1.開洋蔥油拌面
每次想到這個(gè)面的英文名字叫 Noodles Mixed with Scallion, Oil and Soy Sauce就覺得說不出的高端又大氣!這是只有我們中國(guó)人才能做的出來的美食,雖然食材簡(jiǎn)單到略顯樸素,但以熬香的蔥油加上燒透的開洋,和面條一起拌著來吃,那種滿足的味道即使桌子上有再多的小菜,保證你看也不會(huì)看一眼。
斗香園(長(zhǎng)寧龍之夢(mèng)店)
地址:長(zhǎng)寧區(qū)長(zhǎng)寧路1018號(hào)龍之夢(mèng)購物中心7樓7202A號(hào)鋪(近凱旋路)
2.鍋貼
鍋貼大王關(guān)于鍋貼的來歷,有一段野史,說到慈禧曾經(jīng)很喜歡吃餃子,所以御膳房里都一直備著熱騰騰的餃子,那些冷掉的餃子就被倒掉(可見慈禧當(dāng)年還真是奢侈?。┯幸惶?,她路過后花園,宮墻外飄來一陣很濃郁的香味,走出宮外,才得知有百姓正拿著被御膳房丟棄的餃子煎著吃,面皮金黃,她也嘗了一口,頓時(shí)覺得皮酥脆餡多汁,那是相當(dāng)?shù)拿牢栋?!先不論這個(gè)故事的真實(shí)性,就表達(dá)的主旨來說還是頗有中國(guó)百姓的傳統(tǒng)美德風(fēng)范的。
地址:浦東新區(qū)臨沂路臨沂六村弄口(近家得利超市門口早餐疏導(dǎo)點(diǎn))
3.薺菜肉絲炒年糕
看看這白白凈凈的年糕,碧綠青翠的薺菜,粉白的肉絲點(diǎn)綴其間,是不是覺得有一種小家碧玉的感覺?嘗一口,這個(gè)味道,嘖嘖 年糕軟糯不粘牙,肉絲Q彈鮮美,薺菜清爽甜香,簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單到不行的組合,卻會(huì)有令人amazing的口感!記得以前小時(shí)候,爸爸媽媽不高興燒午飯了,就會(huì)燒這個(gè)當(dāng)主食,如今倒是很懷念。
順興齋(麗園路店)
地址:麗園路50號(hào)(近南車站路)
4. 南翔小籠
南翔小籠小的時(shí)候,就被灌輸一種小籠包南翔小籠才最好吃的觀念,不知道這個(gè)思想荼毒了多少年少時(shí)像小愛這樣對(duì)小籠包懵懂年輕人吶~如今吃遍了上海大大小小的小籠包店,只是覺得小籠包南翔做的歷史最悠久,在清同治十年(1871年)由黃明賢首創(chuàng),用不發(fā)酵的精面粉為皮,采用手工剁成的豬腿精肉為餡料,肉餡里還加上肉皮凍,所以每次我們?cè)诔孕』\的時(shí)候會(huì)有一包湯汁。
南翔小籠
地址:嘉定區(qū)城中街6號(hào)2樓
5. 油墩子
江阿姨油墩子提起油墩子小愛就想到了小時(shí)候吃的蘿卜絲餅,總覺得兩個(gè)是差不多的,問了公司老前輩之后才知道原來蘿卜絲餅只是油墩子的一個(gè)分類,另外還有豆沙餡兒的~!親,你吃過豆沙餡兒的油墩子嘛!另外還有肉餡。傳統(tǒng)的做法是將調(diào)稀的面糊,少許倒入橢圓形鐵勺中,加蔥花和白蘿卜絲、鮮肉或豆沙做成的園團(tuán),再覆以面糊入油鍋炸,這個(gè)就是油墩子了。
地址:閔行區(qū)召稼樓古鎮(zhèn)口
6. 生煎
