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一直都覺得，上半年的日子過得特別快，而且還都是以節(jié)假日為分界點(diǎn)。

元旦節(jié)、春節(jié)、元宵節(jié)、清明節(jié)、勞動(dòng)節(jié)，以及即將到來的端午節(jié)。一節(jié)一月份，“唰”的一下，時(shí)間就過去了。

想想這四個(gè)月里，一米麻麻已經(jīng)做了37道美食，葷的素的、甜品小吃……也費(fèi)了很多心思。

因?yàn)橐膊恢滥男┎撕湍銈兊奈缚?、你們?huì)喜歡，所以一直在嘗試。

想知道4月份你們最愛的是哪道菜嗎？一起來看看吧~（戳文字，一鍵直達(dá)視頻教程）

『 越南春卷 』

- 食材 -

春卷皮 | 紫甘藍(lán) | 秋葵 | 彩椒

胡蘿卜 | 黃瓜 | 小蘿卜 | 生菜

草莓 | 圣女果 | 芒果 | 秋葵 | 蝦

粉絲 | 蜂蜜 | 橙子 | 甜辣醬

- 步驟 -

1°：紫甘藍(lán)、秋葵、彩椒、胡蘿卜、黃瓜、小蘿卜、生菜洗凈，切絲備用。

2°：草莓、圣女果、芒果，切片備用。

3°：秋葵洗凈，焯水，蝦去頭、殼、蝦線，焯水備用。

4°：粉絲加熱水，燙熟、備用。

5°：取一容器，放圣女果，擠入鮮橙汁，搗碎后過篩，入甜辣醬中，加蜂蜜，拌勻備用。

6°：取春卷皮，入溫水浸泡至透明（熱水容易燙碎），放上準(zhǔn)備好的食材（可隨意搭配），卷起即可！

『 豉汁鳳爪 』

- 食材 -

雞爪 | 料酒 | 大蔥 | 姜

陳皮 | 蒜 | 豆豉 | 五香粉

胡椒粉 | 豆瓣醬 | 蠔油 | 老抽

蜂蜜 | 水淀粉 | 小米椒

- 步驟 -

1°：雞爪洗凈、去指甲，加料酒、蔥段、姜片、陳皮，焯水10分鐘，焯好后撈出、備用。

2°：鍋內(nèi)倒油，油6成熱時(shí)，放雞爪，炸至起泡，撈出入冰水。

3°：泡好后撈出，加姜絲、蒜泥、豆豉、五香粉、胡椒粉、豆瓣醬、蠔油、老抽、蜂蜜、水淀粉，拌勻。

4°：將拌好的鳳爪撒上小米椒，放入蒸鍋，大火蒸20分鐘即可！

『 回鍋魚 』

- 食材 -

草魚 | 料酒 | 蔥 | 姜

鹽 | 胡椒粉 | 豆瓣醬 | 番茄醬

老抽 | 生抽 | 淀粉 | 糖

- 步驟 -

1°：草魚（去頭尾，只留中間）處理干凈后，切塊，加料酒、蔥、姜、鹽、胡椒粉，拌勻、腌制30分鐘。

2°：鍋內(nèi)倒油，油熱后（放筷子有氣泡），將裹好淀粉的魚塊放入鍋內(nèi)，炸至金黃、撈出備用。

3°：熱鍋冷油，煸香蔥姜蒜后，放豆瓣醬、番茄醬、老抽、生抽、料酒、水淀粉、鹽、糖，拌勻后，放魚塊，翻攪至裹上醬汁。

4°：最后，大火收汁，撒上蔥花即可！