香辣拌香椿
用料
主料：香椿芽150克
輔料：油潑辣子3勺、鹽1克、雞精1克
做法
1.準備材料，選嫩一些的香椿芽
2.準備自制的油潑辣子
3.香椿摘嫩葉洗凈
4.用開水焯燙30秒左右
5.撈出過涼，擠干水分，切碎
6.放入碗內(nèi)，加適量鹽，少許雞精
7.再放適量辣椒油.拌勻即可
脆拌雙耳
用料
主料：銀耳10克、黑木耳10克、香菜15克、紅椒15克
輔料：醬油1勺、香油1勺、香醋1勺、白糖5克、鹽適量
做法
1.黑木耳泡發(fā)洗凈后焯水再過冷水。
2.銀耳泡發(fā)洗凈后焯水再過冷水。
3.香菜、紅椒切碎備用。
4.把瀝干水的雙耳放入容器，加入香菜、紅椒。
5.拌入白糖、鹽。
6.倒入醬油、香醋、香油拌勻即可。
拌小魚干
用料
主料：魚干適量、洋蔥1/4個、青椒1/2個
輔料：醬油半勺、陳醋半勺、鹽適量、糖適量、香油適量
拌小魚干的做法
1.魚干提前洗凈，用熱水泡10分鐘，使其變軟，防止太干硬。
2.青椒切跟魚差不多的細絲。
3.洋蔥切絲
4.把魚、青椒、洋蔥混合，加入適量醬油醋香油鹽和糖拌勻，大功告成！
涼拌藕片
用料
主料：藕250克、金針菇50克
輔料：朝天椒1個、生姜少許、香菜1棵、蒜子2瓣、香醋15克、生抽15克、熟芝麻少許、鹽適量、白糖15克、辣椒油少許
做法
1.辣椒香菜蒜姜切末混合備用
2.水燒開放一勺鹽，藕片金針菇下鍋5-8分鐘后撈出備用
3.將之前準備好的姜蒜香菜辣椒末倒入，加入生抽白糖醋鹽辣椒油
4.拌好裝盤，冷藏之后味道更好喲
拌雙絲
用料
主料：黃瓜2根、香菜1棵、干豆腐150克
輔料：芝麻油1湯匙、大蒜2瓣、辣椒油1湯匙、白糖1/2湯匙、食鹽3克、米醋2湯匙、醬油(高級)1湯匙
做法
1.食材備齊洗凈
2.將黃瓜先切成片
3.在切成絲
4.鍋加水燒開下入干豆腐焯燙1-2分鐘，撈出晾涼
5.在切成絲
6.蒜切末，香菜切小段
7.將黃瓜絲，干豆腐絲，香菜放在盆內(nèi)，加入所有調(diào)料
8.翻拌均勻即可盛出裝盤
干拌金針豆腐
用料
主料：豆腐皮1張、金針菇1把、香菜1根、紅小米椒2根、青線椒1根、黃瓜1/4根、小香蔥1根
輔料：鹽2克、雞粉3克、香油20克、花椒粉5克、干辣椒粉20克、熟芝麻適量、熟花生米適量
干拌金針豆腐的做法
1.準備材料。香菜、小蔥切段，紅小米椒、青線椒切小圈，黃瓜切絲，豆腐皮切絲。
2.鍋里燒開水，將金針菇快速的焯燙至微微變軟。撈出，擠干水份。
3.將豆腐皮焯燙至斷生，沒有豆腥味，撈出， 控干水份。
4.豆腐皮、金針菇放入碗里。
5.加入鹽、 雞粉、花椒粉、干辣椒粉、花生碎拌勻。
6.加入香菜、小蔥段、黃瓜絲、辣椒圈、香油，拌勻 。點綴上白芝麻，即可。
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