水果披薩（附帶餅胚的做法）
用料
面粉4大勺；雞蛋1個(gè)；牛奶500克；鹽5克；糖5克；鳳梨1個(gè)；芒果1個(gè)；蘋(píng)果1個(gè)；玉米1根；酵母5克；馬蘇里拉芝士碎1袋
做法
把雞蛋打入面上，用一點(diǎn)溫水沖酵母（水不要多因?yàn)楹竺鏁?huì)用牛奶），加入鹽，糖，攪拌均勻，根據(jù)需要倒入面里，加入牛奶，用手順時(shí)針攪動(dòng)成面絮，不想用手的可以用勺子
揉成這樣，光滑不沾手就ok了
將水果切丁
拿點(diǎn)揉好的面團(tuán)搟成一個(gè)薄餅，放進(jìn)披薩烤盤(pán)
用尖銳的工具扎眼兒，一定要扎到底
餅底抹上番茄醬或沙拉醬，正常是要抹上披薩醬的，家里沒(méi)有用番茄醬代替也不錯(cuò)
撒上一層芝士碎，一定要多撒點(diǎn)，要不然沒(méi)拉絲，做出來(lái)的披薩口感就不行
在芝士碎上撒一層水果粒
再撒一層芝士碎，烤箱預(yù)熱十分鐘，把做好的披薩放進(jìn)去，再烤十分鐘
出爐
一人份吐司披薩
用料
吐司片4片；番茄醬（披薩醬也可以）適量（涂滿吐司片即可）；馬蘇里拉芝士碎60克（根據(jù)個(gè)人喜好可以隨意增減）；玉米·青豆·胡蘿卜一把（超市買(mǎi)現(xiàn)成的雜蔬粒）；菠蘿一片；培根二片；西紅柿半個(gè)；蘑菇三個(gè)；西蘭花二小瓣
做法
?北鼎烤箱預(yù)熱上下火200度。
?準(zhǔn)備好4片吐司片：
?準(zhǔn)備好披薩餡的所有食材：
?將所有食材洗凈切粒備用：
?吐司放入烤盤(pán)，涂滿番茄醬
?放入切好的蔬果以及培根。
?撒上馬蘇里拉芝士
?放入預(yù)熱好的烤箱中下層200度10分鐘左右，烤至吐司表面金黃，馬蘇里拉芝士融化即可
?只需十分鐘，美味的吐司披薩就出爐啦~趕快和伙伴們一起分享美味吧。
零失敗版披薩（內(nèi)附餅皮底做法）
用料
高筋面粉220克；低筋面粉90克；細(xì)砂糖20克；溫水150ml；耐高糖酵母4克；鹽2克；橄欖油30克；鮮蝦若干只；馬蘇里拉干酪200克；雜蔬若干；臘肉若干塊
做法
準(zhǔn)備好高筋面粉和低筋面粉啊一個(gè)牌子比較容易掌握吸水率
白糖20克
酵母4克
鹽2克
溫水150ml
溫水高低筋面粉糖鹽酵母全部倒進(jìn)廚師機(jī)里慢速攪2分鐘
在用三檔和面三分鐘
加入30克橄欖油沒(méi)有橄欖油可以用玉米油
加入后繼續(xù)小速和面1分鐘5檔和面4分鐘
五檔起勁兒
成型不粘手就屬于好了然后蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵（我冬天一直把它放在暖氣邊發(fā)酵的）
發(fā)酵兩倍大后開(kāi)始做餅皮啦
用叉子戳眼兒
這個(gè)是我自己做的披薩醬（忘記拍制作過(guò)程了）
披薩醬涂均勻
在鋪一層馬蘇里
鋪一層臘肉
在鋪一層馬蘇里
這個(gè)雜菜解凍
鋪一層雜菜
把蝦一個(gè)個(gè)用廚房紙巾拭干
鋪上蝦
在鋪一層馬蘇里
烤箱預(yù)熱200度五分鐘
200度20分鐘
20分鐘后再加一層馬蘇里放進(jìn)烤箱烤兩分鐘
出爐
有拉絲味道不錯(cuò)餅皮酥軟
自己做的餅皮烤出來(lái)酥軟像面包一樣味道好極了
榴蓮披薩及餅底制作
用料
餅底；高筋面粉150克；水85克；鹽2克；糖5克；橄欖油8克；酵母2克；榴蓮披薩用料；榴蓮肉200克；馬蘇里拉芝士碎好幾把
做法
餅底的全部材料混合均勻揉成光滑的面團(tuán)，溫暖的地方醒發(fā)半個(gè)小時(shí)
