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• 很喜歡吃手搟面，因?yàn)樗慕畹馈椦?，QQ的吃的很舒服過癮。吃慣了普通的手搟面，給它加點(diǎn)顏色是不是更能勾起食欲呢？比如可以做成綠色的——用菠菜汁和面，可以做成黃色的——用胡蘿卜汁或南瓜泥和面、抑或可以做成那種夢(mèng)幻的粉粉的——用紫莧菜汁和面，總之你喜歡什么顏色就做成什么顏色。

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  食材明細(xì)
  南瓜泥 適量 面粉 適量 鹽 適量
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• 1
  
  
  南瓜一塊去皮洗凈。
• 2
  
  
  切片上鍋蒸熟。
• 3
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  蒸熟的南瓜搗成泥。
• 4
  
  
  將南瓜泥和鹽加入面粉中。
• 5
  
  
  用筷子攪成雪花狀。
• 6
  
  
  揉成面團(tuán)松弛30分鐘。
• 7
  
  
  取出，再次揉合，揉至均勻后，蓋上保鮮膜，松弛20分鐘。
• 8
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  將面團(tuán)按平，可以在案板上撒些面粉，用搟面棍搟長(zhǎng)。
• 9
  
  
  再撒些面粉，搟成很薄的面皮，約不到2mm。
• 10
  
  
  折疊好，上面撒些面粉防粘。
• 11
  
  
  切成自己喜歡的寬度。
• 12
  
  
  搟好的面條抖開，加少許干面粉或者玉米粉防粘連。
• 小貼士

1、制作面條和饅頭不一樣，做面條的水一定要少，面團(tuán)一定要硬，這樣做出來(lái)才會(huì)筋道。當(dāng)然，硬到揉不成團(tuán)也不行。所以，具體的也根據(jù)面粉的吸水率。在能成團(tuán)的基礎(chǔ)上，越硬越好。如果在揉成團(tuán)的過程中，覺得比較硬，很難揉的話，可以用保鮮膜包起來(lái)，先靜止10分鐘，取出再揉，這樣相對(duì)來(lái)會(huì)容易揉點(diǎn)。
     
2、搟面的時(shí)候，最好用大些的搟面棍容易操作。

3、加入雞蛋的面條會(huì)更筋道。