《變心要人命》。主要介紹變形的心臟，蒜苗炒萵筍、冰糖木耳銀耳羹、黑木耳瘦肉湯的制作方法等相關(guān)內(nèi)容，百年養(yǎng)生網(wǎng)我是大醫(yī)生欄目提供視頻全集的在線觀看和主要內(nèi)容介紹（節(jié)目要點筆記）。
心臟一旦發(fā)生變形，隨時都會有生命危險，而引發(fā)心臟變形的原因，竟和心腦血管疾病有著密切的關(guān)系。更可怕的是很多人的心臟已經(jīng)發(fā)生了變形卻不自知。那么究竟心臟會變成哪種形狀，哪種形狀的心臟最危險呢？
圖：變心的危險
變形的心臟第一型是心眼變小了。
心眼變小的早期征兆一：眼睛里布滿紅血絲，面容較紅。眼睛有很多疾病也會出現(xiàn)紅血絲，比如角膜、結(jié)膜、鞏膜的炎癥，如果去了眼科排除這些狀況，那就要警惕了。
面容較紅是不管什么時候，不光兩側(cè)的臉頰是紅的，鼻頭也都是紅的。
心眼變小的早期征兆二：青筋暴露。歌手在唱歌的時候因為胸腔壓力過大，會出現(xiàn)暫時性的脖子上的靜脈怒張。用手摸脖子，不管什么時候都能摸到脖子上的血管突出。如果是持續(xù)性的摸到，肯定是血管壓力大了。壓力其實是來自心臟的傳導(dǎo)，說明心腔里頭的壓力也大了。
心眼變小的早期征兆三：突然耳鳴。耳鳴其實反映的是內(nèi)耳、耳蝸的功能，突然出現(xiàn)的這種耳鳴可能提示動脈硬化的情況，有可能已經(jīng)有了心腦血管疾病。
心眼變小的早期征兆四：只有高枕頭或右側(cè)臥才能睡著。習(xí)慣睡過高的枕頭，睡了低的枕頭就不舒服，就可能有問題了。長期右側(cè)臥睡覺，平躺和左側(cè)臥就睡不著。因為心臟內(nèi)壓力大，只能尋找一個讓心腔內(nèi)壓力最小的姿勢。
心眼小，心臟的肌肉變厚，心腔縮小了，其實是一個特異性的心肌肥厚，跟高血壓有關(guān)。高血壓導(dǎo)致阻力增強(qiáng)，外面壓力高，使心臟要更用力地把血泵出去，肌肉就越來越強(qiáng)壯，肌肉越加肥厚，心腔就變小了。
經(jīng)過測試我們發(fā)現(xiàn)運動強(qiáng)度越大，血壓也越高。因此有高血壓患者，在選擇運動的時候要特別小心，我們強(qiáng)調(diào)運動適可而止，覺得累了就停下來休息。在秋冬季節(jié)早晨出門時，圍一條圍巾起到更好的保暖作用，可以保護(hù)心臟。
人在遇到寒冷的刺激時，腎上腺激素上升，讓血管更加收縮，血管內(nèi)壓力增大，血壓變高。提醒大家在系圍巾的時候不要系得過緊。
其實，晨練可能增加心臟病風(fēng)險，特別是在秋冬季?，F(xiàn)在很多人晚上有夜跑的習(xí)慣，但晚上的空氣較差，晚上是應(yīng)該休息的時刻。因此，下午是鍛煉的最佳時刻，人的精力也相對充沛。
蒜苗富含鉀離子和鈣離子，起到補(bǔ)鉀、補(bǔ)鈣的作用。算面本身是天然的抗生素，有殺菌消炎的作用，可以抗動脈硬化，保護(hù)高血壓心臟病，病人血管的彈性。
自己家也可以生蒜苗，用家里出一點頭的老蒜，放了以后加點水，馬上就會長出須子，可以剪1-3次。有的人喜歡吃蒜黃，把蒜放在陰涼一點的地方，發(fā)出來的蒜苗就是偏黃的，放在陽光較好的地方的發(fā)出來的蒜苗就是較綠的。
蒜苗和萵筍都富含鉀元素，對高血壓病人特別有好處。每100克蒜苗的含鉀量為229毫克。
蒜苗炒萵筍的制作方法：萵筍切成菱形片，蒜苗切成寸段，少許豬肉切片，生姜切末。鍋中放少許底油，加肉片、胡椒面、姜末煸炒。加入萵筍片炒制，加入蒜苗炒制，放鹽調(diào)味即可。
心眼變大，心腔擴(kuò)大，室壁肌肉變薄，這意味著心功能下降，甚至心力衰竭。
心眼變大的早期征兆一：在注意力集中的情況下，還總是咬到舌頭。舌頭其實是由很多小肌肉支配的，如果在注意力集中的情況下，還是會咬到舌頭，就說明腦血管可能有問題。
心眼變大的早期征兆二：發(fā)際線突然后退，短時間禿頂。有研究表明，發(fā)際線明顯后退，心臟病風(fēng)險會增加10%。短時間斑禿擴(kuò)大，禿頂，心臟病風(fēng)險增加20%。短時間嚴(yán)重禿頂，心臟病風(fēng)險增加30%。
