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主料：大蝦750克

輔料：高湯150克,花生油50克

調(diào)料：味精2克,鹽5克,白糖50克,醋10克,料酒20克,蔥絲,姜絲,各5克

油燜蝦家常菜做法:

(1)將大蝦剪去須、抓，除去頭部沙包和脊背紗線，洗凈。

(2)鍋上火加油燒至五成熱，下入蝦，煎至兩面呈金黃色，盛出。

(3)鍋劉底油，放入蔥姜絲、料酒、鹽、白糖、醋、高湯，下入煎好的蝦煮開后用小火燜約5分鐘，加味精炒勻，先將蝦出國(guó)碼盤，余汁收濃后淋在大蝦上即成。