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冰激凌用料：

　　淡奶油500克、白砂糖200克、牛奶500克、蛋黃3個、栗粉2勺（如果不放栗粉，再加2個蛋黃）、宇治抹茶粉1勺

做法：

　　1、蛋黃加100克白砂糖攪打均勻，加入牛奶混合均勻；

　　2、倒入鍋中，小火加熱，加熱過程中不停攪拌，直至濃厚（不要煮沸，將沸就可以，不能用大火）；

　　3、將煮好的蛋奶液加入抹茶粉混合均勻；

　　4、鮮奶油隔冰打發(fā)至兩倍大；

　　5、將蛋奶液和打發(fā)的冰激凌混合在一起，放入冰箱冷凍，大概每隔1小時攪拌1次，直至完全凍上就可以了，大概需要5、6個小時。

制作提示：

　　1、冷凍的過程中攪拌的作用是為讓冰激凌中間產(chǎn)生空隙，口感更好；

　　2、鮮奶油打發(fā)的目的也是為蓬松，也可以不打發(fā)。

蜜紅豆用料：

　　蜜豆300克、糖120克、鹽1.2克

蜜紅豆做法：

　　1、  紅豆加水放入冰箱浸泡一夜，將浸泡的水倒掉，加入蓋過紅豆的約3倍的清水；

　　2、  大火煮至沸騰，小火繼續(xù)煮40-60分鐘至紅豆軟爛，熄火，瀝掉鍋中多余的水，加入細砂糖，煮出糖水后繼續(xù)翻炒收干水分；

　　3、  放入一勺鹽，翻拌均勻以中和甜味；

4、  持續(xù)翻拌至鍋底收干的狀態(tài)即可熄火。

制作提示：

　　制作蜜紅豆時無需攪拌，防止攪爛，輕輕晃動鍋子防止粘鍋即可。

圓子用料：

　　糯米粉200克、清水100克

圓子做法：

　　1、糯米粉加清水混合均勻；

　　2、將糯米面團搓成一個個大小均勻的圓子；

　　3、鍋中水沸后放入圓子，煮熟即可。