生菜是歐美國家的大眾蔬菜，由野生種馴化而來，古希臘、羅馬人最早食用，深受人們喜愛。生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用。
| 難度：切墩(初級) | 時間：10~30分鐘 |
主料 | |
| 生菜500g | 蠔油適量 |
| 鹽適量 | 玉米淀粉適量 |
| 食用油適量 |
蠔油生菜的做法步驟
1. 將生菜去根洗凈，放入加了鹽的水里浸泡10分鐘；
2. 蠔油汁和玉米淀粉加入清水，拌勻。
3. 煮沸水中加1勺鹽，放幾滴油。
4. 放入生菜，焯10秒左右迅速撈出瀝干水分，擺放在碟子里。
5. 將蒜肉拍碎，炒鍋燒熱油爆香蒜蓉。
6. 將事先拌好的蠔油淀粉水加入到爆香的蒜蓉里，煮沸醬汁。
7. 將醬汁淋在生菜上面，就OK啦！
8. 成品^ _ ^
小貼士
1、生菜泡洗時加鹽可以有效去除農(nóng)藥。 2、焯生菜時，水里加點鹽或加幾滴食用油，可保持菜色鮮亮。
