廣義講鮮切花是指從母株上切離后的花枝或不帶花枝條和葉片等。切花的應(yīng)用即是以切花花材為主要素材，通過擺插來表現(xiàn)其活力與自然美及裝飾效果。

　　切花的應(yīng)用根據(jù)其運(yùn)用的目的，表現(xiàn)方法的不同可分為藝術(shù)插花和禮儀插花兩類。前者側(cè)重于利用花材表現(xiàn)作者的愿望、情感和興趣，較多感性投入。它不受商業(yè)要求的制約。形式多樣、不拘一格、活潑多變、強(qiáng)調(diào)展現(xiàn)自然美感和活力，而不完全側(cè)重作品本身的裝飾效果。而后者則更多理性的投入，是帶有商業(yè)性的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，往往帶有一定的模式，作品更追求裝飾美，而不突出材料本身所具有的自然美。

　　一、藝術(shù)插花

　　藝術(shù)插花主要以東方式插花為主，側(cè)重花材的自然美，布局的結(jié)構(gòu)美和整體藝術(shù)美，講究線條的運(yùn)用。常多采用寫實(shí)與寫意相結(jié)合的藝術(shù)手法，作品形態(tài)自然，線條優(yōu)美，布局如畫，意境悠逸，情趣盎然。不僅具一定裝飾作用，而且更有陶冶性情，修身養(yǎng)性之功效。

　　(一)藝術(shù)插花的基本要求

　　1.起把要緊、上散下聚：模仿自然界草木莖干和枝葉生長(zhǎng)姿態(tài)，由主干向上而枝葉伸展。視花器為大地，各枝條基部集中，顯示植物的盎然生機(jī)。

　　2.線條流暢、姿態(tài)協(xié)調(diào)：充分利用線條的表現(xiàn)力，表現(xiàn)植物的優(yōu)美姿態(tài)。

　　3.參差不齊，虛實(shí)相生：枝條要高低俯仰，前后伸展。同時(shí)應(yīng)疏密相間，深淺、濃密有致。

　　4.主次分明，賓主有序：作品應(yīng)主題明確，忌雜亂無章，主次不分。

　　(二)藝術(shù)插花的常見花型

　　藝術(shù)插花因人而異，造型多變，不拘一格，但長(zhǎng)期以來，也形成了一些常用的基本造型，可供初學(xué)者參考。在此基礎(chǔ)上加以改造，則有無窮之變化。一般花型較多由三個(gè)主枝形成骨架，再在主枝周圍，長(zhǎng)短不一地插上輔助花枝，使花型豐滿并具層次感。一般選取第一枝確定花型的基本形態(tài)或直立，或傾斜，或下垂。第一枝的長(zhǎng)度一般為花器高度和直徑(或長(zhǎng)度)之和的1.5~2倍。第二枝一般與第一枝采用一種花材，以突出主題。較之第一枝、第二枝應(yīng)略向前或向后伸展，使花型具有一定的寬度和深度，呈現(xiàn)立體感。其長(zhǎng)度約為第一枝的1/2-2/3左右。第三枝長(zhǎng)度約為第一枝的1/3左右，用材可同第一、二主枝相同，也可選用不同花材。比如第一、二枝為木本，第三枝可用草本，以求在形態(tài)，色彩上有所變化。輔助枝的長(zhǎng)度視造型需要，花材形態(tài)等不同而異，一般講其長(zhǎng)度不超過所相應(yīng)陪襯的主枝。其用材也視主枝情況而定，若主枝均為同一花材，輔助枝則肯定選用不同花材。反之，則視情況而定。

　　常見藝術(shù)插花類型有：

　　1.直立型：表現(xiàn)植物直立生長(zhǎng)的形態(tài)，總體輪廓應(yīng)保持高大于寬，呈直立向上的長(zhǎng)方形狀。由于盆器不同其表現(xiàn)方法也有所不同，?？煞譃榕璨逯绷⑿秃推坎逯绷⑿蛢煞N。

　　(1)盆插直立型：如圖。

　　(2)瓶插直立型：

　　2.直立型：類似直立型的一種造型，但花型收的更緊，略顯窄長(zhǎng)，更強(qiáng)調(diào)枝條直立向上的動(dòng)態(tài)，各枝開張度也較小。多用淺盆，插于盆中心位置，或略偏一側(cè)。如圖。

