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夏日開胃葷涼——椒麻涼拌牛肉(附夜間拍照小技巧)

 

  再說說拍照的角度。拍攝角度一般用的是0、45、90拍法,象我上面這張圖就是45的拍法,拍照的時候身體要彎一點去拍,這樣拍出的照片比較有立體感。象下面這張圖片就是90的拍法,更突出美食的立體感。

  今天就說到這,上菜啦~~ 這道菜很美味,不知道有沒有人象我這樣這么愛吃花椒,可以一粒粒放在嘴里慢慢地嚼咽,享受那一股麻香,特有意思。

 

 

 

   材料:牛里脊200克

   配料:干辣椒、花椒、姜、香菜、芝麻、鹽、生抽、香醋、糖、

      芝麻油、辣椒油各適量

 

 

   做法:

  1、主材料、配料備好。

  2、牛肉切成細絲,香菜洗凈取香菜梗,姜壓成姜泥,干辣椒和花椒用

    清水洗凈,用廚房紙吸干水份待用。

  3、鍋里下適量清水燒開后,將牛肉放入水里焯水,牛肉變色即可撈出。

  4、芝麻炒香,將牛肉、香菜梗、姜泥放入碗中。

  5、另鍋下油小火炒香干辣椒和花椒。

  6、關火后,將牛肉、香菜梗、姜泥倒入鍋里,加上熟芝麻、鹽、生抽、

    香醋、糖、芝麻油、辣椒油拌勻即可。

 

 

 

   【溫馨提示】:

   1、不能吃花椒的盡量放少一些。

   2、調料根據自己的口味來搭配。

   3、牛肉變色即可撈出,這樣吃起來更嫩。

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