生煎起源于1920年代的上海,一般在老虎灶(開水間)隔壁,開一爿半開間門面的小店,店門口立著由柏油桶改制的爐子,上面置一口鑄鐵平底鍋,里面是一張長(zhǎng)條形的臺(tái)板,這就是生煎店鋪的雛形。它分為“混水生煎”和“清水生煎”兩個(gè)派別。我們吃的那種小楊生煎里面有湯汁的屬于渾水生煎,也是現(xiàn)在比較流行的生煎做法。像大壺春那種里面沒有湯汁的屬于清水生煎,雖然沒汁水,但依然很有名氣。
大壺春(云南南路店)
地址:黃浦區(qū)云南南路71號(hào)(近金陵東路)
7. 兩面黃
一度被稱為是面條中的皇帝!受歡迎程度可見一斑!此面有硬“兩面黃”和軟“兩面黃”之分,硬“兩面黃”是生面油炸,軟“兩面黃”是下的硬面濾干再炸,要兩面都炸成金黃色,香味飄出,然后撈出放在盤子上,再將澆頭連鹵澆在面上,讓面條吸足鹵汁,味道又香又可口。傳說在民國(guó)時(shí)期,五芳齋在蘇州的分店里有兩個(gè)明星產(chǎn)品,一個(gè)是五香排骨,另一個(gè)就是兩面黃,當(dāng)年蔣經(jīng)國(guó)在蘇州讀書期間最喜歡吃的就是這兩樣?xùn)|西。
沈大成(353廣場(chǎng)店)
地址:黃浦區(qū)南京東路353號(hào)353廣場(chǎng)3樓(近河南中路)
8. 粢飯糕
正宗粢飯糕相傳春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,伍子胥為了讓吳國(guó)百姓免受戰(zhàn)亂饑荒之苦,在蘇州相門城下埋下了用熟糯米壓制成的磚石城基作為備糧。伍子胥死后,越王勾踐舉兵伐吳,吳國(guó)城民在都城被團(tuán)團(tuán)圍住之時(shí),便挖出了糯米磚石,敲碎,重新蒸煮,繼而食用,可見粢飯糕其歷史之久遠(yuǎn)。如今在上海,粢飯糕更是以早餐中的四大金剛而存在,可見其在上海的受歡迎程度,一般都是配著豆?jié){吃的~
地址:黃浦區(qū)廣西北路428弄門口(近天津路)
9. 三鮮餛飩
萬壽齋相傳漢朝時(shí),北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng),十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨,于是用肉餡包成角兒,取"渾"與"屯"之音,呼作"餛飩",恨以食之以求過上太平日子。三鮮餛飩是以鮮河蝦、鮮青魚肉及鮮豬腿肉制餡,故名三鮮,吃的時(shí)候兌以雞湯。無論是早飯,中飯還是夜宵,一碗熱騰騰的三鮮餛飩無疑是上海人飯桌上最暢銷的實(shí)物之一。
萬壽齋
地址:虹口區(qū)山陰路123號(hào)(魯迅故居對(duì)面)
10. 爛糊面
爛糊面是上海人的叫法,就是把面煮得爛爛的,帶有一定的糊狀,但卻又要爛而不黏,糊而不焦,簡(jiǎn)單卻非?!俺怨Ψ颉???季奎c(diǎn)的爛糊面,里面有青菜,肉絲、蝦仁,鴨肫干碎粒,茭白碎粒等不少輔料,味道極其鮮美,有“鮮的眉毛掉下來”之稱。但凡頭疼腦熱,腸胃不適,姆媽總會(huì)細(xì)心下廚,做一碗爛糊面。原湯化原食,淀粉散落在湯中,受熱分解成糊精,有助消化。青菜,取的只是菜心,清清淡淡的病號(hào)餐,和白粥一樣,最易消化。微信號(hào):newshh
鴻瑞興(嶗山路店)
地址:浦東新區(qū)嶗山路706號(hào)(近浦電路)
11. 春卷
春卷,又稱春餅、薄餅。是漢族民間節(jié)日傳統(tǒng)食品。流行于中國(guó)各地,江南等地尤盛。民間除供自己家食用外,常用于待客。歷史悠久。春卷是由古代的春餅演化而來的。春卷,又稱春餅、薄餅。是漢族民間節(jié)日傳統(tǒng)食品。流行于中國(guó)各地,江南等地尤盛。民間除供自己家食用外,常用于待客。歷史悠久。春卷是由古代的春餅演化而來的。