　　3.傾斜型：表現(xiàn)自然界植物偏斜向上的姿態(tài)，動(dòng)感強(qiáng)烈，總體輪廓呈傾斜的長(zhǎng)方形，一般造型橫向長(zhǎng)度大于高度，枝條從盆一側(cè)向另側(cè)斜伸?；ㄆ鞫嘤脺\盆。如圖。

　　4.下垂型：表現(xiàn)枝條或柔軟輕盈，或剛勁飄灑的形態(tài)?？傮w輪廓應(yīng)呈下傾的長(zhǎng)方形，一般向下延伸的主枝其長(zhǎng)度要長(zhǎng)于瓶口上方主枝。用花器多用高型花瓶，以提供花枝充分的下垂空間。如圖。

　　二、禮儀插花

　　禮儀插花是指用于公共場(chǎng)所、社交禮儀活動(dòng)中用于裝點(diǎn)環(huán)境，人體等的用花，一般有盆插花、花束、花籃、服飾花等多種類型的花卉運(yùn)用形式?，F(xiàn)選用常見形式作介紹。

　　(一)盆插花

　　禮儀用盆插花要求色澤鮮明，造型也較嚴(yán)謹(jǐn)，一般多用西式的規(guī)則型插花或在此基礎(chǔ)上加以變化，以強(qiáng)調(diào)其裝飾性。不同花材在西式插花的造型中地位不同。一般可分為三類，即線條花(又稱骨架花)、焦點(diǎn)花、填充花。線條花的功能是確定造型的形狀、大小和方向，一般宜選用穗狀或挺撥的花或枝葉，其長(zhǎng)度一般也是花器高度和寬度之和的1.5倍。焦點(diǎn)花又稱中心花，一般在插花中插在造型的中心位置，是視覺集中處，常用特殊形狀花材或團(tuán)塊狀花材。填充花是作為線條花和焦點(diǎn)花的過渡，使它們和諧地融成一體，通常選用花型細(xì)小、叢狀或羽絮狀的花或枝葉作填充花。

　　常見禮儀用插花造型有：

　　1.三角型：

　　2.I型：

　　3. 型：

　　4.水平型：

　　5.扇型、放射型：

　　6.S型：

　　7.新月型：

　　(二)花束：花束是指利用剪切下來的花枝通過藝術(shù)構(gòu)思，加以修整剪扎而成束，并再精心裝飾包裝而成的花卉造型?；ㄊ谱骱?jiǎn)便、造型多變，攜帶也很方便，是探親訪友，演出或接送獻(xiàn)花時(shí)使用最普遍的禮儀用花。

　　花束形式多樣，通常應(yīng)考慮應(yīng)用場(chǎng)合、贈(zèng)送對(duì)象及文化習(xí)俗基礎(chǔ)上，選擇適宜的形式?；ㄊ鴱耐庑屋喞獊矸?，有具四面觀的圓形、圓錐形和單面觀的長(zhǎng)形，扇面形等，也有活潑多變的自由形及小品花束等?；ㄊ部梢蜻x用花的色彩、質(zhì)感及搭配包裝紙、彩帶等的差異而呈現(xiàn)不同風(fēng)格，如用單一花色彩明艷或多種花色彩繽紛的繽紛浪漫型;有用花單一，用色清雅，以淡色或白色等冷色調(diào)為主的清新自然型;有造型端莊嚴(yán)謹(jǐn)，用花一、二種為主，花、葉質(zhì)感細(xì)致整齊，花色艷麗或淡雅的端莊型;也有用花時(shí)選用花色稍麗、花形獨(dú)特的，并配以造型、色澤奇特的葉片以產(chǎn)生富有特點(diǎn)、風(fēng)格突出的獨(dú)特型花束。

