文/農(nóng)夫也瘋狂
早在9月份的時候，關(guān)于人造肉在網(wǎng)上就傳得沸沸揚揚了，當(dāng)時就說人造肉有望在9月底上市。但是等了一段時間，還是沒來。11月25日，在一些電商平臺上，讓很多網(wǎng)友期待很久的人造肉終于開始售賣了。口味也比較多樣，主要有豬肉、雞肉、牛肉等口味的。其中豬肉口味的每份230g售價是28元，這樣算下來一斤的價格就達到了60元，有些人造肉漢堡更是賣到88元一個。那人造肉上市了，對于當(dāng)前的高豬價會有影響嗎？人造肉會替代傳統(tǒng)肉類嗎？
關(guān)于人造肉，在國外其實早已經(jīng)不陌生了，像麥當(dāng)勞、漢堡王品牌都推出了植物肉漢堡等產(chǎn)品。目前人造肉主要可以分為“植物肉”和“細胞肉”。其中目前流入市場的是“植物肉”，這是用植物為來源的蛋白作為原料，通過物理的方法改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，從而模擬出真肉的外觀和口感的植物肉。在多年以前，人造肉都是航天員的專供食物。有些餐廳雖然也有人造肉，但是都是直供的，是普通的消費者買不到，也消費不起的。目前在國外人造肉的售價也高達1550元/公斤，而國內(nèi)人造肉的零售價是60元一斤，算下來還是比較實惠的，僅為國外的十五分之一。
有網(wǎng)友之前就說了，人造肉的上市，會不會影響到國內(nèi)豬肉的價格。從目前人造肉的上市情況來看，短期內(nèi)對豬肉價格是不會有多大的影響。一方面是人造肉的價格偏高。雖然當(dāng)前豬肉價格賣到30元左右一斤，但是和人造肉相比，價格也是其一半而已。即便是人造肉宣傳要更加的健康，但是多數(shù)人還是買不起的。
另外一個方面的原因，就是短時間內(nèi)消費者難以接受人造肉。提到人造肉，估計就會有一大部分的消費者對其有抵觸的心理。之前的媒體報道中說，人造肉的的卡路里、蛋白質(zhì)、脂肪含量與真正的牛肉相差無幾，口感方面也沒什么差別。但是其中的飽和脂肪酸卻減少了近50%，且完全不含膽固醇，從這個角度來看，人造肉顯然更加健康了?？墒歉嗟南M者卻并不這么認為，所以要想讓消費者接收人造肉，還需要假以時日。
對于以后人造肉能不能替代傳統(tǒng)肉類，這個就真的不好說了。在以后隨著科技的突飛猛進了，人造肉的生產(chǎn)成本降低了，到時候人造肉進入工業(yè)化的生產(chǎn)方式了，當(dāng)人造肉的價格比傳統(tǒng)肉類更便宜了，或許就有可能真的會取代傳統(tǒng)肉類，并走入千家萬戶，成為老百姓擺餐桌上的?？汀Ｈ嗽烊庹介_賣了，每份230g售價28元，你會買嗎？歡迎大家留言討論！
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