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冬季最宜吃大蒜，大蒜性辛溫歸肝。所含成分大蒜素，它是血管清道夫。

在這冬日天氣里，心血管病高發(fā)季。患高血壓糖尿病，不妨試吃很受用。

每天食用兩瓣蒜，輔助降壓立馬現(xiàn)。擴(kuò)張血管有作用，散寒溫通之效應(yīng)。

早上煮點(diǎn)大蒜粥，散寒暖胃胃安寧。大蒜適用于生吃，生吃最好拌蒜泥。

溫度高于八十度，容易分解大蒜素。大蒜切開或擠壓，大蒜酶才激活啦。

催化分解大蒜素，生成辛辣味更足。產(chǎn)生各種硫化物，殺菌效果很不錯(cuò)。

蒜對熱堿不穩(wěn)定，不宜高溫加熱用。起鍋之前放大蒜，烹飪適時(shí)醋放點(diǎn)。

能增加其穩(wěn)定性，你可試試去食用。大蒜吃法有多種，吃葷菜時(shí)生蒜用。

既可解膩助消化，更好吸收營養(yǎng)佳。烹飪?nèi)澆思哟笏猓庑犬愇段陡r。

大蒜生吃炒著吃，還可以來泡著吃。通常說的醋泡蒜，減輕辛辣味更鮮。

如何制作醋泡蒜，制作方法很簡単。先挑選些新鮮蒜，去皮放入干凈罐。

然后倒入食用醋，沒過大蒜即密封。一般放置兩周后，顏色變綠即可用。

直接吃或配飯吃，每天一兩顆適宜?；蛴冒状酌状着?，再加點(diǎn)糖比較好。

泡出的蒜黃白色，味道酸甜很好吃。提醒吃者要注意，眼病患者不宜吃。

肝炎腹瀉的患者，最好還是不要用。否則刺激病加重，千萬記住勿食用。