　　花束用花材除了玫瑰等少數(shù)木本花材外，大多用草本花材，便于造型處理。一般拿到花材后去先去除冗枝和過繁的葉片及皮刺，并對(duì)花或花序加以適當(dāng)修整，花枝長(zhǎng)度視花束造型一般保留30-50cm左右。由于花材不同，可酌情選配襯葉，一般如玫瑰、百合、菊花等葉多的可少用或不用襯葉，而香石竹、非洲菊、紅掌等花枝上自身葉少和或沒有的，可多配些初葉。而花束造型不論什么樣，都要求保持花束上部花枝舒展，下部要圓整緊密。應(yīng)避免出現(xiàn)各共枝排成扁平狀或聚集成團(tuán)，從而顯得呆板且雜亂無章，缺乏立體感。各類花束的綁扎方法一般都是相同的，即第一枝花都以“以右壓左”的方式重疊在手中，各枝交叉在一點(diǎn)上，呈逆時(shí)針自右向左轉(zhuǎn)的螺旋狀，然后用繩扎緊交叉點(diǎn)。下面以常見的圓形和長(zhǎng)形花束創(chuàng)作為例。

　　1.圓形花束：首先以兩枝花開始，右枝壓左枝交叉放于手中，第三枝放在第二枝前，形成逆時(shí)針方向排列的三枝構(gòu)架。然第4枝放在第三枝旁，第5枝同樣自右向左放在第4枝旁，依次類推，花枝從前排列到后，再?gòu)暮笸芭帕?，形成中間，四周的放射狀圓球形。在此同時(shí)，填充花與襯葉也依次加入。然后以手握交叉部位，調(diào)整花枝的疏密和朝向，并用繩扎緊交叉部位，交叉部位以下留出10-12cm的花柄，剪齊基部花枝，然后基本完成了花束的捆扎。最后用包裝紙1-3層包裝，并附以飄帶、花結(jié)等裝飾即可。如圖：

　　2.長(zhǎng)形花束：由于是單面觀花束，花材可放于桌面上進(jìn)行捆扎。取1枝或幾枝線型花，團(tuán)塊狀花放于中心，其長(zhǎng)度視花束大小而定，然后在中心兩側(cè)稍下方各放幾枝。依次類推，擺放好第二層、第三層，直到構(gòu)成所需的花束大小?；ㄊ鴱纳系较聭?yīng)有層次，起焦點(diǎn)作用花材多放于中下部的視線中心。然后調(diào)整下花束輪廓造型，并根據(jù)需要補(bǔ)加一些填充花和配葉，并用繩子扎緊各花枝的交叉結(jié)合點(diǎn)。最后包裝、裝飾以完成花束。

　　(三)花籃：把切花經(jīng)過藝術(shù)構(gòu)圖和加工插作于花籃中而形成的裝飾形式。商業(yè)性花籃因其用途不同一般可分為禮儀花籃和慶典花籃。前者規(guī)格較小，高度在50cm左右。造型雖多以西方規(guī)則式的L型、三角型、扇形、倒T字型等為基本造型，但許多加以改造，顯得較為活潑。多用于探親訪友，家庭居室布置及小規(guī)模的慶典活動(dòng)，如生日、婚禮、迎送等。后者規(guī)格較大，高度多在1-2米左右，多為落地式。造型也多較為端莊嚴(yán)謹(jǐn)。多用于商業(yè)性開業(yè)慶典、壽誕、喪葬活動(dòng)等，其中尤以開張慶典花籃較高，一般在1.5米以上，而壽誕、喪葬花籃多在1米至1.5米左右。

　　花籃一般都為柳、竹、藤編籃，都可漏水。因此，在插制前，應(yīng)先用各色的鮮花包裝紙作為籃內(nèi)壁襯墊，既能貯水又能兼顧裝飾，再在其中放入大小適宜的吸足水的花泥?；鄳?yīng)該高出籃沿2-3厘米，以便插水平或下垂的花枝。插花時(shí)花籃中的花枝較多，應(yīng)避免枝條相互交叉，重疊，從而出現(xiàn)凌亂。剪枝時(shí)應(yīng)注意剪枝不能太短，即在保證留枝達(dá)到造型高度同時(shí)，也須插入花泥一定深度，以利于吸水和固定?；ㄖΦ牟遄黜樞蛞话銘?yīng)遵循從后到前，從高到低，從中間到四周，花朵間保持一定的空隙，以便點(diǎn)綴填充花和配葉作襯托。

