美味簡(jiǎn)單，孩子愛(ài)吃的13種早餐餅，比饅頭好吃，學(xué)兩手！

2019.05.10

關(guān)注

寶寶早餐，菠菜餅

用料

菠菜；面粉；雞蛋；少量水；一點(diǎn)點(diǎn)鹽；蔥碎

做法

面粉加水和開(kāi)，稍微稀一點(diǎn)
面糊里加雞蛋打碎攪拌
蔥花切碎
菠菜切碎
把蔥碎和菠菜絲攪拌到之前的面糊里，加少量的鹽調(diào)味
鍋燒熱加少許油，面糊放入鍋里攤成餅狀，兩面煎到微微發(fā)黃，注意有一面菜比較容易糊，要注意調(diào)整火的大小。
切好擺盤(pán)。

華夫餅早餐

用料

黑豆豆?jié){3杯；水果1大盤(pán)；華夫餅：；中筋面粉210g；奶粉20g；細(xì)砂糖25g；鹽2g；雞蛋中號(hào)1個(gè)；牛奶70g；酵母粉4g；黃油40g

做法

前一天晚上準(zhǔn)備
黑豆、黃豆泡好（比例是1:1）
把華夫餅的所有材料混合，攪拌揉搓到擴(kuò)展（我用的面包機(jī)）
面團(tuán)取出，盆里沫油放入面團(tuán)，發(fā)酵到2倍大（我把面盆密封放進(jìn)微波爐，又在微波爐里放了一碗開(kāi)水，1個(gè)小時(shí)差不多發(fā)好）
然后直接把面盆放進(jìn)冰箱冷藏
第二天早上
打豆?jié){
同時(shí)把面團(tuán)取出，37g左右可以分割成11個(gè)小面團(tuán)，揉勻光滑，用保鮮膜蓋住醒15分鐘回溫
華夫餅機(jī)刷油，燒熱，把小面團(tuán)放進(jìn)餅機(jī)中央位置，壓下烘烤
烤制的時(shí)候手需要不時(shí)的移動(dòng)華夫餅機(jī)，使兩邊和兩面都受熱均勻，2分鐘后聲響逐漸消失，可以小心打開(kāi)蓋查看，燒色變棕即可

香蔥雞蛋餅早餐

用料

鹽味精半小勺；雞蛋一個(gè)；面粉或玉米粉一大湯勺；黑胡椒粉若干；蔥兩根

做法

將雞蛋打入碗中，放入50g左右的玉米粉，面粉也可以，然后將切碎的蔥末放入，撒一些黑胡椒粉和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，加一些水（一湯勺的量），不停的攪拌，打均勻沒(méi)有粉末顆粒感即可
將平底鍋放入食用油少許，不要放多了油，然后移動(dòng)平底鍋確保鍋面都沾到點(diǎn)油即可。打開(kāi)中小火。
慢慢倒入第一步當(dāng)中的混合液體，整個(gè)鍋面覆蓋即可，不用全部倒入。太厚了影響口感，薄薄覆蓋一層即可。
一分鐘左右，用手晃動(dòng)平底鍋，將其翻面。繼續(xù)煎。
這樣到兩面都黃了，就可以入盤(pán)了，如果想脆一點(diǎn)可以再等一會(huì)入盤(pán)。
如果想裹點(diǎn)火腿和生菜可以在翻面的時(shí)候加入。

陽(yáng)光早餐餅

用料1(小圓餅皮)

低筋面粉175克；雞蛋1個(gè)；白砂糖30克；鹽1/3小匙；泡打粉1/2小匙；牛奶250毫升；無(wú)鹽奶油30克(熔化后使用)；杏仁碎適量；

用料2(內(nèi)餡)

紫薯適量（紫薯餡）；洋蔥末少許（金槍魚(yú)醬）；白砂糖少許或蜂蜜（紫薯餡）；金槍魚(yú)罐頭1盒（金槍魚(yú)醬）；沙拉醬少許（金槍魚(yú)醬）；白胡椒粉少許（金槍魚(yú)醬）；