心眼變大的早期征兆三：握力減退。這是一個測試握力的實驗，如果每年的握力下降很快，心血管的風(fēng)險就會上升16%以上。心臟不好的時候，手就會沒勁。易拉罐有很重種，挑選中等硬度的易拉罐測試自己的握力即可。
心眼變大的早期征兆四：雙側(cè)脈搏強(qiáng)度不同。摸體表比較容易摸到的動脈，比如頸動脈、橈動脈、股動脈、足背動脈。那橈動脈來說，用食指、中指、無名指3個指頭搭在橈動脈上，無名指緊挨腕子，輕輕搭在血管上，感受搏動，兩手脈搏的跳動強(qiáng)度不同就是心臟病的征兆。
順著下頜骨往下捋，稍微往下大概到一半的位置就能摸到頸動脈。如果兩邊搏動明顯不一樣，說明兩邊的血流可能是不一樣的，如果又經(jīng)常頭暈的話就要小心了，最好去醫(yī)院查一查。
心眼變大的早期征兆五：胃部不明原因不適。心臟功能不佳，因為其肌肉的收縮力度不夠，整個胃腸道的瘀血都在這個位置，病人就會覺得脹，吃什么都下不去。
導(dǎo)致心眼變大的原因其實就是血管斑塊，我們的心臟都是由冠狀動脈來供應(yīng)它供血的，如果供應(yīng)心臟的這個血管出現(xiàn)了斑塊，就把官腔的一部分給堵掉了，整個心臟就會出現(xiàn)缺血的狀態(tài)。長期的缺血，心肌細(xì)胞營養(yǎng)不夠，它就向兩側(cè)擴(kuò)張，越來越薄，心功能就越來越差。對于大部分的心功能下降，主要的原因是冠心病。冠心病的一個原因是血管的斑塊。
大吃大喝會直接升級心臟病的風(fēng)險，大吃大喝時一次攝入很多高能量、高膽固醇的東西，血里的油多了容易把血管堵住。如果本身血管就已經(jīng)狹窄了，它的風(fēng)險是很大的。
一些便秘的人群在排便的時候需注意，用力排便直接構(gòu)成心臟的壓力。很多的心梗都發(fā)生在排便的同時。
第三個需要注意的時刻是0-7點，后半夜是交感神經(jīng)的興奮性最高的時段，也是心臟病好發(fā)的時段，如果血管有毛病，心臟又缺血的話，容易發(fā)生心率失?；蛐墓δ芡蝗坏膼夯募」Ｋ?。
11月-3月，是強(qiáng)調(diào)的季節(jié)性，這個季節(jié)心血管的風(fēng)險增加。天越冷的時候，心臟承受的壓力就越大。
除了以上4個心臟的魔鬼時刻，“魔鬼油”也會增加心臟病的風(fēng)險。中國人特別喜歡高溫爆炒，看見冒煙的時候說明油的煙點到了，高溫的加熱會讓油變性，就會變成反式脂肪酸，對血管有直接害處。進(jìn)入血管會引起血管炎癥的反應(yīng)，會讓好血管慢慢變壞。每一種油只要超過它的煙點，就會變性。我們提倡改變高溫烹炸的烹調(diào)方式。
葵花籽油的煙點很低，稍稍加熱就冒煙了，在必須爆炒的時候可以選擇煙點較高的油。
對于大心眼的人來說可以用黑木耳食療。木耳當(dāng)中的粘多糖有抗氧化、抗炎的作用，長期吃還能降低膽固醇。
冰糖木耳銀耳羹的做法：準(zhǔn)備約5克左右的黑木耳和銀耳，用溫水泡開，清洗干凈，去除根部。把黑木耳和銀耳裝盤，加入適量的水和5克冰糖調(diào)味，上鍋蒸1小時即可。
護(hù)心養(yǎng)生菜黑木耳瘦肉湯的制作方法：生姜切末，瘦肉切片。鍋中加入6碗水，加入肉片、姜末、6顆大棗，煮15分鐘。加入黑木耳燉煮10分鐘，加鹽，出鍋前加入少許胡椒粉，再加少許淀粉勾芡。
以下3種信號說明有可能我們的心臟是先小后大的：
1、對巨大聲響過分敏感，是心臟神經(jīng)癥的一種表現(xiàn)。容易受到驚嚇的人，抗應(yīng)激的能力差，心臟病的風(fēng)險高。
2、在我們特別緊張的時候，會不經(jīng)意地抖腿。
3、坐著的時候也要大喘氣。
出現(xiàn)這種狀況的原因是體內(nèi)的神經(jīng)，內(nèi)分泌的功能發(fā)生了改變。這種人體內(nèi)的神經(jīng)性活動增多。壓力激素上升，心臟可能會收縮，心肌就缺血了。這是非常非常危險的。需要控制自己的情緒。
20151202我是大醫(yī)生視頻和筆記:心肌肥厚,耳鳴,高血壓,蒜苗炒萵筍
