引言
元代朝廷、皇族、官府所需的青花瓷都是在優(yōu)秀的民窯中專(zhuān)門(mén)產(chǎn)生，就工藝水平、繪制風(fēng)格等方面并無(wú)明顯官、民界限，除了鈷料、胎土區(qū)別外，可資分辨的集中體現(xiàn)為紋飾的不同。元青花瓷中凡是有“雙角五爪龍”及“麒麟、鸞鳳、白兔、靈芝”等紋飾都是民間禁用之器。
青花札記（二）：元青花被神秘化
受訪專(zhuān)家：葉佩蘭，原故宮博物院研究員，著名古陶瓷鑒定家。
談話(huà)時(shí)間：2003年8月18日下午
馬：您從1956年到故宮博物院開(kāi)始，40多年來(lái)一直在進(jìn)行陶瓷的研究和鑒別工作，請(qǐng)談?wù)勗嗷ǖ目傮w存世狀況。
葉：我在編《元代瓷器》一書(shū)時(shí)，為了保證資料的齊全，曾經(jīng)收集了國(guó)內(nèi)外1000多張左右的資料卡片。目前全世界元青花精品不足200件，國(guó)外約有9個(gè)國(guó)家、30多個(gè)美術(shù)館藏有元青花，其中日本最多，10個(gè)以上的美術(shù)館有收藏。國(guó)內(nèi)一共有百余件精品，其中北京故宮有十余件，上海博物館有幾件，其余代表器分散于全國(guó)各地。國(guó)內(nèi)有20個(gè)省、38個(gè)地區(qū)出土青花瓷，大部分是窖藏出土、墓葬出土，為元代遺址。
馬：由于這種分散，使得我們很難集中地在一個(gè)地方看到一批精美的元青花，這也造成了我們對(duì)元青花的了解甚少。國(guó)內(nèi)最集中展示出土元青花瓷的地點(diǎn)是哪里？
葉：最主要的是江西高安出土的一個(gè)窖藏，里面有一二百件元瓷器，有二三十件元青花瓷，屬于比較不錯(cuò)的收藏。
馬：目前古玩市場(chǎng)上有這樣一種說(shuō)法，對(duì)于那些小件的、制作比較粗糙的元青花都說(shuō)是小窯址的產(chǎn)品，說(shuō)那些不是景德鎮(zhèn)的產(chǎn)品，有這種可能嗎？
葉：我們說(shuō)元青花瓷，就是指景德鎮(zhèn)的產(chǎn)品。景德鎮(zhèn)是瓷都，分布在里面的大大小小窯址很多，產(chǎn)品的質(zhì)量檔次也各不相同。
馬：但是云南等地的青花瓷不在您說(shuō)的范圍內(nèi)……
葉：云南的玉溪窯是根據(jù)當(dāng)?shù)匮吃崃?xí)俗生產(chǎn)的，時(shí)間范圍從元后期到明中期，采用的是當(dāng)?shù)氐牧?，生產(chǎn)的青花瓷淺米黃地，青花呈灰藍(lán)色，胎體較輕，具有地方特色。
馬：我們大部分人所知道的元代外銷(xiāo)青花瓷收藏在中西亞、東亞地區(qū)，而且很精美。如果說(shuō)景德鎮(zhèn)的元青花分大小窯址而檔次不一，那些小件質(zhì)次的瓷器銷(xiāo)往哪兒呢？
葉：景德鎮(zhèn)的外銷(xiāo)瓷分為兩類(lèi)，一種是高檔的外銷(xiāo)瓷，銷(xiāo)往伊朗、土耳其等伊斯蘭國(guó)家，器型是按照適合當(dāng)?shù)厣盍?xí)俗而生產(chǎn)的，采用的是進(jìn)口料。另外一種外銷(xiāo)瓷是銷(xiāo)往菲律賓等東南亞國(guó)家的青花瓷，采用的是國(guó)產(chǎn)料，這些瓷器是為了配合當(dāng)?shù)氐碾S葬習(xí)俗而生產(chǎn)的，冥器里有青花小器的發(fā)現(xiàn)。你說(shuō)的市場(chǎng)中那些質(zhì)次的小件估計(jì)就是后者吧。
馬：小窯林立的景德鎮(zhèn)中，您最推崇哪個(gè)窯產(chǎn)的元青花？
葉：我覺(jué)得還是屬湖田窯產(chǎn)的元青花最為精美。