取出面團(tuán)先用搟面杖直接搟成一個(gè)10寸的圓形面餅(不需要排氣)，然后拿起來(lái)放進(jìn)烤披薩時(shí)用的烤盤(pán)，開(kāi)始用手逆時(shí)針一邊按一邊順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)烤盤(pán)，一邊按一邊擴(kuò)大這個(gè)餅，變成中間薄，一圈略厚一丟丟的12寸左右的餅底，按好用叉子戳上密集恐懼的眼兒
烤箱預(yù)熱200度中層烤5分鐘定型。取出晾至常溫后冷凍保存，這就是半的餅底啦！什么時(shí)候做披薩直接拿出來(lái)就可以用。
準(zhǔn)備好榴蓮肉，抓一把馬蘇里拉芝士碎和榴蓮一起攪拌均勻備用(榴蓮要熟透的才好吃)
在烤好的餅底上撒一層馬蘇里拉鋪勻，把準(zhǔn)備好的榴蓮餡兒涂上去，涂均勻，然后再撒上較厚一層馬蘇里拉芝士碎(厚度以能把榴蓮肉蓋住，眼看它就要上不來(lái)氣兒了就好，也不要太厚了哈)
烤箱繼續(xù)200度中層，烤到表面芝士上色滿意就可以啦！(我的烤箱烤了18分鐘，供參考)
蘑菇香腸披薩，口蘑經(jīng)過(guò)煸炒蒸發(fā)掉水分(或者用蘑菇罐頭，攥干水分)，臺(tái)式烤腸或任意喜歡的香腸均可，披薩醬，撒馬蘇里拉，擺好蘑菇和香腸，再撒馬蘇里拉，200度烤18-20分鐘。
簡(jiǎn)易版蛋塔皮小披薩
用料
蛋塔皮4-5個(gè)；蟹柳3-4條；火腿1根；蕃茄醬適量；黑胡椒適量；芝士碎適量
做法
蛋塔皮剛拿出冰箱馬上去的錫紙不然等等拿不出來(lái)了
材料都是在這里準(zhǔn)備好
蛋塔皮解凍好發(fā)過(guò)來(lái)鋪平
抹上番茄醬
放上蟹柳
放上火腿和弄一點(diǎn)黑胡椒
放上芝士
放入預(yù)熱的烤箱180度15-25分鐘要邊看哦
烤完拿出來(lái)裝盤(pán)就可以吃啦
超級(jí)大披薩
用料
面團(tuán)：；高筋粉200克；水130克；酵母2克；糖10克；鹽2克；橄欖油15克；披薩醬：；青豆玉米胡蘿卜粒80～100克；洋蔥半個(gè)；梅林番茄沙司罐頭70～80克；橄欖油1勺；水20克；披薩：；馬蘇里拉奶酪碎180克；尊樂(lè)牌香腸2根；芝麻菜一小把
做法
面團(tuán)：將水、橄欖油、酵母、糖攪拌融化，加面粉、鹽，揉至面團(tuán)光滑均勻，幾乎快出膜狀態(tài)，然后發(fā)酵至二倍大。
披薩醬：發(fā)酵的時(shí)候，我們準(zhǔn)備披薩醬，香腸隔水蒸一下，冷卻，切片備用。
不粘鍋中倒入一小勺橄欖油，倒入切碎的洋蔥煸炒出香味，再倒入青豆玉米胡蘿卜丁翻炒片刻，加入少許水（20克），煮一下下。
加入番茄沙司翻炒片刻，像這樣子的程度，不要太干，也不要太濕。
出鍋，冷卻備用。
披薩：將發(fā)酵好了的面團(tuán)輕揉排氣，靜置20分鐘。然后搟成28*28的方形面皮，也可以邊搟邊用手在周邊拉伸，能像印度飛餅?zāi)菢拥氖址?，更是絕了！這樣的餅底有筋道，烤出來(lái)，口感會(huì)非常好，哈！什么樣的手法都可以，只要你喜歡就好…（這步驟，我一個(gè)人做的時(shí)候沒(méi)法拍）
搟好的面皮，放入28*28的烤盤(pán)，稍稍整理一下，盡量厚薄均勻，再用西餐叉子，在餅皮上隨意的戳很多小孔。
鋪上披薩醬～（同時(shí)預(yù)熱烤箱）。
撒一層馬蘇里拉奶酪碎。
