每到換季時節(jié)，掉發(fā)就成了很多人的煩心事。針對各種類型的脫發(fā)，西安市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任呂陽梅給出以下飲食建議，讓您“吃”出一頭秀發(fā)。
控制糖和鹽的攝入量
食糖或食鹽過量可以導(dǎo)致脫發(fā)的產(chǎn)生：
食糖性脫發(fā)：為食糖過量引起的脫發(fā)。糖在人體的新陳代謝過程中，形成大量的酸素，破壞維生素B族，致使頭發(fā)逐漸因失去黑色的光澤而枯黃。過多的糖還可誘發(fā)頭皮發(fā)生脂溢性皮炎，繼而大量脫發(fā)。
食鹽性脫發(fā)：為食鹽過多造成的頭發(fā)脫落。鹽分可導(dǎo)致人體內(nèi)水的潴留，同樣在頭發(fā)內(nèi)可造成滯留水分過多，影響頭發(fā)正常生長。加上食鹽太多還會誘發(fā)多種皮脂疾病，造成頭垢增多，加重脫發(fā)現(xiàn)象。
因此在生活中要控制糖和鹽的攝入量。少吃甜食，烹調(diào)時少放糖。盡量不要食用鹽腌的肉及蔬菜，一天用鹽不要超過6克（1啤酒瓶蓋鹽為4克）。
飲食營養(yǎng)要均衡
有益頭發(fā)健康的飲食包括富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的食物，如各種瘦肉、奶、蛋及顏色鮮艷的蔬菜和水果。相反，缺乏蛋白質(zhì)、鐵、鋅、碘等營養(yǎng)素都會引起脫發(fā)，同時，過量的脂肪攝入也可引起脫發(fā)。
1.補充蛋白質(zhì)：有的人頭發(fā)末梢裂開，形成一束細(xì)絲羽毛狀，易斷易脫，醫(yī)學(xué)上稱“頭發(fā)縱裂癥”。原因是由于頭發(fā)中蛋氨酸、胱氨酸明顯減少，使頭發(fā)質(zhì)地變脆易裂。因此應(yīng)補充富含蛋白質(zhì)的食物，如各種瘦肉、奶、蛋及大豆等食品。
2.補充鐵：禿發(fā)者中，缺鐵禿發(fā)者占30%，這是中年人一種常見的禿發(fā)癥。應(yīng)補充含鐵豐富的食物，如動物血、肝、蛋類、大棗、木耳、黑豆等食物。
3.補充鋅：可適當(dāng)多吃粗糧、干豆、堅果、蛋、魚等富含鋅的食物。值得一提的是，牡蠣含鋅最高。
4.補充各種維生素：要注意食用蔬菜和水果。中國營養(yǎng)學(xué)會要求我國居民一日蔬菜攝入量為300-500克，最好深色蔬菜占一半。一日水果攝入量為200-400克。
5. 補充碘：女性頭發(fā)的光澤與甲狀腺的作用有關(guān)，補碘能增強甲狀腺的分泌功能，有利于頭發(fā)健美。可適當(dāng)多吃海帶、紫菜等食品。
6.限制脂肪的攝入：長期過食脂肪類食物，會加重脫發(fā)現(xiàn)象。因此盡量不要吃油炸食品，要限時肥肉及動物內(nèi)臟，中國營養(yǎng)學(xué)會指出，一日烹調(diào)用油為25克（10斤油桶的桶蓋能盛10克油）。
7.不要快速減肥：一日能量突然攝入過少，會導(dǎo)致脫發(fā)。因此，正在減肥的人們，一日生的主食量不要少于3兩半。
總之，按照以上原則進餐，不但可以預(yù)防脫發(fā)，還可促進全身營養(yǎng)狀況，做到健康和美的統(tǒng)一?！∮浾?崔苗苗 采訪專家 西安市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任 呂陽梅
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