馬：關(guān)于樞府瓷您是怎么看待的？是否樞府瓷產(chǎn)品都是官窯器？
葉：這是一個(gè)學(xué)術(shù)上有爭(zhēng)議的問(wèn)題。樞府瓷為卵白釉瓷器，有的有印花裝飾。帶有“樞府”款者是給樞密院生產(chǎn)的，另一部分則為民用。
馬：如何形容元青花在整個(gè)瓷器史里所處的地位？
葉：可以用卓越一詞來(lái)形容元青花在陶瓷史中的地位。因?yàn)榍嗷ù善鲝奶拼幽系撵柨h窯到宋代浙江雙塔塔基的零星發(fā)現(xiàn)，并沒(méi)有形成一套完整的體系，直到元代才成熟。
馬：請(qǐng)您簡(jiǎn)單談?wù)勢(shì)^之青花更為珍貴的釉里紅。
葉：釉里紅由于釉料含銅，銅氧化的過(guò)程中容易揮發(fā)，因而燒造不易成功。釉色正的精品不多，全世界不足50件。最好的釉里紅還是在康熙年間生產(chǎn)的。相比較下，青花釉料中的鈷容易呈色，故而燒制成功率提高，存世數(shù)量比釉里紅要多。
馬：在元明清三代青花中，您能說(shuō)說(shuō)最欣賞哪個(gè)時(shí)代嗎？
葉：從歷史價(jià)值來(lái)說(shuō)我們不能輕易地說(shuō)孰高孰低，比如說(shuō)元青花是成熟階段的標(biāo)志，而明代的永宣則代表該時(shí)代的最高成就，如同清三代代表了清代的最高成就一樣。
馬：您能分析一下市場(chǎng)中，影響青花瓷器價(jià)格的因素嗎？
葉：這需要看它的質(zhì)量、造型、紋飾等綜合因素來(lái)決定，不能單純的依據(jù)年代或者其他因素來(lái)決定價(jià)位。
馬：如何看待元明清三代青花瓷器之間的市場(chǎng)價(jià)值？
葉：如果是同樣精美的青花瓷，元、明兩個(gè)時(shí)期要高于清代。
馬：但根據(jù)之前的成交統(tǒng)計(jì)（注：時(shí)指2003年），歷年青花瓷的成交報(bào)告中，清代青花占據(jù)了前三名，對(duì)此又該如何理解？
葉：我這里說(shuō)的是純粹的青花瓷器。比如統(tǒng)計(jì)中出現(xiàn)的乾隆時(shí)期的青花胭脂紅料云龍紋象耳方尊，就不是純正的青花瓷器，由于胭脂紅料也比較珍貴，加上是官窯器，故而價(jià)位最高。但如果是純的精美青花瓷，我個(gè)人還是認(rèn)為元明的價(jià)位最好。目前元青花沒(méi)有清青花那樣的高價(jià)位可能也跟近幾年很少見(jiàn)到好的元青花有關(guān)。
馬：相比明清青花瓷，元青花的市場(chǎng)相對(duì)混亂，您能談?wù)勗騿幔?/font>
葉：現(xiàn)在市場(chǎng)上很多經(jīng)營(yíng)者，只要是元青花，不論質(zhì)量，不論器型，漫天要價(jià)，把元青花神秘化了，說(shuō)到底，還是對(duì)元青花的不了解。
馬：現(xiàn)在市場(chǎng)上的鑒賞家水平參差不一，對(duì)他們有什么忠告？
葉：忠告談不上，只是想說(shuō)，從事鑒定工作態(tài)度一定要認(rèn)真，對(duì)于鑒定對(duì)象的藝術(shù)風(fēng)格、歷史背景等都要有長(zhǎng)時(shí)間的研究，不能過(guò)于理想化。
補(bǔ)記：回憶談話(huà)時(shí)，元青花高端市場(chǎng)尚未全面啟動(dòng)，直到第二年紐約DOYLE拍出500多萬(wàn)美金的一件扁壺，才引發(fā)了全球又一輪“元青花熱”，這股風(fēng)潮在2005年末倫敦成交的那件1000多萬(wàn)英鎊的“鬼谷下山”罐達(dá)到頂峰——這種情形也是當(dāng)時(shí)我們未曾預(yù)料到的。
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