水果吃的越多越好

       水果的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需的維生素、礦物質(zhì)等。但是，許多水果糖含量也非常的高。無限量的吃水果，會(huì)在獲得營(yíng)養(yǎng)素的同時(shí)，攝入了超出想象的卡路里，大大增加了肥胖的幾率。

       紅皮雞蛋營(yíng)養(yǎng)高

       紅皮蛋的雞體型稍大一些，吃得也多，這才是紅皮蛋價(jià)格稍高的原因，并不是營(yíng)養(yǎng)成分高。

       水煮蔬菜更健康

       將一些富含水溶性維生素(如維生素C、葉酸)的食物丟進(jìn)水里煮，結(jié)果只會(huì)使維生素都溶進(jìn)水中。丹麥的一項(xiàng)研究表明，煮過5分鐘的西蘭花所剩維生素C的含量只有原來的45%—64%，不過蒸過的可以保留83%—100%的維生素C。所以，蔬菜可以試試蒸著吃。

       害怕缺鐵猛吃菠菜

       吃菠菜當(dāng)然能獲取很多營(yíng)養(yǎng)成分，但實(shí)際上吸收的鐵遠(yuǎn)沒有想象中的那么多。人體內(nèi)的鐵元素分為非血基質(zhì)鐵和血基質(zhì)鐵兩種類型。菠菜等蔬菜含的是非血基質(zhì)鐵，吸收率只有2%—20%。而容易吸收的血基質(zhì)鐵多見于動(dòng)物食品中，雞肝含量最高，其次是牡蠣、牛肉。

       芝麻比芝麻醬更天然有營(yíng)養(yǎng)