美新點(diǎn)心店
地址:靜安區(qū)陜西北路105號(hào)(近威海路)
12. 冷面
面在上海夏日里已經(jīng)盛行多年,父母輩的兒時(shí)就已經(jīng)享譽(yù)上海灘,大大小小的飲食店一到夏日最火爆的就是各色冷面,三絲澆頭的是最傳統(tǒng)的,歷史悠久,現(xiàn)又多了好些品種,鱔絲的、菌菇的、牛肉絲的等等,味道都各具特色。這冷面在自家做也是不復(fù)雜的,面條先蒸后煮,再炒個(gè)澆頭,調(diào)些花生、芝麻醬,面條加澆頭加調(diào)料,一通亂拌就成了,賣相不必管它,只吃得一身涼爽就算過足癮了。涼拌醬汁味道有特色,感覺和其他店里的不一樣,非常好吃,而且價(jià)格很實(shí)惠~~
四如春食府
地址:普陀區(qū)石泉路72號(hào)(近鎮(zhèn)坪路)
13. 私家糯米燒賣
上海人秉承一貫的精打細(xì)算,燒賣里的餡比較經(jīng)濟(jì),外面一張燒賣皮,里面是可憐巴巴的一團(tuán)米飯。但就是這一團(tuán)米飯,也可以做出別樣的滋味來!上海燒賣,是用糯米、一點(diǎn)香菇、一點(diǎn)肉末加醬油“燒”出來“賣”的,“燒”(其實(shí)是蒸)出來的燒賣,其餡看著與粽子的餡相似,其味卻大不相同。粽子里的米有荷葉香,燒賣里的米有什么香呢?香菇香、醬油香、糯米香,三香合一。
斗香園(長(zhǎng)寧龍之夢(mèng)店)
地址:長(zhǎng)寧區(qū)長(zhǎng)寧路1018號(hào)龍之夢(mèng)購物中心7樓7202A號(hào)鋪(近凱旋路)
14. 蟹殼黃
上海久負(fù)盛名的特色點(diǎn)心,創(chuàng)始于20世紀(jì)20年代初期,它采用油酥面加酵面制坯,做成扁圓形餅,餅面粘上一層芝麻,貼在爐壁上經(jīng)烘制而成。餡料有咸有甜,咸的有蔥油、鮮肉、 蟹粉、蝦仁等,甜的有白糖、 玫瑰、 豆沙、棗泥等。因餅形似蟹殼,熟后色澤如蟹殼背一樣深紅,所以稱為"蟹殼黃"。
實(shí)惠點(diǎn)心店
普陀區(qū)曹楊路520號(hào)后廣場(chǎng)8號(hào)(近滬西工人文化宮后門)
15. 老虎腳爪
老虎腳爪是一種起源于江蘇鹽城,流行于江蘇、上海一帶的傳統(tǒng)小吃,江蘇淮揚(yáng)地區(qū)稱之為金剛臍、金剛麒;鎮(zhèn)江等地亦稱京江臍。因正面突起六個(gè)尖狀物,顏色呈焦黃,由于是手工制作不用模具,六個(gè)角時(shí)常分得很開,形狀類似老虎的爪子老虎腳爪表面脆而不硬,稍顯堅(jiān)實(shí)是其特色,還有略一點(diǎn)點(diǎn)堿香味,用老面發(fā)酵的傳統(tǒng)方法制作,據(jù)說可以幫助消化。以前胃病患者胃痛起來,都要買老虎腳爪吃。
七寶老街內(nèi)(民主路吳寶路)
地址:閔行區(qū)七寶老街內(nèi)(民主路吳寶路)
16. 麻球
麻球是上海最著名的大眾化傳統(tǒng)名點(diǎn)。最早始于清代,近100年來,在上海極為盛行。
最喜歡吃里面是豆沙餡的**球,一口咬下去,糯米帶著外層的白色芝麻嚼起來特別有勁,伴著不多的豆沙餡,甜度也是剛剛好,基本上只要路過看到麻球都會(huì)買上一個(gè)!
