導讀：農村的另類野菜，吃一次要砍一棵樹，很多人見過卻沒吃過，可惜了

3月的農村，是屬于野菜的季節(jié)。在這個時候，只要你背著籃子去山里，總是能采挖到各種野菜。

雖然在農村這些都是很尋常的東西，甚至是沒人要，但是在城里卻是“稀罕貨”，是好多人花錢也未必買得到的。

農村的野菜實在是太多了，各種各樣的野菜也讓人挑的眼花繚亂，相信普通的野菜也入不了大家的“法眼”。

今天小編就給大家來介紹一種另類的野菜，吃一次就要砍掉一棵樹哦，堪稱是農村最“奢侈”的野菜了。然而很多人見過卻沒有吃過，實在是有點可惜了。

這種野菜就是棕樹心，估計百分之八九十的農民都沒有吃過哦，一起來了解一下吧！

棕樹心能吃嗎？

別說是吃了，當我告訴父母在云南吃過棕樹心的時候，他們都是一臉的疑惑，并且還發(fā)出靈魂追問：

那東西有毒能吃嗎？你肯定吃的不是棕樹心，我們活了幾十年了，從來沒聽說過這東西能吃，也沒見到有人吃它。

其實不光是我的家鄉(xiāng)這邊，從來沒有人吃棕樹心，就連很多的網(wǎng)友都是沒有吃過的，所以有些人認為它不能吃，甚至是認為它有毒，也不足為奇。

棕樹是我國廣泛分布的一種經濟樹木，以前農村還有很多人種植它，因為它全身都是寶，特別是它的棕毛可以用來制蓑衣、帽子、被褥、坐墊、掃把、棕繩等，用途很廣泛。

就連它的種子可以榨油，而樹干則因為耐腐蝕、過去常用來放在溪邊、小河邊搭橋用。

在當時民間還有“千株桐、萬株棕，世代兒孫吃不窮”的說法，可見對棕樹的評價是非常高的。

可如今因為塑料產品的普及了，很少有人種植棕樹了，現(xiàn)在山里面的棕樹多數(shù)是野生為主了。

但是古人如此的鐘愛棕樹，卻并不知道棕樹心也能吃，并且還是很美味的一種野菜。所謂的“棕樹心”指的就是棕樹在春天內部的脆嫩的樹芯。

小編第一次吃棕樹心，是在多年前去云南出差，一個當?shù)氐耐绿匾鈳胰コ赞r家樂，就看到了老板在院子里處理棕樹心。點了一份吃，是用它炒臘肉的，味道一點不輸冬筍。

后來還在當?shù)氐牟耸袌鲆部吹接腥耸圪u棕樹心，甚至連棕樹花也有人售賣。

棕樹心真的是一道非常奢侈的野菜了，俗話說“十年樹木，百年樹人”，一棵樹要長大是需要十年左右的時間。而吃棕樹心，就必須要砍掉一棵棕樹才行。

并且它的產量并不是太高，當把棕樹砍下來之后，它上面部分是可以像冬筍一樣一層一層剝開棕皮的，之后才能見到白色的棕樹心，也就是很少一部分能入菜。

棕樹心的吃法也很多樣，并且不同的吃法味道也是有很大的區(qū)別，像棕樹心下部分的則多數(shù)是用來煲湯喝，比如用它燉煮雞湯。而中段的則可以用切片炒五花肉、炒臘肉等。

最上面的部分是最脆嫩的既能直接焯水以后涼拌著吃，也可以切碎了和肉沫一起做成丸子吃，還能用它來做餡料包餃子、包子吃等。

值得一提的是棕樹心的營養(yǎng)價值還很高的，是一種藥食同源的奢侈野味，中醫(yī)上認為棕樹心有活血化瘀、消炎止血、軟化血管，降血壓、血糖等作用。

要知道在過去棕樹是很重要的經濟作物，一般都是家里來重要的客人了才會在春天砍一些來吃。因此在民間也有一種說法：“吃了棕樹菜，可當乘龍快婿”，就是說吃了棕樹心做的菜肴，以后會飛黃騰達。

實際上，不光是棕樹心能吃，棕樹花也能吃，也就是棕樹在春天所開的花也是可以吃的。棕樹花長得有點像魚籽，故又稱為“棕魚”或“棕筍”。但基本都是食用它還沒有開放的花苞，不然長老了就成為了果實。

關于棕樹花能吃，在古代的很多書籍中都有記載的，其中明朝的李時珍就在他的《本草綱目》中有記載：“棕魚，皆言有毒不可食，而廣、蜀人蜜煮、醋浸，以供佛、寄遠，蘇東坡亦有食棕筍詩，乃制去其毒爾?！?/p>

意思是說棕樹花也叫棕魚，很多人都認為它有毒是不能吃的，但是在廣東、四川等地區(qū)的人就喜歡用它來食用，就連蘇東坡也喜歡吃棕樹花。

相比于棕樹心，棕樹花可沒有它那么奢侈了，棕樹花每年開花了都可以吃，而棕樹心一棵樹就只能是吃一次，真不愧是農村最奢侈的野菜了。

這個季節(jié)又到了吃棕樹心的時候，你們吃過嗎？吃貨朋友們，可以去嘗一嘗哦！