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2015-08-09 綠素生活館

 

夏天到了，新鮮的水果是許多家庭每天必不可少的！

可是，買多了吃不了怎么辦？如何更長(zhǎng)久地保持食物新鮮? 平時(shí)的保鮮方法有哪些誤區(qū)？許多人對(duì)此都是一知半解。

快來看看下面的食材儲(chǔ)藏妙招，比冰箱還有用的保鮮小竅門。掌握這些方法，每天都能吃到新鮮食物！

各類水果的正確保鮮方式　>>

奇 異 果

√：放在避光陰涼處保存最佳，稍軟后可放入冰箱保存。

×：奇異果熟軟時(shí)勿與蘋果或梨等催熟作用的水果一起保存。

香 蕉

√：將香蕉柄用塑料薄膜包起來，放在陰涼通風(fēng)處?？梢宰屜憬抖啾ｕr3~5天。

×：勿放進(jìn)冰箱保存，低溫會(huì)加速香蕉斑點(diǎn)的生長(zhǎng)。

櫻 桃

0-5°C冰箱保存，購入冰箱時(shí)避免沾水。沾水后的櫻桃容易變質(zhì)。

葡萄 / 提子

吃多少，洗多少，剩余的保持干燥放入冰箱保存。

水 蜜 桃

單獨(dú)存放，不要和其他水果放在一起，保持干燥，并平鋪在冰箱里。

蘋 果

用報(bào)紙包裹后放入冰箱冷藏，或室溫保存即可。

草 莓

用淡醋水略微浸泡一會(huì)兒，洗凈、擦干后放入冰箱冷藏。

西 瓜

切開后的西瓜，保鮮應(yīng)該用保鮮膜全部包起來，連皮一起包在保鮮膜內(nèi)。

荔 枝

用一盆水大約加10克的食鹽，泡一會(huì)然后晾干，放入水果保鮮袋中，放入零下冷凍層保存。食用時(shí)，常溫下自然解凍。

火龍果 、芒果 、菠蘿 、木瓜等

（亞）熱帶水果，請(qǐng)勿放在冰箱（低溫）內(nèi)保存。（亞）熱帶水果只需放于陰涼處保存即可。

保鮮工具>>

冰箱保鮮的使用

今天的剩菜怎么處理？扔冰箱。

買的水果一天吃不完怎么辦？扔冰箱。

在許多家庭，冰箱幾乎成了食品的“保險(xiǎn)箱”。但如果使用不當(dāng)，冰箱不僅會(huì)滋生細(xì)菌破壞食物的營養(yǎng)與美味，還可能導(dǎo)致一些疾病，如引發(fā)胃部不適，導(dǎo)致胃病、急性腸炎甚至痢疾。

正確使用：首先，控制好溫度。另外，生熟食要分開放置，以避免食物的細(xì)菌交叉污染，放入冰箱保存應(yīng)注意防止二次污染。

　保鮮膜/保鮮袋的使用　

保鮮膜和保鮮袋使得食品的水分蒸發(fā)減緩，新鮮度的保存時(shí)間比未經(jīng)處理直接存放在冰箱里延長(zhǎng)了幾倍。

購買小提示：合格保鮮袋是乳白色半透明或無色透明，有柔韌性，手摸時(shí)有潤(rùn)滑感，表面似有蠟。不合格保鮮袋則顏色渾濁，觸碰時(shí)聲音悶澀者質(zhì)差。

正確使用： 1.按照產(chǎn)品包裝上規(guī)定的溫度范圍使用;2.盡量不要讓保鮮膜與脂肪含量高的食物直接接觸;3.加熱時(shí)應(yīng)在保鮮膜上留下縫隙或扎幾個(gè)小孔，以免爆炸，并防止高溫水蒸氣從保鮮膜落到食品上。

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