白玉蘭面包房
徐匯區(qū)天鑰橋路100號(hào)(近辛耕路)
17. 崇明糕
每年過年,崇明糕是上海人必吃的食品之一,做得像小圓桌面那么大的崇明糕,需要一家人坐在一起吃。崇明糕不僅好吃,還代表著團(tuán)圓、美滿、幸福和甜蜜。崇明糕有硬糕和松糕兩種,松糕一般吃冷的,硬糕一般都是熱過了以后再吃,有時(shí)候是蒸熱,有時(shí)候是放些酒釀做成酒釀糕絲湯,很好吃。
崇明糕專賣店(南門店)
地址:崇明縣崇明縣城橋鎮(zhèn)南門港街112號(hào)
18. 豬油菜飯
中國(guó)民間一種特色食品,將菜肴與主食結(jié)合在一起,制作方便,味道鮮美,頗受百姓好評(píng)。,中國(guó)民間一種特色食品,將菜肴與主食結(jié)合在一起,制作方便,味道鮮美,頗受百姓好評(píng)。小時(shí)候,最期待就是媽媽做咸酸飯了,菜場(chǎng)里買來的咸肉,洗凈,切成一片片肥瘦兼有的肉片。唯有這樣濃縮時(shí)光的精華的咸肉,才能夠吊出菜飯的鮮味。炒好新鮮的青菜,和米飯一拌,加入一點(diǎn)點(diǎn)的豬油,和飯一起烘熟,那個(gè)香啊,連吃3大碗都沒問題。吃著這樣的飯,打著響亮的滿足的飽嗝,生活還有什么憂愁不能過去呢?
趙小姐不等位
地址:盧灣區(qū)長(zhǎng)樂路628號(hào)(近襄陽北路)
19. 咸豆?jié){
咸豆?jié){之于上海人,就如胡辣湯之于河南人,豆汁兒之于北京人,是永存記憶中的一抹溫暖色彩。
寬口淺底的藍(lán)邊大碗里,一勺醬油一勺醋,一撮榨菜一撮蔥,講究的再擱點(diǎn)紫菜蝦皮。豆?jié){燒得滾燙,功夫好的老師傅,舀上一大勺,乳白的熱豆?jié){飛流直下,傾入碗中,瞬間起花。一碟炸得焦脆的油條,切寸許,即泡即食。咸豆?jié){,要比甜豆?jié){的技術(shù)含量高。豆?jié){要滾燙,有醋才起花,油條焦脆才好吃。當(dāng)食品店的年輕售賣小姐越來越多,當(dāng)加了糖的豆?jié){灌裝過塑扎上吸管人手一杯,咸豆?jié){與老師傅一道漸漸消失于人們的視線。
老紹興豆?jié){店
地址:盧灣區(qū)肇周路309號(hào)(建國(guó)新路口)
20. 八寶飯
上海八寶飯是一道傳統(tǒng)中的經(jīng)典點(diǎn)心,隨著人們?cè)絹碓街匾暯】叼B(yǎng)生,低脂,低糖更適合現(xiàn)代人的健康飲食需求,傳統(tǒng)的做法是用豬油拌糯米飯,以重油、重糖、色艷、香濃、軟糯而聞名用橄欖油代替了豬油,少了油膩感,增加了橄欖油的清香味,里面的餡料豆沙也自己動(dòng)手用橄欖油制成的。
阿山飯店
地址:長(zhǎng)寧區(qū)虹橋路2378號(hào)(近動(dòng)物園)
21. 油豆腐粉絲湯
油豆腐粉絲湯是很有特色的上海特色小吃。創(chuàng)始于20世紀(jì)20年代初期,最早由小吃食攤經(jīng)營(yíng)者,價(jià)廉物美,頗受廣大消費(fèi)者喜愛。雖然它看上去有點(diǎn)清湯寡水,但看它的燒制過程卻算是一種享受:鍋內(nèi)湯汁翻滾,煮著鐵絲網(wǎng)勺里的線粉,聞一聞,香氣四溢。
小楊生煎(長(zhǎng)寧路店)
地址:長(zhǎng)寧區(qū)長(zhǎng)寧路347號(hào)(近江蘇路)
22. 排骨年糕