再均勻的鋪上香腸（這時(shí)，你也可隨意放入你喜歡的薩拉米、雞胸肉、海鮮等食材）我這里是一半尊樂(lè)香腸，一半鹵牛肉。最后再撒上一點(diǎn)點(diǎn)馬蘇里拉奶酪。
49升烤箱，下層。上火200度，下火220度，12～15分鐘（適用于28*28不粘金盤(pán)，因其底部面皮不容易烤至金黃其它烤盤(pán)請(qǐng)自己做相應(yīng)調(diào)整）。
烤好出爐了。
撒上一小把芝麻葉。
香香的趁熱快快吃哦！
吃不完的，下一頓再吃的時(shí)候，預(yù)熱烤箱180度，重新烤8分鐘左右，還是一樣會(huì)非常非常的好吃
土豆泥披薩
用料
土豆600g；植物油20g；洋蔥50g；牛肉碎100g；西紅柿1個(gè)；胡蘿卜80g；大蒜2瓣；黑胡椒適量；可達(dá)怡意大利風(fēng)味香辛料少量；鹽1.5小匙；黃油15g；馬蘇里拉芝士100g；歐芹碎（裝飾用）少量
做法
土豆切片直接放在蒸屜中蒸熟，水開(kāi)后約15-20分鐘
（土豆切片可以縮短蒸熟的時(shí)間，直接放蒸屜里，不能裝在盤(pán)里，否則容易有水蒸氣滴落在盤(pán)里使土豆吸收太多的水分）
蒸土豆的時(shí)間里準(zhǔn)備土豆泥下面的番茄肉醬，
大蒜、洋蔥、胡蘿卜切小丁，番茄去皮切小塊。牛肉碎建議選擇牛上腦部位，價(jià)格沒(méi)有那么高，肉質(zhì)也比較嫩。
熱鍋加入植物油，加入蒜末和洋蔥，炒出香味
加入肉末和胡蘿卜，炒至肉變色，加入番茄翻炒片刻
加入清水，意大利香辛料、黑胡椒，半小匙鹽，小火燉20分鐘
收汁
鋪在盤(pán)底
土豆蒸至筷子可以輕松插入
土豆（土豆要趁熱）、黃油、1/3的馬蘇里拉芝士、1小匙鹽（鹽量根據(jù)自己的烹飪習(xí)慣自己把握）加在破壁機(jī)或料理機(jī)里
打成細(xì)膩的糊狀
融了芝士的土豆泥，可以在勺子上掛旗
土豆泥加在肉醬上，喜歡黑胡椒味道的這時(shí)可以再撒一點(diǎn)黑胡椒
鋪上2/3馬蘇里拉芝士
200攝氏度15分鐘左右，至表面變金黃色
表面撒歐芹碎，用勺子將土豆泥分成8份。
要趁熱吃喲。
如果涼了可以在微波爐里稍微叮熱一下，立刻恢復(fù)美味可拉絲，但不能叮太久以免表面芝士變干
自制8寸榴蓮披薩
用料
高筋面粉120克；酵母3克（天熱減至2g）；鹽1.5克；水60g；糖2g；無(wú)鹽黃油（提前軟化）15克；馬蘇里拉芝士（提前軟化）一碗；榴蓮一塊
做法
1?有人說(shuō)發(fā)面過(guò)程不夠詳細(xì)，我今天又做了一次補(bǔ)拍了，酵母用溫水（水溫和體溫接近不燙手背為宜）化開(kāi)。酵母夏天天熱可以減至2克。
2?把酵母水倒進(jìn)去攪拌，然后再少量慢慢倒水，邊倒邊攪拌至成絮狀，再揉成團(tuán)。
3?揉好的面團(tuán)，也不用很光滑。
4?面團(tuán)撕小塊加入軟化的黃油一起揉勻。不能加粉哦，剛開(kāi)始會(huì)感覺(jué)很稀，慢慢的揉到黃油和面團(tuán)融合就好了。
5?蓋上保鮮膜放在溫暖的地方醒發(fā)，夏天放室溫就好了，我這里現(xiàn)在室溫24度左右，揉好之后差不多一個(gè)小時(shí)發(fā)好了。
室溫低的時(shí)候，曬太陽(yáng)，放溫?zé)岬恼翦伬?，放烤箱里底下放一碗熱水，都可以醒發(fā)。
3?醒發(fā)好的面團(tuán)就是這樣，變大了，插一根手指進(jìn)去不會(huì)塌陷不往回縮就是好的。
4?揉一到兩分鐘排氣，然后用搟面杖搟到8寸模具大小，我的這個(gè)墊子上有一圈圈的尺寸，照著這個(gè)搟就行。然后用叉子扎小洞，扎透，這一步很有意思。
