的食材 』
| 豬里脊（半斤） | 青椒（一個） | |||
| 胡蘿卜（一根） | 木耳（五朵） | |||
| 生抽（兩勺） | 料酒（一勺） | |||
| 淀粉（兩勺） | 鹽巴（少許） | |||
| 陳醋（兩勺） | 蠔油（一勺） | |||
| 白糖（兩勺） | 清水（半碗） | |||
| 豆瓣醬 | 蒜末（少許） | |||
準備好上面所需要的食材之后，我們就可以開始正式制作啦~
『 制作步驟』
豬肉切絲后放入1勺生抽、 1勺料酒、1勺淀粉、少許鹽，腌制10分鐘
小貼士：
1、里脊肉是首選，吃起來較為鮮嫩。
2、炒魚香肉絲要猛火快炒，火要夠大，鍋氣要足。
3、魚香肉絲講究“見油不見湯”，魚香汁的調(diào)料比例要拿捏好。
4、干木耳泡發(fā)時加些干淀粉同泡，有助于清洗木耳上的臟物質(zhì)。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕婦不宜多吃。
5、口味清淡的朋友，有豆瓣醬，可以不另外加鹽。
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