面團(tuán)：糯米粉500克、溫水適量
餡料：熟去皮花生150克、熟白芝麻50克、白砂糖70克、豬油30克
1.糯米粉置于一大碗中，緩緩注入溫水；
2.邊倒邊用一根筷子攪拌，直至達(dá)到自己滿意的干稀程度；
3.用手揉合成團(tuán)，包上保鮮膜備用；
4.另取一大碗，將花生碾碎置于碗中，加入白芝麻；
5.然后加入白糖和豬油；
6.用橡皮刮刀拌勻即成餡料。
葉兒粑
原料：糯米面團(tuán)300克、餡料150克、粽葉適量
1.將糯米面團(tuán)搓成較粗的長(zhǎng)條狀；
2.分切成均等的六等份；
3.逐個(gè)搓圓按扁；
4.搟開，包入餡料；
5.收口揉圓成餅形；
6.粽葉剪成條狀，墊在粑下，放入蒸鍋，大火上汽后轉(zhuǎn)小火，蒸20分鐘左右即可。
芝麻花生湯圓
原料：糯米面團(tuán)250克、餡料120克、桂花糖醬3勺
1.糯米面團(tuán)分成小劑子，加適量干糯米粉搓圓；
2.按扁，包入餡料，收口搓成湯圓；
3.湯鍋?zhàn)⑷氪蟀脲佀蠓校?/p>
4.下入湯圓，大火煮至再次沸騰時(shí)轉(zhuǎn)小火，加少量冷水，再次煮沸時(shí)再加少量冷水，反復(fù)4-5次；
5.直至湯圓煮至完全浮起時(shí)即可關(guān)火；
6.最后盛入碗中，加入桂花糖醬即可。