5?把準(zhǔn)備好的榴蓮去核，用勺子搗碎，我也忘記拍了，就放一塊榴蓮吧。我這個(gè)是現(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)自然熟的干堯榴蓮，特別甜。
模具刷薄薄的一層油，把餅皮放進(jìn)模具，然后把搗碎的榴蓮?fù)磕ň鶆?，再撒上芝士碎。這里提醒一下這一步應(yīng)該放到模具里進(jìn)行，我一時(shí)興奮忘記了。結(jié)果軟趴趴的弄到模具里廢了一番功夫。這一步別學(xué)我，我這是錯(cuò)誤的示范【芝士要提前軟化，軟化是拉絲的關(guān)鍵因素之一，這次的拉絲少，也是后來(lái)多做幾次才發(fā)現(xiàn)的】
烤箱上下火預(yù)熱10分鐘，我的烤箱是用的180度，每個(gè)烤箱都不一樣，這個(gè)得自己慢慢摸索?？?5分鐘。中間10分鐘左右的時(shí)候觀察觀察，如果顏色是自己滿意的，蓋上錫紙防止表皮烤焦，不了解自己的烤箱的可以勤觀察一下。
開(kāi)吃，自己做的榴蓮放得比較足，自然熟的干堯真的很甜。吃到干堯苦的是因?yàn)槭爝^(guò)了發(fā)苦。
再來(lái)一張，我家也是今年十月份才買(mǎi)的烤箱，以前也沒(méi)做過(guò)，以前我就是那種一看別人的食譜準(zhǔn)備一大堆就感覺(jué)自己不會(huì)的那種人，現(xiàn)在有孩子了，外面的吃的總是被爆出各種問(wèn)題，也不放心了，就自己在家做了，可能賣(mài)相沒(méi)那么好，但吃起來(lái)放心
關(guān)于你們說(shuō)的拉絲問(wèn)題，這一次我做的芝士軟化得比較好，拉絲就比較多了。然后芝士的量也是一個(gè)因素，大家可以再鋪榴蓮之前先鋪一層薄薄的芝士，再放榴蓮，再撒芝士，不嫌麻煩的話呢把芝士再切碎一點(diǎn)。
5.13日做的芒果紫薯雙拼披薩，早上就拿芝士出來(lái)了，軟化的比較好，有拉絲了，感覺(jué)量有一點(diǎn)點(diǎn)少。
披薩餅的制作（內(nèi)附餅皮底做法）
用料
餅皮:高筋粉130克；酵母1.5克；糖5克；鹽1克；黃油（植物油）10克；牛奶（水）80克（75克）；餡枓:火腿+培根60克；青椒30克；紅椒30克；洋?30克；香姑20克；小番茄3克；玉米粒15殼；佐枓:披薩醬15克；馬蘇里拉芝士120克；菜籽油（炒菜用）15克；生抽（炒菜用）10克；鹽（炒菜用）2克；黑胡椒粉1.5克；披薩草2克；七寸模具1個(gè)
做法
牛奶隔水加溫，加入酵母、白糖攪拌下，放置5分鐘倒入面粉，邊倒入邊用筷子攪拌成面絮狀。
加入黃油揉成光滑面團(tuán)，也可使用植物油來(lái)揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放置溫暖的地方發(fā)酵至二倍大，用手沾粉戳面團(tuán)不反彈回縮就發(fā)好了。
把面團(tuán)放在案臺(tái)上揉搟成和披薩盤(pán)差不多大小的薄面片。
將披薩盤(pán)?刷層油，面皮平輔在盤(pán)里，從餅皮中間用手向周邊推壓，把周邊整成和盤(pán)邊相等高的厚邊，再在餅皮上用餐叉戳孔，防止面皮受熱鼓起。
放入烤箱開(kāi)60度上下火烤15分鐘，或180度烤5分鐘即可。
乘烤餅皮空檔將番茄、青椒、紅椒、洋蔥用水清洗干凈瀝水。番茄切片，青椒、紅椒、洋蔥切絲備用。