陽(yáng)光早餐餅的做法1

把蛋，低粉，糖，鹽，泡打粉，奶，一起放入容器，用打蛋器混合均勻，再加入熔化的奶油，拌勻成面糊，靜置一會(huì)發(fā)酵，然后加入杏仁碎
或者：把蛋和糖，鹽用打蛋器攪打至乳白色濃稠狀，再加入過(guò)篩的面粉泡打粉，再加入牛奶和融化的奶油拌勻
平底鍋不加油，小火燒熱后，用小湯匙舀取適量面糊，倒入鍋中，呈小圓餅狀，底部上色后翻面，再煎至上色就好了。餅的大小隨意，我做的都是直徑3厘米左右的小餅~
小圓餅可以?shī)A入巧克力，金槍魚(yú)沙拉。。。我?jiàn)A了紫薯~

陽(yáng)光早餐餅的做法2

紫薯餡兒做法:把紫薯洗凈,去皮,切片,蒸熟后趁熱壓成泥,拌入白砂糖或蜂蜜即成紫薯泥
金槍魚(yú)醬做法:把魚(yú)肉取出,壓碎,加洋蔥末和調(diào)料拌勻即成

早餐豆渣餅

用料

豆渣；木耳；小白菜；雞蛋；黑芝麻；面粉

做法

將豆渣、木耳碎、小白菜末、雞蛋、黑芝麻與蔥花充分混合
加入面粉調(diào)勻
將混合好的餅下鍋煎，煎至兩面金黃

快手早餐╭蛋香米餅╮

用料

米飯一碗；雞蛋2個(gè)；小蔥一根；鹽少許

做法

雞蛋打碎倒進(jìn)米飯里加適量鹽攪拌均勻
小蔥切碎備用
平底鍋熱油，用勺子挖進(jìn)去適量米飯，壓成小圓餅
中小火煎制兩面金黃，裝盤(pán)后撒上小蔥即可
米餅的預(yù)熱會(huì)讓小蔥的香氣揮發(fā)出來(lái)

香蕉早餐餅

用料

低筋粉150g；蘇打粉1/4勺；白砂糖1勺；鹽1/4勺；檸檬汁1/2勺；牛奶80g；雞蛋1個(gè)

做法

準(zhǔn)備材料。
香蕉用料理機(jī)打成果泥，蛋黃蛋白分離，蛋白打發(fā)至干性發(fā)泡。
將低筋粉、蘇打粉混合，加入蛋黃、香蕉泥、白砂糖、鹽、牛奶、檸檬汁，攪拌均勻。
分三次加入打發(fā)好的蛋白，輕輕攪勻，完成后呈濃稠的面糊狀。
在鍋內(nèi)刷上薄薄一層油，油熱后放一到兩勺面糊，利用勺底整理形狀。
當(dāng)上面的面糊開(kāi)始冒泡的時(shí)候，輕輕鏟起翻身，繼續(xù)煎大概20秒左右即可出鍋。

玉米餅營(yíng)養(yǎng)早餐

用料

玉米；面粉；雞蛋

做法

玉米剝粒，加一點(diǎn)純凈水，食品調(diào)理機(jī)里打勻。
加適量面粉攪拌一下，打一個(gè)蛋，拌勻成糊狀。
平底鍋，刷薄薄一層油，用調(diào)羹將調(diào)好的玉米糊攤平。
一面煎好翻面煎到全熟。

快手早餐～蔥花雞蛋餅

用料

雞蛋兩個(gè)；面粉三湯匙；水六湯匙；鹽一小勺；蔥花一小把

做法

面粉加水，鹽充分調(diào)勻。
磕入雞蛋，加蔥花
充分?jǐn)嚢柚翢o(wú)顆粒。
鍋里少量油
倒入三分之一面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋底攤圓。等邊邊翹起，就翻面。
兩面都凝固即可。

