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跟我學(xué) 東北亂燉

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書樓尋蹤館 >《主食粥小吃》

2013.04.13

材料：豬五花肉、豬小排、豆角、西紅柿、長茄子、土豆、青椒南瓜、姜蔥調(diào)味料：東北大醬、鹽、雞精、料酒、大料、花椒、桂皮做法：一、五花肉、豬小排洗凈焯水二、豬小排、西紅柿、土豆、南瓜、青椒切塊，豆角、茄子切條三、鍋內(nèi)放油，六成熱時，放入蔥姜煸出香味后，放入五花肉和小排，炒變色后烹入料酒、下大醬炒勻，下入西紅柿炒出紅油，放入大料、花椒、桂皮，加開水沒過肉，改小火燉四十分鐘至一個小時四、依次放入土豆、豆角、南瓜、茄子，燉爛，加少許鹽（因為大醬已有咸味）、雞精調(diào)味，臨起鍋前再放入青椒，斷生即可

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