除番茄外，在鍋里用油、鹽等佐料將洋蔥，青椒、紅椒香姑暴炒裝盤(pán)，再將培根和火腿切丁也用油鹽等佐料在鍋里翻炒下，所有材料備齊。
將披薩醬均勻的抺在披薩上，撒上一層披薩草，再撒上一層芝士。
撒上炒好的培根、火腿，再均勻的撒上炒好的洋蔥、辣椒、西紅柿、香菇，再在上面放點(diǎn)火腿培根，撒點(diǎn)披薩草和黑胡椒粉。
最后在上面灑上蘇馬里拉芝士。
放入預(yù)熱上下火180度的烤箱烤15分鐘。
一個(gè)美味好吃的披薩餅就做好了。
將披薩切開(kāi)，乘著熱的才好吃呢。
雙層披薩
用料
6寸披薩餅底2個(gè)；紅蘿卜粒若干；甜玉米粒若干；金針菇1小把；臺(tái)灣香腸2條；火腿肉4片；馬蘇里拉芝士碎150克；番茄醬（或Pizza醬）50g；蝦仁50克；青豆20克；牛油20克
做法
準(zhǔn)備好玉米青豆紅蘿卜顆粒、蝦仁、金針菇；
把急凍的披薩餅底拿出來(lái)解凍；
在鍋底刷一層牛油，放一塊餅底，刷一層番茄醬或披薩醬；
把食材一層層的均勻的鋪在披薩餅醬上面；
然后均勻的撒上馬蘇里拉芝士；
再放一塊披薩餅底，再重復(fù)將食材層疊；
最后再撒上一層厚厚的馬蘇里拉芝士蓋上；
按下electriccooker啟動(dòng)加熱功能，自動(dòng)跳停保溫功能即可享用；
PS：?jiǎn)螌拥?寸大概25分鐘就可以了，雙層的6寸50分鐘，如此類(lèi)推。如果想芝士焦黃可以放進(jìn)烤箱200度5分鐘就好。
披薩簡(jiǎn)單做法
用料
芝士120克；青椒少許；洋蔥少許；豬肉少許（用適量鹽腌一下；火腿腸1根；胡蘿卜少許
做法
取出面餅，在表面抹上適量的克拉油，把烤箱預(yù)熱200度。
把50克芝士均為的灑在面餅上。
把切好的火腿腸均勻?yàn)⒃谥ナ可稀?/p>
再將20克芝士均勻?yàn)⒃诨鹜饶c上。
把腌好的豬肉放到芝士上。
把20克芝士均勻?yàn)⒃谪i肉上。
將胡蘿卜，青椒，洋蔥均勻?yàn)⒌街ナ可稀?/p>
把披薩放入預(yù)熱好了的烤箱中，加熱10分鐘后取出，將剩余的30克芝士均勻?yàn)⒃诿骘炆先缓蠓湃肟鞠浼訜?，大?分鐘！
花朵披薩
用料
餅皮；面包粉250g；雞蛋1只(留一點(diǎn)刷餅皮)；牛奶105g；酵母3g；鹽2g；糖10g；橄欖油10g；餡料；藤椒雞排1塊；大蝦仁8個(gè)；玉米青豆粒30g；紅黃彩椒丁30g；自制披薩醬80g；馬蘇里拉芝士120g
做法
準(zhǔn)備好原材料。
餅皮材料全部投入廚師機(jī)內(nèi)，揉至擴(kuò)展階段取出并滾圓。
蓋上保鮮膜發(fā)酵至二倍大，我一般晚上揉好面團(tuán)，放冰箱冷藏發(fā)酵一晚，這兩天上海最低氣溫在2~3度，可以直接室溫發(fā)酵一晚，
將面團(tuán)平均分割成8個(gè)小面團(tuán)，滾圓后蓋上保鮮膜松馳10分鐘。
松馳面團(tuán)的空隙，用空炸鍋烤一下雞排，180度5~6分鐘就行，烤好的藤椒雞排用花朵模壓好，哈哈，顏值控沒(méi)辦法，其實(shí)切成小塊就可以，剩下的邊角料等下拌個(gè)沙拉，空口吃味道也超贊的
取一個(gè)小面團(tuán)搟薄，直徑大約10公分；
然后用手指整形成中間薄，四周留1公分的厚邊，
全部整形好后，用叉子在餅底叉上洞洞；
在每個(gè)餅底均勻的抹上披薩醬。
再撒上馬蘇里拉芝士。
碼上玉米青豆、彩椒粒、蝦仁和雞排粒。
把7個(gè)小披薩一個(gè)疊一個(gè)圍成一圈，中間再放上一個(gè)，
最后把所有的餅邊都刷上蛋液，并靜止15分鐘。