排骨年糕,是上海一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、獨(dú)具風(fēng)味的小吃,已有50多年歷史。大排佐以小而薄的年糕,經(jīng)油氽、燒煮而成,既有排骨的濃香,又有年糕的軟糯酥脆,十分可口。排骨色澤金黃,表面酥脆,肉質(zhì)鮮嫩。入口糯中發(fā)香,略有甜辣味,鮮嫩適口。
老克勒上海菜(宏伊廣場(chǎng)店)
地址:黃浦區(qū)南京東路299號(hào)宏伊國(guó)際廣場(chǎng)3樓(近河南中路)
23. 豆腐花
上海豆腐花又稱嫩豆腐、豆腐腦、豆花,是利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品。人體對(duì)其吸收率可達(dá)92—98%,豆腐腦除含蛋白量外,還可為人體生理活動(dòng)提供多類維生素和礦物量。小時(shí)候,“四大金剛”配上一碗豆腐花,絕佳的搭配,美好的一天就這樣開始了!微信號(hào):newshh
實(shí)惠點(diǎn)心店
地址:普陀區(qū)曹楊路520號(hào)后廣場(chǎng)8號(hào)(近滬西工人文化宮后門)
24. 龍蝦片
喜歡吃龍蝦片,緣于一種情結(jié),從前過年的時(shí)候,爺爺總是會(huì)炸一大碗龍蝦片,在晚飯還沒有開始前,給小孩子墊肚子用,白白脆脆的,有一股子魚蝦鮮味,最討小孩子喜歡。上海龍蝦片是用鮮魚肉摻淀粉及調(diào)味料經(jīng)蒸熟后冷卻切片,干燥所得到的制品。
滋滋星
地址:靜安區(qū)吳江路200號(hào)2樓(近南京西路)
25. 咸蛋黃鍋巴
小時(shí)候最喜歡吃外婆做的這道美味了,特別是在油鍋里滋滋作響的時(shí)候,那個(gè)香味實(shí)在讓人情不自禁想馬上吃到!鍋巴炸得很酥松,咸蛋黃用料要足??!
爆爆椒香辣蝦干鍋三絕(中山公園店)
地址:長(zhǎng)寧區(qū)定西路1550號(hào)2-3樓(近愚園路)
26. 雞鴨血湯
雞鴨血湯是上海城隍廟特色小吃的代表,最初是在20世紀(jì)早期由一位叫許福泉的小販?zhǔn)讋?chuàng)的,他使用一個(gè)俗稱“鐵牛”的深腹鑄鐵鍋燒湯,中間用鋁皮隔開,一半燙血,另一半以雞頭雞腳吊湯。有客人光顧,就從盛器里撥少許雞心、肝、肫、腸和雞卵,澆上一勺血湯,撒上蔥花,淋幾滴雞油。肝腸的鮮嫩、血塊的滑爽和湯汁的味美加上低廉的售價(jià)使得雞鴨血湯廣受食客青睞。
與最初的雞鴨血湯相比,如今的雞鴨血湯有所改良,一般店家會(huì)加入豆腐、冬筍、粉絲等輔料以增加口感和提鮮,盛在碗里的雞鴨血湯再撒上少許胡椒粉及香菜葉,味道更佳。
小紹興(云南店)
地址:黃浦區(qū)云南南路69-75號(hào)(近寧海東路)
27. 雞粥
紹興雞粥屬地產(chǎn)的上海風(fēng)味小吃,由三黃雞、上白粳米輔以各種佐料制成。本粥雞肉白嫩滑韌鮮美,粥中帶綠,顏色鮮亮,營(yíng)養(yǎng)豐富,是一道滋補(bǔ)佳品。微信號(hào):newshh
振鼎雞(天鑰橋路店)
地址:徐匯區(qū)天鑰橋路123號(hào)B1樓(近辛耕路)
28. 酒釀圓子
酒釀圓子的歷史可以追溯到清代,那時(shí)的酒釀圓子,都是放在小推車?yán)?,由小販一路吆喝一路買的,酒釀圓子在上一世紀(jì)20年代,終于被固定收編,成為城隍廟固定的小吃品種。甜而醇的酒釀,配上糯而Q的小圓子,考究點(diǎn)的圓子還有各種味道的餡料,上桌前撒一圈桂花,飄香四溢,未嘗心已醉。
飛龍生煎
地址:虹口區(qū)四川北路2002號(hào)東泰休閑廣場(chǎng)1樓(近山陰路)
29. 海棠糕
