原料： 橙子5個(gè)(帶皮約1600克，最后取凈果肉大概800克），檸檬2個(gè)(小個(gè)子。大個(gè)的1個(gè)就夠了)，白砂糖300克，麥芽糖150克 （糖的分量可以酌情增減。不要減太多了。） 制作過(guò)程： 1，橙子檸檬用清水洗凈表面，用鹽搓表皮，去掉表面的蠟質(zhì)。1個(gè)檸檬1個(gè)橙子，薄薄的削下表皮。盡量不要或少有白色部分，盡量。放入開(kāi)水中煮兩分鐘，去掉苦味和澀味。撈出瀝干。
2，橙皮檸檬皮切成均勻的細(xì)絲。將橙子和檸檬的果肉取出，將筋膜盡量的剔除干凈，只留果肉。這個(gè)就是比較重點(diǎn)也是最考驗(yàn)意志的步驟。不去筋膜當(dāng)然也可以，不過(guò)成品就非常粗糙。將橙子果肉果皮絲，白砂糖麥芽糖放入鍋中。
3，中火煮開(kāi)，這個(gè)時(shí)候會(huì)出很多水，放檸檬果肉，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，要不斷的攪拌。當(dāng)橙子醬慢慢收濃，顏色變?yōu)榻瘘S，即可關(guān)火裝瓶了。盛果醬的瓶子最好提前洗凈比用開(kāi)水消毒，晾干。果醬趁熱裝入，蓋緊瓶蓋后，倒扣放涼，防止空氣進(jìn)入，然后放冰箱冷藏就可以了。不加防腐劑的哦~~雖然是醬，也要盡快食用。
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