預(yù)熱好的烤箱200度大約15~20分鐘，烤至餅皮金黃就可以出爐啦。
顏值杠杠的花朵披薩就可以上桌了，給圣誕夜增色不少
披薩吐司
用料
雞蛋1個(gè)；牛奶與雞蛋合計(jì)200克；酵母3克；糖40克；鹽2克；高筋面粉300克；黃油30克；馬蘇里拉奶酪100克；火腿腸1根；小蔥5根
做法
按照材料的順序依次放進(jìn)面包機(jī)桶內(nèi)、啟動(dòng)揉面程序合計(jì)40分鐘。取出手工揉圓、蓋上保鮮膜醒十分鐘。
分成小塊、揉圓、再蓋保鮮膜醒十分鐘。然后搓成長(zhǎng)條，切小段。
均勻撒在吐司盒內(nèi)、一個(gè)方子可做一個(gè)吐司。我這是做了雙份的配方。
馬蘇里拉奶酪、火腿腸、小蔥切碎、拌勻。
撒入吐司盒中的小面團(tuán)上（有親建議發(fā)酵完成之后再撒上芝士火腿，不過(guò)我好擔(dān)心會(huì)不會(huì)壓塌了呀……畢竟發(fā)酵完之后特別嬌嫩的）
大把大把的撒厚實(shí)一點(diǎn)，才能拉絲哦！
放入烤箱、38度發(fā)酵、80分鐘。
發(fā)至滿模才能開(kāi)始烤、烤170度、40分鐘，烤至20分鐘左右即可蓋錫紙、防止上色太深。
烤得滿屋飄香、老公幾次問(wèn)我什么時(shí)候才能烤好拿出來(lái)吃
烤完取出、拿脫模刀從內(nèi)壁輕輕脫模、倒扣、小心燙手、翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)即可開(kāi)始享用美味的披薩吐司啦！
涼透切片冷凍保存、毎天早上用電餅鐺稍煎一下至兩面金黃即可。
快手吐司披薩
用料
吐司2片；番茄醬4勺；雞蛋2個(gè)；大蝦4只；胡蘿卜小半根；洋蔥小半個(gè)；牛油果小半個(gè)；藍(lán)莓若干克；馬蘇里拉奶酪若干
做法
備好水煮蛋，一切為八份。胡蘿卜洋蔥和大蝦下鍋炒至七八成熟，加鹽（少量，奶酪本身有效咸味），備用
牛油果切好備用
吐司抹上一層番茄醬，鋪上食材，再灑上黑胡椒（看個(gè)人口味隨意加不加）和奶酪碎（這步忘拍照了）。一切隨意，沒(méi)有刻意擺造型
烤箱180°提前加熱，180°烤5-8分鐘，最后配上藍(lán)莓。
熔巖草莓水果披薩
用料
Part1；干酵母1克；溫水30克；高筋面粉9克；糖2克；Part2；溫水45-50克；全麥粉15克；鹽2克；玉米油1.5大勺；高筋面粉104克；Part3；妙可藍(lán)多馬蘇里拉奶酪250克；妙可藍(lán)多酪鮮生芝士棒40克；草莓、菠蘿、芒果適量；原味沙拉醬適量
做法
準(zhǔn)備好原材料
先在溫水（22度左右）中放入酵母，靜止一會(huì)，攪拌一下，然后放入高筋面粉及糖攪拌均勻，蓋上保鮮膜，28度左右發(fā)酵30分鐘
發(fā)酵好的混合物表面會(huì)冒泡
將part2中的面粉、水、全麥粉、鹽、玉米油統(tǒng)統(tǒng)加入步驟3的混合物中，如果在比較干燥的地區(qū)可以適當(dāng)加點(diǎn)水。揉到面團(tuán)表面光滑
放入底部涂有油的容器中，蓋上保鮮膜，28度左右發(fā)酵2小時(shí)左右，待面團(tuán)發(fā)酵至2倍大
在面團(tuán)發(fā)酵的過(guò)程中，將菠蘿切丁，芒果花刀切丁，草莓一半切兩半，一半切片。這里用的水果不要水分太多的水果，表面水分多的話用廚房紙巾吸一下，保證干燥；最好是甜的水果，如果你買(mǎi)的草莓比較酸就不要放了。