　　1.禮儀花籃的插作 首先根據(jù)花籃形狀和用花籃的目的，確定花籃造型和主要花材。如是單面觀花籃。一般先插入最高的一枝花以確定高度，第二、三枝花插在籃的兩側(cè)，而這二枝花的位置應(yīng)視造型而定，如是扇形，倒T字型或三角形，則第一枝應(yīng)處于花籃中間略靠后位置，而另二枝花長(zhǎng)度應(yīng)基本一致;如是L型等不對(duì)稱造型，第一枝花應(yīng)在花籃的一側(cè)的1/3位置處，左右第二枝和第三枝分列一側(cè)，但靠第一枝花的第二枝僅為第三枝的1/2~1/3長(zhǎng)。確定花型輪廓后，其它部位的花材就可依次從后往前插入。如是四面觀，應(yīng)選擇1-2枝花材插在花籃中央，以確定花籃高度，然后在花籃外周均等插入數(shù)枝，以確定花籃的大小范圍，然后從中間向外圍插入其它花枝。主花插完后，再適當(dāng)補(bǔ)充填充花和配葉，并適當(dāng)加以修整。最后用噴霧噴上水，并對(duì)花籃加以裝飾，配上花結(jié)、賀卡等。

　　2.慶典花籃：該類花籃最常見的有二種不同類型，即單面觀的扇形和四面觀的半球形。在此基礎(chǔ)上，在籃柄上部或籃腰等部位再加1-2個(gè)小型插花作品，形成一籃單托，一籃雙托等造型。一般籃腰部位造型可以活潑多變一些。扇形花籃因花籃造型較窄長(zhǎng)，往往花枝長(zhǎng)度不夠，且也不易固定，因此常多在花籃上，依托原有花籃的籃柄搭成平面竹架，即在籃柄上左右和上下分別綁扎數(shù)根竹片，在籃柄內(nèi)形成“井”字。然后在竹架上綁扎夾竹桃或大葉黃楊等枝條鋪底。最后把花籃上部花枝梆孔在支架上，而下部花直接插入花泥。扇形花籃也可在籃腰處用包裝紙包扎花泥供插作腰花，以進(jìn)一步提高花籃觀賞效果，腰花可以是一個(gè)，也可二、三個(gè)形成一組。半球形花籃，因其造型近似我國(guó)傳統(tǒng)型花籃，故又稱花籃式花籃。其主花均可直接插入花泥，形成半球形。同時(shí)，為增強(qiáng)觀賞效果，此類花籃常在籃柄上部綁扎一到二、三個(gè)不等的小花籃，形成一籃單托，一籃雙托，一籃三托式花籃，同時(shí)也可在籃腰處插花，制成腰花?；ɑ@制成后，應(yīng)適當(dāng)裝飾，如在籃柄上包裹彩帶、花結(jié)，添加條幅等。最后噴水保養(yǎng)。如圖：

　　(四)新娘捧花與胸花

　　1.新娘捧花：是指專門用于婚慶時(shí)新娘手捧的花束，常見的新娘捧花主要有圓形捧花，瀑布形捧花，束狀捧花，新月形捧花等。具體在選用時(shí)應(yīng)根據(jù)新娘的整體形象，如體形、臉形、服飾、個(gè)性和氣質(zhì)及個(gè)人喜好等來決定。一般講，身材嬌小的宜選用圓形捧花、修長(zhǎng)高挑的可選用新月型捧花，可增添優(yōu)雅、莊重的風(fēng)采，矮小豐滿的可選用瀑布形，可彌補(bǔ)體形不足。捧花在色彩的選用上，歐美人多喜用白色或其它淡雅色調(diào)，以代表純潔高雅。而我國(guó)人多喜歡用艷麗明快的色澤，以烘托喜慶熱烈的氣氛。捧花的制作有分手工組合與花托插法兩種。手工組合的捧花，花、花葉均需用細(xì)鉛絲、綠膠帶纏好再造型，制作較費(fèi)時(shí)，技術(shù)也較復(fù)雜?；ㄍ胁宸▌t相對(duì)簡(jiǎn)單易掌握，也容易表現(xiàn)造型，且花托內(nèi)有花泥，化枝易保鮮。下面介紹幾種常見捧花造型的制作方法。

