果樹(shù)盆栽與盆景是將大田果樹(shù)栽植到盆缽中，并將果園擺放到室內(nèi)、陽(yáng)臺(tái)或庭院觀賞。因此，在盆栽果樹(shù)生產(chǎn)中，為了有效抑制枝條生長(zhǎng)、促進(jìn)樹(shù)體矮化、保持健壯樹(shù)勢(shì)和優(yōu)良樹(shù)形，并達(dá)到“縮龍成寸”的藝術(shù)效果，常采用以下措施來(lái)抑制地上部分的旺盛生長(zhǎng)?！ ?/p>
采用生長(zhǎng)發(fā)育成熟的枝條做接穗 在生長(zhǎng)、結(jié)果良好的大田果樹(shù)上剪取2年至3年生結(jié)果枝組，用該結(jié)果枝組作接穗嫁接盆樹(shù)，這不僅可有效抑制盆樹(shù)旺盛生長(zhǎng)，還是促進(jìn)果樹(shù)盆栽與盆景快速生產(chǎn)的捷徑。因?yàn)檫@種枝組上有結(jié)果枝（花枝）、更新枝、營(yíng)養(yǎng)枝和中間枝。嫁接成活后，結(jié)果枝組即在原有基礎(chǔ)上生長(zhǎng)發(fā)育、開(kāi)花結(jié)果，這種發(fā)育階段上的不可逆性使其不會(huì)再返回旺盛的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段。
利用矮化性能強(qiáng)的砧木做基砧 初學(xué)養(yǎng)護(hù)果樹(shù)盆栽與盆景時(shí)，可利用大田果樹(shù)生產(chǎn)中選育出的已廣泛應(yīng)用的矮化砧木嫁接栽培品種，使嫁接樹(shù)矮化和提早成花結(jié)果，這種方法比較有效。所用矮砧的矮化程度不一，有些矮砧可使所嫁接品種樹(shù)體僅為原樹(shù)體的2/3，甚至1/2。例如梨的矮化砧榅桲、牛筋條，柑橘的矮化砧構(gòu)橘，李的矮化砧毛櫻桃，桃的矮化砧壽星桃等。
利用生長(zhǎng)抑制 劑可在盆栽果樹(shù)上應(yīng)用的生長(zhǎng)抑制劑種類較多，如比久、多效唑、矮壯素、PBO等。由于盆栽果樹(shù)的幼嫩組織對(duì)這類物質(zhì)吸收較多，因此只有在盆樹(shù)幼嫩組織上使用后，矮化效果才會(huì)比較明顯。筆者認(rèn)為，一般在盆樹(shù)新梢長(zhǎng)到15厘米左右時(shí)噴灑第一次，間隔20天至30天再噴灑一次，就可以明顯控制新梢加長(zhǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)樹(shù)體矮化，增加花芽數(shù)量。
例如，葉面噴施PBO可有效抑制枝條旺長(zhǎng)，促進(jìn)花芽形成。但PBO的殘效期比多效唑短，一年內(nèi)需要使用2次至3次。一般中庸樹(shù)于5月下旬至6月上旬、7月下旬至8月上旬，各噴一次300倍液；旺長(zhǎng)樹(shù)于5月中旬至6月上旬、7月中旬至8月上旬、9月上旬，各噴一次200倍液。為有利于葉片吸收，每次噴布時(shí)宜在晴天的上午10點(diǎn)以前和下午4點(diǎn)以后。無(wú)論噴施濃度高低，必須噴布均勻周到。
利用花盆制約根系 利用較小的花盆制約根系生長(zhǎng)，這種方法又稱“縛根生長(zhǎng)”。果樹(shù)地上部分與地下部分存在著生長(zhǎng)平衡關(guān)系。在果樹(shù)盆栽與盆景生產(chǎn)實(shí)踐中，有意對(duì)一些生長(zhǎng)勢(shì)比較旺盛的樹(shù)種和品種，采用較小或較淺的花盆栽植，以制約根系的活動(dòng)范圍，反過(guò)來(lái)影響地上部分的旺盛生長(zhǎng)，這是行之有效的手段之一?！ ?/p>
利用矮化類型品種 在大田果樹(shù)生產(chǎn)中，由于在自然界受物理或化學(xué)等環(huán)境因素的多重影響，產(chǎn)生了較多的芽、枝基因變異，通過(guò)觀察并選育出了許多的矮生類型品種（又稱短枝型）。這種果樹(shù)的共同特點(diǎn)是樹(shù)體矮小、枝條緊湊、節(jié)間較短、枝條粗壯、加長(zhǎng)生長(zhǎng)量很小（年加長(zhǎng)生長(zhǎng)量是喬化樹(shù)的1/3至1/2）、葉片稠密而肥厚。如蘋果中的‘新紅星’、‘首紅’、‘煙富六’、‘煙青’等，梨中的‘窩梨’、‘矮香梨’，桃中的大果壽星桃等?！ ?/p>
利用修剪控制樹(shù)體生長(zhǎng) 眾所周知，“冬季修剪長(zhǎng)樹(shù)，夏季修剪結(jié)果”，這是對(duì)果樹(shù)樹(shù)體管理的經(jīng)驗(yàn)性總結(jié)，可以借鑒并用于指導(dǎo)果樹(shù)盆栽與盆景的生產(chǎn)。由于夏季修剪疏剪掉樹(shù)冠外圍過(guò)密的部分營(yíng)養(yǎng)枝，這對(duì)盆樹(shù)整體來(lái)說(shuō)起到了抑制作用。同時(shí)，在生長(zhǎng)季對(duì)新梢的多次摘心，既抑制了營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、減少了營(yíng)養(yǎng)消耗，又改善了盆樹(shù)通風(fēng)透光條件，并對(duì)樹(shù)冠內(nèi)部枝條的花芽形成和提早結(jié)果有利。
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