早餐可麗餅雞蛋餅

用料

雞蛋1只；面粉（低粉或普通面粉）40g；牛奶85g

做法

面粉和牛奶拌勻，將雞蛋打散打入牛奶中，一起攪拌均勻。
拌好的面糊過(guò)篩入盆中。
開(kāi)關(guān)打開(kāi)熱半分鐘
電餅鐺倒扣粘一下面糊，馬上提起，翻面，表面就會(huì)沾上一層薄薄的面皮。
在心里數(shù)秒數(shù)，15至20秒看面皮干了就可以揭下來(lái)了。
這個(gè)餅皮是沒(méi)有調(diào)味的，可以卷成咸的也可以卷成甜的。
一份加了雞蛋火腿玉米黑胡椒。
一份加了奶油櫻桃藍(lán)莓玉米。
看心情自由發(fā)揮啦～

早餐甜點(diǎn)兼顧的甜可麗餅

用料

可麗餅本體用料；低筋面粉120g；白糖40g；黃油20g；雞蛋2個(gè)；牛奶220g；香草精少量；可以用來(lái)組裝的用料；無(wú)花果、藍(lán)莓、樹(shù)莓、草莓、櫻桃、香蕉按你喜歡進(jìn)行添加

做法

倒入牛奶，在牛奶中加入雞蛋、白糖、香草精、鹽，混合均勻。
將混合好的液體加入面粉，攪拌至沒(méi)有面粉顆粒。
黃油加熱至融化，倒入混合體中。
如果擔(dān)心混合體中含因攪拌不均固化的面粉團(tuán)，可以過(guò)一遍篩哦！這道菜最大的克星就被消滅掉啦~
擔(dān)心基底濃稠度不好判斷的小伙伴注意啦，這里教你一個(gè)快速判斷的方法：放入勺子，掛上面糊，用手在上面劃個(gè)十字，如果十字不變形，穩(wěn)穩(wěn)待在勺子上就說(shuō)明濃度剛好啦~
在不粘鍋上，刷一層薄薄的黃油。鍋燒到手放上去有明顯熱度的時(shí)候倒一勺面糊進(jìn)去，快速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓面糊均勻攤開(kāi)成一張圓形的薄餅。注意火一定要小，讓餅慢慢加熱。
當(dāng)餅的邊緣微微翹起，就可以拿根筷子從翹起的邊緣撥進(jìn)去，然后把餅掀起來(lái)翻面了！另一面稍稍煎15～20秒，就攤好了！
煎餅完成嘍~
開(kāi)心果醬+蜂蜜款早餐
在煎餅上刷一層你喜歡的任何一款干果醬，淋上蜂蜜。幸福、健康到極致的早餐就完成啦~
香蕉+巧克力醬款早餐
在煎餅上鋪一層新鮮香蕉片，再配上一層榛子巧克力就是經(jīng)典的可麗餅搭配啦~
餐后甜點(diǎn)
放上你喜歡的水果，例如草莓、藍(lán)莓等等，舀一勺冰淇淋球，最后澆上一層蜂蜜和青檸檬皮屑，甜蜜誘人的可麗餅冰淇淋就完成啦~
萌萌噠千層蛋糕MilleCrepe
在普通可麗餅基礎(chǔ)面糊上，加入去核紅棗、可可粉，用手持?jǐn)嚢杵鲾嚢杈鶆颉?/li>
用之前烙餅的方法，煎出來(lái)8～10片備用。
在轉(zhuǎn)臺(tái)上鋪上一層紅棗可可味烙餅，均勻的抹上一層奶油（可在中間加上任何你喜歡的水果薄片），再疊加一層烙餅，以此類(lèi)推，壘到差不多7、8厘米厚。
最后再鋪上任意你喜歡的水果，撒上糖粉，就大功告成啦！