　　①圓形捧花：是最為常用的捧花花型，制作也較簡(jiǎn)單。圓形捧花為四面觀的豐滿圓潤(rùn)造型，其手工組合如同圓形花束的扎法。有時(shí)為使花枝的角度合適、插前花枝可先用鐵絲穿入或纏繞，以便花枝能彎曲成所需的角度。如用花托插作時(shí)，先在花托中央插上1枝，再在花托邊緣插上一圈花朵，以確定捧花大小，邊緣對(duì)稱花成150°左右角度。隨后在中間均勻插上花朵，注意使整個(gè)造型成圓潤(rùn)球面，不能高低錯(cuò)落。再在主花間插上填充花和配葉。最后包裝、裝飾即成完整花束。如圖。

　?、?瀑布形捧花：也稱垂體形或倒三角形捧花。其特點(diǎn)是花束飄然下垂，婀娜生姿。手工組合方法有兩種，一種是一手抓著最長(zhǎng)的垂性花葉，然后以覆蓋式插法，一層一層逐漸向上布置。越向上，覆蓋面越寬，收口處布置大而色艷的主花。插時(shí)應(yīng)注意左右兩側(cè)保持流暢、勻稱。另一種扎法是將花束分成兩部分，上部扎成一圓形花束，下半部用柔葉花葉或較硬花葉用細(xì)鉛絲纏繞后制成下垂式部分。上、下兩部分抓在一起后再填上填充花和配葉，用鉛絲或膠帶固定即可。最后加以裝飾即可。該花型的特點(diǎn)是要求柔和飄逸，忌雜亂、剛硬。如圖。

　?、?新月形捧花：也稱半月形捧花，它有對(duì)稱和不對(duì)稱兩種形式，一般以不對(duì)稱式較為常見。該花型的特點(diǎn)是花朵的分布是中部集中，兩端稀疏，整體構(gòu)圖呈不對(duì)稱的新月形?；ú亩噙x用一種為主，運(yùn)用開放程度不同的花朵、中間花朵大，兩端花朵小或使用花蕾，再加以小花型花材作填充花，并用配葉襯托弧線。一般插作時(shí)可分三部分，中間部分作為主體造型，下邊部分形成新月的圓弧，上部用幾朵小花形成主體的延伸。三者結(jié)合，并用鐵絲或膠帶加以連接、固定。最后補(bǔ)充填充花和配葉并加以裝飾即可。

　　2.胸花：也稱襟花，是各種公眾活動(dòng)如婚禮及各類儀式的不可或缺的服飾花。一般男士佩戴在西裝口袋上側(cè)或領(lǐng)片轉(zhuǎn)角處，女士佩戴在上衣胸前。胸花體量不宜過大過繁，一般以1-3朵中型花做主花，配上適量襯花和配葉即可。胸花多用別針別于左胸。

　　制作胸花的花材要求易保鮮，不易脫水萎蔫，不污染衣物。常用的如卡特蘭、蝴蝶蘭、石斛蘭、紅掌、玫瑰、香石竹、彩色馬蹄蓮等作主花，以滿天星、補(bǔ)血草類等作襯花。一般情況下，主花襯花和配葉按造型組合后，留6-8cm左右花柄、剪齊、綁扎，并纏上綠膠帶，最后用飾帶裝飾即可。但如若參究一點(diǎn)的話，則先將用花和配葉的柄剪去，并用細(xì)鐵絲制成人工花柄，組合成胸花后基部再用綠膠帶包裹。這樣的胸花柄部細(xì)巧，更為美觀。常見的胸花造型有：

　?、賳位ㄐ危哼x花形獨(dú)特、花色艷麗的主花一朵，配上襯花及配葉，加以裝飾即成。因其制作簡(jiǎn)便，適用范圍廣而受歡迎。

　　②圓形：以一朵花為中心，四周用小花排列成圓形。若用同一花材，則中心花應(yīng)較大;若用不同花，則中心花應(yīng)選形狀、色彩突出的花材，而四周花宜用同一花材。圓形胸花莊重典雅，多用于正式場(chǎng)合，如會(huì)議、各種典禮等。

　?、廴切危阂话阌扇渲行⌒突ńM合而成，其中上面1朵應(yīng)略小一些。也可用多支小花集束成三角形。再加上襯花和配葉并加以包扎、裝飾即可。

　　④新月形：新月形胸花形同新月形花束，中間豐滿，兩端漸小，一般也都用不對(duì)稱式，即兩端長(zhǎng)度、大小不一。