發(fā)酵好的深盤(pán)披薩面團(tuán)，排氣搟成薄片狀；在烤盤(pán)上墊上油紙，刷上油，放上6寸慕斯模具，模具周?chē)惨⑸嫌?，將披薩面皮服帖的依附在模具上。（慕斯模具導(dǎo)熱性還是差了一點(diǎn)，但這個(gè)披薩需要有一定的厚度，如果家里有加高的鑄鐵或者披薩盤(pán)是最佳選擇，烤出來(lái)的外表會(huì)更酥脆；如想表皮更硬脆，可以先將表皮放入230度烤箱烘烤8-10分鐘后再進(jìn)行下一步涂沙拉醬步驟)，最后用叉子在面皮上插上洞，可以在烤制時(shí)候不鼓大氣泡
用刷子在面皮上刷好沙拉醬。
然后在底部鋪上一層馬蘇里拉奶酪，然后放上一層水果?。úぬ}、芒果、草莓），然后再蓋上一層馬蘇里拉奶酪，重復(fù)這個(gè)動(dòng)作直到鋪滿整個(gè)模具
這里用到的是妙可藍(lán)多馬蘇里拉奶酪，含有鮮奶的美味和甘甜、濕潤(rùn)而富有彈性，適合做各種披薩炒飯、焗飯，輕松拉絲，細(xì)絲狀的奶酪省去了擦絲的環(huán)節(jié)，可以大大提高效率
然后在最上面鋪上剪碎的酪鮮生芝士棒。酪鮮生芝士棒100%純正原生高鈣，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不添加任何添加劑，保證產(chǎn)品純正口感！
然后點(diǎn)綴上切半的草莓
放入預(yù)熱230度的烤箱中，15-20分鐘。如果你的烤箱可以到250度是最好的?？镜脚_表面金黃，但注意不要烤太老，烤的太老芝士不拉絲。這里用的面團(tuán)內(nèi)部比較綿軟的口感，不是薄底披薩的口感。
撒上糖粉裝飾，趁熱切開(kāi)，滿滿的水果和芝士流出來(lái)，咬一口正是滿滿的美味?。?/p>
常用披薩面團(tuán)
用料
高筋面粉200克；低筋面粉200克；快速干酵母1小匙（4克）；鹽1小匙（4克）；糖20克；水220克；橄欖油20克
做法
全部材料稱入面包機(jī)，攪拌30分鐘成表面光滑的面團(tuán)。進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵60分鐘。
發(fā)酵好的面團(tuán)倒出桌面，用手按壓出空氣
分份，滾圓，蓋起保鮮膜松弛15～20分鐘。
我做了一個(gè)大一個(gè)小的披薩。具體根據(jù)自己想要的大小來(lái)制作啦。我的是一個(gè)14寸、一個(gè)9寸的。
面團(tuán)松弛的期間，取一個(gè)可以放微波爐的小碗。裝入一大匙橄欖油和一粒蒜切成末。微波爐叮30秒。就有香香的蒜油啦
松弛好的面團(tuán)用搟面杖搟成大圓餅狀。厚度大約0.5厘米厚。
披薩烤盤(pán)涮一層蒜油。
將披薩面皮鋪到刷了蒜油披薩盤(pán)上。
整理好形狀?？梢杂貌孀硬嬉恍┛住１砻嬉菜⒁淮嗡庥?，再擠上披薩醬。我的披薩醬是買(mǎi)的罐頭裝的。
抹勻披薩醬，鋪滿披薩用的芝士。一般是馬蘇里拉芝士。我用的馬蘇里拉芝士還配有黃色的車(chē)打芝士一起。
鋪上肉和蔬菜。黑色圈圈是黑橄欖，我加的特別多，因?yàn)槲壹覂蓚€(gè)娃都莫名的愛(ài)吃(′?_?`)
表面再撒一點(diǎn)芝士，烤出來(lái)更好看。肉腸片可以稍微翻出來(lái)，那樣烤出來(lái)會(huì)香脆。
最后周?chē)疫€喜歡撒一點(diǎn)帕瑪深芝士粉。
