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用料：
　　1、嫩玉米粒二兩。
　　2、火腿腸一兩。
　　3、雞蛋一個(gè)。
　　4、淀粉兩大匙。
　　5、牛奶一兩。
　　6、鹽適量。

　　做法：
1、火腿腸切小丁，雞蛋打碗里加適量鹽攪成蛋液，淀粉里加適量水兌成芡汁。

2、鍋中加一斤水，燒沸后下玉米粒，煮約三分鐘后下火腿腸丁續(xù)煮約一分鐘。

 
3、加入牛奶、鹽，燒沸后勾芡（留下一匙水淀粉待用）。

4、改小火，在蛋液中加入留下的一匙水淀粉，攪勻后慢慢倒入鍋中，一邊倒一邊用匙子輕輕順一個(gè)方向攪動(dòng)。

5、至蛋液熟后起鍋裝碗里即可食用。