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【雪梨銀耳百合糖水】

原料：雪梨2個(gè)，百合干1把或鮮百合1個(gè)，干銀耳半塊，冰糖適量

做法：

1、銀耳放在清水中泡發(fā)，洗凈后用剪刀剪成小碎朵。這樣的做法是可以加快銀耳煮糯的速度，還可以大大降低銀耳令人不適的口感。當(dāng)然，如果你喜歡銀耳的口感，用手撕成大朵即可。

2、雪梨切成1cm見(jiàn)方的小塊，切得小一點(diǎn)可以把雪梨煮得更加充分。

3、鮮百合去蒂用手掰成小朵，如果是百合干，需要提前至少4個(gè)小時(shí)浸泡至完全變軟。這里我用的是百合干。

4、煮鍋中加入適量水，把銀耳放入，同時(shí)再加入適量冰糖。此時(shí)放冰糖的作用是，使銀耳與冰糖充分融合，銀耳更糯口感也更好。

5、大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢煮半個(gè)小時(shí)，煮至湯汁變濃稠。

6、然后放入雪梨塊，再煮10分鐘，出鍋前5分鐘倒入百合即可。