溧陽(yáng)是中國(guó)優(yōu)秀旅游城市，年接待中外游客800萬(wàn)人次，目前擁有國(guó)家AAAA級(jí)旅游度假景區(qū)（景點(diǎn)）3家：天目湖、南山竹海、御水溫泉。
溧陽(yáng)著名特產(chǎn)、美食——“三白”（砂鍋魚(yú)頭、白芹、白茶）和南山竹?！叭凇保趺罪垺⒀銇?lái)蕈、溧陽(yáng)扎肝）
三白之天目湖砂鍋魚(yú)頭
鮮而不腥 肥而不膩 中華一絕 砂鍋魚(yú)頭
到過(guò)溧陽(yáng)的人都說(shuō)，不到天目湖算是白到溧陽(yáng)，到天目湖沒(méi)有吃過(guò)砂鍋魚(yú)頭算不上真正到過(guò)天目湖。天目湖砂鍋魚(yú)頭湯，以位于天目湖畔天目湖賓館的最為正宗，由江蘇特級(jí)名廚朱順才首創(chuàng)，采用天目湖中完全沒(méi)有人工喂養(yǎng)的花鰱魚(yú)頭，用甘甜清冽的天目湖水，配以十多種佐料，置于專用的砂鍋中，用文火久煨而成，湯色乳白如汁，清純?nèi)缪?；其香濃郁繞梁、馨霧升騰；其味肥而不膩，鮮而不腥。砂鍋魚(yú)頭不僅味道鮮美，而且富含多種蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常食用能益智健腦，滋潤(rùn)養(yǎng)顏。天目湖砂鍋魚(yú)頭成為溧陽(yáng)天目湖蜚聲四方的“三絕”之一，不僅在長(zhǎng)三角地區(qū)聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，而且已經(jīng)成為江蘇接待高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)人以及重要外賓的招牌菜之一， ?，F(xiàn)在，烹制天目湖砂鍋魚(yú)頭已發(fā)展成為獨(dú)特的飲食文化以及系列魚(yú)宴，形成了一套特別、科學(xué)、系統(tǒng)的烹調(diào)、食用的程序和方法，只要一提到砂鍋魚(yú)頭，就自然而然地想起溧陽(yáng)天目湖。
三白之天目湖白茶
溧陽(yáng)市產(chǎn)茶歷史悠久，素有“茶鄉(xiāng)”之美譽(yù)。1999年，該市引種了白茶，并創(chuàng)立了自己的品牌——天目湖白茶。天目湖白茶氨基酸含量為6.25—9%，比普通茶高2倍以上，茶多酚含量為10.7%，是普通茶的一半。其形如鳳羽，色如玉霜，品質(zhì)獨(dú)特。泡制后，香氣濃烈，滋味鮮爽甘醇，湯色鵝黃明亮。天目湖白茶還有抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血脂、降血糖的功能。
天目湖白茶以其優(yōu)良的品質(zhì)，榮獲04、05年上海國(guó)際茶文化金獎(jiǎng)、江蘇省陸羽杯一等獎(jiǎng)、江蘇省常州市名優(yōu)農(nóng)副產(chǎn)品。07年榮獲"中茶杯"特等獎(jiǎng)第一名。并被首屆天目湖旅游節(jié)選為指定用茶。同年被選為人民大會(huì)堂特供茶。2010年上海世博會(huì)即將開(kāi)幕之際，產(chǎn)自中國(guó)溧陽(yáng)天目湖畔的天目湖白茶，一展風(fēng)采，躍居上海世博會(huì)十大名茶之列，并成為上海世博會(huì)聯(lián)合國(guó)館專用茶。
“溧陽(yáng)白芹”清香脆嫩、津甜爽口，是美食家們贊不絕口的江南時(shí)蔬 “一絕”。