海棠糕可是點(diǎn)心中的老一輩了,年輕人恐怕有很多都沒吃過。它的外層是粉皮,里面是豆沙餡,在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形狀象海棠花,故得名。
城隍廟海棠糕
地址:黃浦區(qū)四牌樓路6號(hào)南翔小籠1樓
30. 千張包
千張包和我們經(jīng)常地百葉包其實(shí)是不同的,千張包更細(xì)致,里面的“花頭”也更豐富,開洋、火腿、豬腿肉泥,好食材加上極品的吊鮮輔料,這千張包能不好吃嗎?
老娘舅(三鑫店)
地址:浦東新區(qū)張楊路579號(hào)三鑫大廈A04(近南泉北路)
31. 梨膏糖
相傳已有1300多年歷史。100多前上海城隍廟開設(shè)了果膏糖店,療效梨膏糖有止咳平喘、生津開胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔紅等藥材和白砂糖一起經(jīng)煎熬精制而成?;ㄉ娓嗵莿t用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草藥加上白糖精熬而成。喜歡這家的理由:很偶然發(fā)現(xiàn)了這家店,進(jìn)來一看,滿滿兒時(shí)的回憶啊,還記得小時(shí)候咳嗽的時(shí)候,我不愛吃藥,奶奶都會(huì)讓我含上塊梨膏糖,含一會(huì)兒真的會(huì)好一點(diǎn),呵呵,給朋友買了一些讓他拿回老家給朋友們嘗嘗,朋友們吃完都說要我給他們郵過去一些,真沒想到大家竟然都這么愛吃~~
梨膏糖
地址:黃浦區(qū)福佑路238號(hào)豫園內(nèi)(近河南南路)
32. 水撲蛋
查了很多資料,還是弄不清,水撲蛋的撲字究竟該怎么說,知道的朋友可以一起糾正。上海人的水撲蛋做法很簡(jiǎn)單,一過水就好,考究點(diǎn)的做法可以加入牛奶,或是桂圓。有時(shí)候,美味就是這么簡(jiǎn)單。喜歡這家的理由:水開了敲個(gè)雞蛋下去,煮到你喜歡的熟成度放糖,完成,很簡(jiǎn)單的做法,一般是江南這邊用來待客的,家里的奶奶媽媽都會(huì)做哦,目前還沒有發(fā)現(xiàn)哪家店有賣,要是你來到愛美味老巢,小編可以為你煮一份哦~~
愛美味老巢
地址:楊浦區(qū)國(guó)定東路200號(hào)5號(hào)樓805室
33. 烘山芋
每年冬天,上海街頭總會(huì)出現(xiàn)一部部板車,上面裝著用柏油桶改裝的爐子,爐子上擺放著一些正冒著熱氣的烘山芋,老遠(yuǎn)就能聞到那股甜甜的香味。燙手的山芋,撥開烤焦的外皮,露出黃紅的內(nèi)心,咬一口,很糯很甜,大魚大肉可以不吃,但烘山芋,卻不能不食。天越冷,越愛!又叫烤紅薯,常見于各個(gè)交通樞紐或者學(xué)校門口等地,紅薯烤得軟軟的,香飄四溢,讓人流連忘返哦~~小時(shí)候放學(xué)的時(shí)候買個(gè)2塊錢,同學(xué)一起分著吃,小小的味道更偏甜一點(diǎn)。它也是瘦身的法寶,吃粗糧瘦得快 微信號(hào):newshh
地址:學(xué)校附近的路口 流動(dòng)攤販
34. 青團(tuán)
每年冬天,上海街頭總會(huì)出現(xiàn)一部部板車,上面裝著用柏油桶改裝的爐子,爐子上擺放著一些正冒著熱氣的烘山芋,老遠(yuǎn)就能聞到那股甜甜的香味。燙手的山芋,撥開烤焦的外皮,露出黃紅的內(nèi)心,咬一口,很糯很甜,大魚大肉可以不吃,但烘山芋,卻不能不食。天越冷,越愛!
