今天是立冬，進(jìn)入冬季的第一個(gè)節(jié)氣，陽(yáng)氣潛藏，陰氣盛極，入冬后，人體生理活動(dòng)需要更多的熱能來(lái)維持。因此冬季進(jìn)補(bǔ)也就顯得十分有必要啦！好豆溫暖提示：冬季養(yǎng)生的重點(diǎn)是調(diào)攝腎之陰陽(yáng)，可以多吃點(diǎn)養(yǎng)腎的食物哦~下面這幾道養(yǎng)腎美食，溫暖又滋補(bǔ)，寒冷季節(jié)不妨一試！
羊肉燉白蘿卜
羊肉800g、白蘿卜800g、油、鹽、醬油、小蔥、姜、紅棗、桔皮、八角、西紅柿
步驟
1.將化凍的羊肉清洗干凈，切成大塊，焯燙一下。
2.備好香料：蔥、姜、桔皮、紅棗和八角。
3.將羊肉炒干，下香料，炒出香味，倒點(diǎn)醬油。
4.翻炒均，加少量的水，蓋鍋燒開(kāi)。
5.盛到高壓鍋中，再加幾塊西紅柿。
6.用肉檔加壓。
7.白蘿卜切大塊，入炒鍋稍微炒幾下。
8.將解壓的羊肉倒入，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火，水分收干，一般蘿卜也就燒好了。
蔥燒海參淋日本豆腐
干海參1個(gè)、日本豆腐、油、鹽、姜、香菜、大蔥、蠔油、醬油、糖
步驟
1.海參泡發(fā)后切成粒
2.香菜去掉葉子只要梗切成小段，姜切成絲，大蔥的蔥白切成段，蔥葉子切成小片
3.蔥白炸香撈起，加入適量醬油和糖放鍋里隔水蒸三分鐘
4.將香菜、姜絲、蔥葉子倒進(jìn)入炸過(guò)蔥白的油里炸至微黃
5.蔥油倒進(jìn)鍋里加到八成熱，倒入海參炸兩分鐘
6.加鹽和蠔油，倒入蔥白煮兩分鐘
7.加入白糖煮至糖全部融化
8.日本豆腐切段，加水煮八分鐘
9.豆腐中間挖出一小塊，將海參粒放進(jìn)去，淋上醬汁即可
山藥紅棗豬
豬手500g、山藥300g、枸杞10g、鹽、姜、料酒、肉蔻
步驟
1.紅棗枸杞用涼水泡軟，洗凈瀝干水分
2.豬手從中間劈開(kāi)切小塊，焯水，姜切片
3.把豬手加進(jìn)煲里，加涼水姜片料酒
4.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢慢煲一小時(shí)
5.把山藥去皮沖洗一下，切大塊，加進(jìn)煲里
6.再加紅棗枸杞鹽，一起煲到山藥豬手熟透
紅燜砂鍋牛肉
牛肉500g、土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、洋蔥50g、蔥姜、桂皮、大料、花椒、料酒、老抽、生抽、白糖、鹽、雞精、水淀粉、香菜
步驟
1.牛肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥分別切塊。
2.牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗凈。
3.爆香蔥姜蒜和香料，倒入牛肉翻炒。
4.烹入料酒，加入白糖，再加入老抽和生抽。
5.炒制牛肉上色關(guān)火。
6.把牛肉放入砂鍋加入適量的開(kāi)水。
7.大火煮開(kāi)關(guān)小火加蓋燜制40分鐘。
8.再把土豆和胡蘿卜放入繼續(xù)燜燒。
9.土豆綿軟放入洋蔥，開(kāi)大火，加入鹽調(diào)味。
10.淋入少許水淀粉勾薄芡，最后撒上香菜關(guān)火。
糯米棗
新疆紅棗200g、糯米粉200g、白糖、白芝麻、熱水
步驟
1.原料備用。
2.紅棗稍泡，洗凈后用小刀一刀切到內(nèi)核處，去核。
3.糯米粉，加入適量的熱水和成均勻的面團(tuán)，撮成筷子粗細(xì)的細(xì)長(zhǎng)條。
4.用刀切成小劑子，塞入紅棗內(nèi)。
5.做好的糯米棗放入蒸籠內(nèi)，水開(kāi)后，蒸十分鐘左右。
6.蒸好的糯米棗放入盤(pán)內(nèi)，淋上白糖汁即可。
黑豆冰糖燉腐竹
黑豆100g、腐竹50g、黃冰糖75g、枸杞子
步驟
1.腐竹、黑豆提前浸泡、洗凈。
2.黑豆倒入砂鍋，加入適量冷水，大火煮開(kāi)，小火慢燉30分鐘。
3.腐竹洗凈，切小段；枸杞子稍稍沖洗一下備用。
4.黑豆燉至豆皮漲開(kāi)，倒入腐竹，大火煮開(kāi)，小火燉煮15分鐘。
5.加入冰糖，燉5分鐘，倒入枸杞子。
蠔油燉蘿卜
蘿卜1000g、油、蔥姜、蠔油、紅燒汁、鹽
步驟
1.蘿卜去皮切厚塊，焯燙一下。
2.炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入蘿卜塊翻炒。
3.加入紅燒汁把蘿卜翻炒上色。
4.加入適量的清水大火煮開(kāi)，加蓋小火燉煮。
5.蘿卜變透明加入蠔油，少許鹽，大火收汁，湯汁半干關(guān)火。
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