兩個(gè)披薩都做好后靜置發(fā)酵15～20分鐘?？鞠漕A(yù)熱220度。烘烤12～16分鐘這樣。具體要根據(jù)自家烤箱的烘烤狀況調(diào)整，也跟餅皮的厚度有關(guān)系。注意觀察，不要烤過(guò)哦。除了觀察披薩餅的表面也要觀察底部上色情況。用鏟子刮起披薩餅底，看一下。上下都要烤到金黃色。如果底部上色不夠就要轉(zhuǎn)移到烤箱底層烤至底部金黃色。
出爐！切塊。
披薩餅皮
用料
高筋面粉290克；低精粉130克；黃油30克；糖30克；鹽10克；酵母10克；溫水220克
做法
除溫水，所有材料攪拌均勻。
慢慢加入溫水，注意酌情增減。揉成光滑的面團(tuán)。蓋保鮮膜室溫發(fā)酵1小時(shí)。
平均分成四份，揉圓蓋保鮮膜醒發(fā)15分鐘。搟成直徑25cm圓餅皮。
用叉子壓出喜歡的花紋（不用特地卷邊烘烤的時(shí)候會(huì)自然膨脹）這時(shí)烤箱上下火190度預(yù)熱
上下火190度5分鐘即可
晾涼裝保鮮袋冷凍保存
什么時(shí)候想吃，無(wú)需解凍，撒上喜歡的食材，直接烘烤。
網(wǎng)紅榴蓮?qiáng)A陷披薩
用料
凍榴蓮果肉200～300g；中筋面粉200g；牛奶100ml；雞蛋液30g；煉乳15g；奶粉20g；糖25g；鹽2g；耐高糖酵母3g；無(wú)鹽黃油25g；奶油奶酪適量；蛋黃液一個(gè)；黑芝麻少許；馬蘇里拉芝士適量
做法
除榴蓮、奶油奶酪、蛋黃液、黑芝麻、馬蘇里拉芝士以外的所有材料混合一起，用廚師機(jī)和面至擴(kuò)展階段，不用出手套膜呦！
和好的面一分為二，分別揉圓。放進(jìn)保鮮盒里蓋緊，保證別透氣，然后就可以放入冰箱冷藏了。冷藏時(shí)間為12小時(shí)后至3天內(nèi)都可以使用。（面團(tuán)在冰箱里冷藏，減緩了發(fā)酵的速度，酵母可以慢慢醞釀出更好的味道，一般12至24小時(shí)就可以使用了，我試過(guò)12小時(shí)和48小時(shí)的，48小時(shí)的生面團(tuán)聞起來(lái)有點(diǎn)酸味，烤好了就一點(diǎn)酸味都沒(méi)有了！所以盡量3天內(nèi)使用，如果不用就冷凍，用之前再解凍就ok啦?。?/p>
凍榴蓮果肉提前化凍，用不粘鍋炒干一點(diǎn)，別太稀就可以。（為什么用凍榴蓮而不用新鮮的呢，其實(shí)可以用新鮮，但是冬天的新鮮榴蓮性價(jià)比不高，也擔(dān)心買(mǎi)到生的不甜！而凍榴蓮果肉就不用擔(dān)心了，它是用產(chǎn)地的樹(shù)上熟榴蓮直接冷凍，所以個(gè)保個(gè)甜，半凍時(shí)口感最好，完全化凍會(huì)有些稀，所以需要炒干一點(diǎn)，新鮮的不用炒。）
取一塊發(fā)好的面團(tuán)，搟圓成薄餅，（餅的大小就是放在25×25的方盤(pán)中差不多的大小，所以很?。。┯貌孀泳鶆虿婷骘?，然后在面餅上抹奶油奶酪，不抹也可。再抹上炒好的榴蓮，榴蓮量自己決定，愛(ài)吃就多放點(diǎn)，撒馬蘇里拉芝士，想拉絲就多放點(diǎn)。
餡料都放好后，把另一個(gè)面團(tuán)取出，搟同樣大的餅皮蓋在餡料上，兩張餅皮邊緣捏緊！
刷蛋黃液，撒黑芝麻。
烤箱提前預(yù)熱至200度，烤15至20分鐘左右，看顏色即可！
用披薩刀分塊，也可一切兩半，再平行橫切成一條條的。口感松軟，不是酥脆的！
其實(shí)拉絲效果很好的，自己吃自己拍照，沒(méi)照出效果！最好吃的是餅底，密封好，放到第二天也不會(huì)干硬！
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