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素泡白菜的特色:色微黃、味辣酸。素泡白菜的做法:1、選擇有心的大白菜,去掉菜頭和外幫,用水清洗后瀝干,切成4厘米見方的小塊;蘿卜洗凈去皮切成片。2、用涼開水500克溶化30克食鹽,攪拌均勻后盛于陶缸內,再把白菜、蘿卜倒入鹽水中浸泡1--2天。3、撈出白...
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大白菜芝麻卷泡菜的做法:(1)將材料洗凈瀝干備用。(2)將調味料(1)均勻撒在大白菜葉上,使其軟化出水,約4小時后再將滲出的鹽水濾除瀝干。(3)將四季豆及小黃瓜用開水川燙20秒,待顏色變翠綠即可撈起,以冷開水沖涼再瀝干水份,小黃瓜縱切兩半再橫向切薄片備用...
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