沈大成(南京東路店)
地址:黃浦區(qū)南京東路636號(hào)(近浙江中路)
35. 擂沙圓
糯米湯團(tuán)煮熟后滾上一層擂制的干赤豆粉而成。清朝末年,上海城里三牌樓附近的雷嫗以設(shè)攤賣湯團(tuán)為生。為多做些生意,她想方設(shè)法彌補(bǔ)湯團(tuán)存放和攜帶不便的缺陷。開始,她把湯團(tuán)表面滾了一層糯米干粉,后又試制了各類干粉,結(jié)果采用赤豆粉效果甚佳,大受食客歡迎。
喬家柵小吃世界(萬達(dá)店)
地址:楊浦區(qū)邯鄲路600號(hào)萬達(dá)商業(yè)廣場(chǎng)第一食品2樓(近淞滬路)
36. 條頭糕
條頭糕,上海人最喜歡的點(diǎn)心之一。吃上去甜甜糯糯,中間還夾著豆沙,所以老人喜歡、小孩也喜歡。因?yàn)槭莻鹘y(tǒng)食品,上海的老字號(hào)里都可以找到。
沈大成(南京東路店)
地址:黃浦區(qū)南京東路636號(hào)(近浙江中路)
37. 定勝糕
定勝糕倒是真正的上海小吃,但是上海人卻離不開他,就好像逢年過節(jié),新婚喬遷,都是買上幾百塊饋贈(zèng)親友。定勝糕倒也真是好吃又耐饑,紅色的糕,顆粒很粗,帶一點(diǎn)點(diǎn)甜味,入口不膩,而內(nèi)藏的夾心餡料,則帶厚重甜味,兩者一結(jié)合,完美。
沈大成(南京東路店)
地址:黃浦區(qū)南京東路636號(hào)(近浙江中路)
38. 棗泥酥
棗泥酥餅是用油酥面作皮,黑棗泥為餡,經(jīng)油炸成熟的面食。其色澤金黃,小巧玲瓏,外皮酥松,餡香甜可口,深受港澳同胞及日本旅游者歡迎。
洪長(zhǎng)興賣品部
地址:黃浦區(qū)云南南路1號(hào)(近延安東路)
39. 奶油五香豆
真宗的上海奶油五香豆是以嘉定“三白蠶豆”為原料,添加茴香、陳皮、桂皮、食糖、香精等配料燒制,使蠶豆口感軟中帶硬,咸中帶甜。這也是上海較早使用食用香精的食品,未嘗味已聞到一股清淡的奶油香味,遂稱“奶油五香豆”。上海現(xiàn)在的五香豆中,當(dāng)屬城隍廟的最為正宗。
五香豆商店(豫園新路店)
地址:黃浦區(qū)豫園新路27號(hào)(近福佑路)
40. 高橋松餅
用熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料,精細(xì)加工而成,滋味甜肥,松酥爽口,為高橋四大名點(diǎn)(松餅,松糕、薄脆、一捏酥)之一。
高橋松餅(清溪路店)
地址:浦東新區(qū)高橋鎮(zhèn)清溪路172號(hào)(近張揚(yáng)北路)
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