國慶就到了，估計不少人早就收到了親朋好友們的喜帖，邀請去吃酒席了。
就算沒有邀請去吃酒席，但是在國慶小長假，親人、朋友和同事聚在一起了，也是難免喝酒的。而有些人怕的就是喝醉酒了，因為和最后實在是太難受了，那有沒有什么方法不喝醉酒呢？
其實在民間就有一種說法流傳很廣，那就是“千杯不醉葛藤花”。你知道啥是葛藤花嗎？它真的能吃嗎？讓我們一起來了解一下！
這句俗語的意思是說，如果吃了這種花泡的茶，那么喝酒就如同喝水一樣，千杯都不會醉。而這里所說的葛藤花，實際上是我們生活中十分常見的一種植物，也就是野葛的花朵。沒錯，就是我們常說的葛根這種植物在秋季所開的花。
對于葛根這種植物，相信很多人都是非常熟悉的。在早些年葛根是山區(qū)一些村民在遇到饑荒的時候常挖來充饑的食物。而在近些年用葛根沉淀出來的葛根粉，更是成為了一種養(yǎng)生保健食品，在市場上售價要近百元一斤。如果是用它加工成的小吃、美食等，價格就更高了。
但是葛根很多人知道，對于葛藤花知道的人卻并不多。好多人見過它，也并不知道它的價值，自然也就不知道它還能吃了。
葛藤花也叫葛花，野葛花，或者是葛條花，它是豆科植物野葛所開的花朵。這種植物的藤蔓非常發(fā)達，長可達十余米，生命力又很強，對生長的土壤不挑剔。無論是在貧瘠的荒地，還是在巖石堆，河灘邊，或者是莊稼地、果園等都能生長。在國內(nèi)分布很廣，幾乎是除了新疆、西藏外，遍布了全國各地。
野葛畢竟是豆科植物，長得和菜園子的豆類植物還是有幾分相似的，但是這種植物全身都有黃褐色的粗毛，而外皮是灰黃色的。到了夏秋季的時候會開出紫色的，或者是藍紫色的花朵，花序是總狀花序，看起來也很像菜園子里豆角的花朵。
葛藤這種植物可以說全身都是寶，它地下的根莖富含淀粉，營養(yǎng)也很豐富，在民間更是有著“南方人參”的美稱。目前葛根也因為它的營養(yǎng)價值高，又兼具有藥用價值，已經(jīng)是國家衛(wèi)生部批準的藥食同源植物了。
早些年農(nóng)民到了秋冬季就會去山里挖葛根，而現(xiàn)在多數(shù)都是人工種植為主了，產(chǎn)量也就更高了。
而它的藤蔓富含纖維，就是一種優(yōu)質(zhì)的纖維作紡織原料，在古代就常用到它的莖皮纖維供織布和造紙，應(yīng)用也很廣。在近些年還因為葛藤的生命力強，植株藤蔓發(fā)達，所以也常作為一種保持水土的作物種植。
至于葛藤的花，同樣價值不少，并且在很早以前我國民間就已經(jīng)開始食用葛藤花了。它既能當野菜吃，也可以用來泡水、泡茶喝，還能入藥的。
早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就已經(jīng)有對葛藤花的記載了，后來的《千金方》、《本草綱目》、《東醫(yī)寶典-難病篇》中也均有記載。
其中主要是指出了特藤花有著特殊的“解酒醒脾”功效，也是因為這方面的突出作用，于是在民間就有了“千杯不醉野葛花”的說法。
那葛藤花真的能解酒嗎？
在民間的說法是葛藤花能和酒發(fā)生作用，會讓酒變得和喝白開水一樣，這樣就有了解酒的作用了。而經(jīng)過現(xiàn)代的研究發(fā)現(xiàn)，葛藤花中含有皂角苷、異黃酮類等物質(zhì)，而它們是具有抗氧化作用，能夠起到保護酒精中毒引起的肝損傷。
尤其是葛藤花中所含有的葛根素，被認為是解酒的有效成分，能夠加速酒精的分解，使血液中乙醇、乙醛濃度下降，從而起到解酒作用。
值得一提的是葛藤花在個別臨床試驗中確實具有一定的解酒作用，但也僅僅是在一定的程度上它的一些成分能加速酒精代謝的作用，而要想依賴葛藤花達到千杯不醉是不可能的。
也就是說葛藤花能解酒這個是不假，但不要過于依賴，想著真的完全就依靠它來解酒，這樣是行不通的。說它千杯不醉，更是十分夸張的一種說法。
另外還需要注意，之前就有人服用了葛藤花來解酒，然而卻出現(xiàn)了劇烈嘔吐，甚至休克2個小時的嚴重食物中毒的現(xiàn)象。
由此可見，葛藤花雖然能吃，也能解酒，但也不是人人都是適用的，自行配制服用，如果操作不當不僅達不到解酒的作用，還有可能危害健康。畢竟不同的人體質(zhì)是不一樣的，具體還是要咨詢專業(yè)人士。
又到了葛藤花開放的時候，在筆者的家鄉(xiāng)這邊就有好多的老人們背著背簍、帶著凳子去山里采摘葛藤花。因為鎮(zhèn)上有人收購，野生的葛藤花經(jīng)過曬干了以后，能賣到20幾元一斤。這對于老人來說，也是一筆不少的收入了。而聽收購的老板們說，這些野葛花主要是賣給企業(yè)，加工做成花茶來銷售。
其實葛藤花的營養(yǎng)價值很高的，它富含有葛花素、大豆黃酮苷、花生素、蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分，而且還含有豐富的鈣、鐵、銅、硒等礦物質(zhì)，經(jīng)常飲用還是對身體有好處的。但如果用它來解酒，還是要慎重哦！
各位粉絲朋友們，你們吃過野葛花嗎？喜歡喝花茶的朋友們，也可以趁著假期采摘一些，然后曬干了用來泡茶、或者是煲湯喝。
聯(lián)系客服