溧陽(yáng)白芹是水芹中的珍品。水芹本是長(zhǎng)江流域野生的“賤物”，溪溝、田邊，潮濕的地方到處都能長(zhǎng)。水芹脆嫩、清香，易植、少蟲(chóng)害，又有清熱解毒等功效?！颁嚓?yáng)白芹”富含多種維生素和鐵、鈣、磷等微量元素、無(wú)機(jī)鹽，有清熱解毒、潤(rùn)肺利尿、降壓降脂的藥用功能?！颁嚓?yáng)白芹” 既可熱炒，也可涼拌。莖白葉香水份多，嫩脆鮮甜口感好，被譽(yù)為“江南時(shí)蔬中的一絕”。溧陽(yáng)籍的文淵閣大學(xué)士史貽直向乾隆帝推薦后，溧陽(yáng)白芹就成了“貢菜”！
三黑之溧陽(yáng)烏米飯
烏米飯?jiān)瓰槊耖g食品，唐代即有。江蘇西南部一帶每逢農(nóng)歷四月初八，多有人家用烏飯樹(shù)葉煮烏米飯，已成習(xí)俗。在中國(guó)浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、安徽等地，人們?nèi)员Ａ糁r(nóng)歷四月吃烏米飯這一古老的習(xí)俗。有的地方在清明寒食節(jié)吃，而更多的則是在四月初八這天吃。溧陽(yáng)特產(chǎn)烏米飯是把南燭葉搗爛、濾汁、泡糯米，晾干蒸煮而成，米粒緊縮，碧如堅(jiān)珠。具有誘人的清香，烏黑的亮澤，勁道的口感。每天煮食一碗，能強(qiáng)筋骨、益氣力，固精駐顏，被古人譽(yù)為“仙家服食”。
三黑之南山雁來(lái)蕈
產(chǎn)于溧陽(yáng)南山，又名“雁來(lái)菌”，食用菌的一種,生于農(nóng)歷二月者叫“桃花菌”，九月者叫“雁來(lái)菌”，以寒露時(shí)松花落地所生的最佳，味鮮美,有異香，是人們喜愛(ài)的山珍。
三黑之溧陽(yáng)扎肝
是過(guò)年的年菜，所以一般是一次做夠，燒一大盆，待客時(shí)在飯鍋里蒸熱后上桌。
主、輔原料：豬小腸、五花肉、豬肝、筍干、油豆付、紹油、姜片、蔥結(jié)、精鹽、醬油、白糖、味精將小腸內(nèi)外洗凈，焯水去膻；五花肉洗凈，切成0.8cm厚，8cm長(zhǎng)的片；豬肝切成與肉基本相似大?。还S干泡發(fā)洗凈，切成略小于豬肝的規(guī)格；油豆腐取每根8—9cm長(zhǎng)待用。取五花肉1塊、豬肝1塊、筍干2塊、油豆腐2塊，將五花肉、豬肝、筍干抓一起，外圍用二塊油豆腐夾住，左手拿好小腸的一頭，從左到右將其繞3—4圈扎緊，剪斷小腸，收好頭。鍋上大火，放冷水，扎肝燒沸，撇去浮沫，放入姜片、紹酒、蔥結(jié)、精鹽、醬油、白糖、轉(zhuǎn)小火燒約1.5小時(shí)，撈去蔥結(jié)、放味精即可出鍋。
烹飪方法及口味特點(diǎn)：口味咸鮮、葷中有素。柔中有脆、口感酥爽。
“溧陽(yáng)經(jīng)典名菜”稱號(hào)的10個(gè)菜肴是：天目湖砂鍋魚(yú)頭、溧陽(yáng)白芹、溧陽(yáng)扎肝、南山雁來(lái)蕈、長(zhǎng)蕩湖大閘蟹、周城羊肉火鍋、南山手剝筍、溧陽(yáng)香瓜藤、竹簀風(fēng)鵝、北山地衣。
溧陽(yáng)特產(chǎn)可以用一首詩(shī)來(lái)概括：
溧陽(yáng)白芹水中花，天目魚(yú)頭味絕佳，竹簀風(fēng)鵝平橋栗，南山冬筍北山茶，
戴埠狗肉香萬(wàn)家，周城羊肉茶亭瓜，后山本雞上黃雀，長(zhǎng)蕩螃蟹謝天下。
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