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主料；黃豆 80克，內(nèi)酯 3克

輔料；藍莓 藍莓果醬 蜂蜜

做法；

1 黃豆用水泡制2小時以上，【最好隔夜】。

2 把泡好的黃豆加入豆?jié){機內(nèi)，加入水至最低水位線。插上電源，啟動普通豆?jié){按鍵。

3 內(nèi)酯用少量的溫水化開。

4 豆?jié){機程序完成，趁熱過濾到有內(nèi)酯的保鮮盒中。

5 攪拌均勻后蓋好蓋子，再放入一個大一點的保鮮盒中保溫。

6 靜置20分鐘后。豆?jié){凝固成豆花。

7 把豆花用勺，濾去湯汁輕輕的盛入小碗中。

8 把藍莓果醬和蜂蜜調(diào)試均勻，加入新鮮的藍莓果攪拌均勻。

9 把藍莓汁澆在豆花上即可。

叨嘮；做豆花豆?jié){的濃度是普通豆?jié){的2倍。凝固的時候要注意保溫。

 豆腐花，又稱老豆腐，豆腐腦，是利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品。主要分為甜、咸兩種吃法。一般來說，甜食主要分布于中國南方、香港及臺灣，咸食則為中國北方。

我們北方人把豆花叫做豆腐腦，主要是咸味的。做一些鹵汁配上吃。今天的藍莓甜豆花是利用九陽豆?jié){機來完成的。制作過程非常簡單?？诟袇s很嫩滑香甜。