三月以來，春光漸明媚，大地?zé)ㄐ骂仯欢藗儏s大多不約而同地受到「春困」的侵?jǐn)_。
想要對付「春困」，建議勤梳頭、動起來、調(diào)作息、打盹兒，再輔以靚湯，輕松告別春乏！
健脾腎，醒脾益氣，益氣祛濕
花生眉豆煲雞腳——健脾腎，祛濕
材料：花生，眉豆，薏米，芡實，雞腳，瘦肉，蜜棗
做法：花生、眉豆提前浸泡。薏米、芡實沖洗。雞腳斬去指甲，焯水。瘦肉切塊、焯水。將所有材料加入湯煲，大火煮沸后轉(zhuǎn)煲約1小時，加少量食鹽調(diào)味即可。
功效：眉豆健脾祛濕，花生補脾益氣，薏米清熱利濕，芡實健脾益腎除濕，雞腳強筋健骨，常喝可祛濕、調(diào)理腸胃。
西洋參黃芪淮山燉排骨——醒脾益氣
材料：西洋參，黃芪，淮山，排骨，生姜
做法：藥材洗凈，排骨焯水。全部食材放入燉盅，加入適量清水，加蓋隔水燉1.5小時，調(diào)味食用。
功效：西洋參益氣養(yǎng)陰，與淮山共用可加強健脾補氣的功效，有助于改善春困春乏。
五指毛桃土茯苓豬骨湯——益氣祛濕
材料：五指毛桃（干），土茯苓（干），豬骨
做法：豬骨洗凈，焯水備用。所有材料洗凈，放入湯煲，加入清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮1小時，加鹽調(diào)味即可。
功效：五指毛桃祛濕補氣，土茯苓清濕熱，二者共用可平和排濕，尤宜舌苔厚膩，身體困重，精神不振的情況。
春意盎然的周末，適合享受戶外的風(fēng)和日暖，也適合在廚房感受人間煙火。若要下廚，可以看看這些菜譜：
周六午餐推薦
1 香煎銀鱈魚
材料：鱈魚，黃油，蠔油，生抽，姜，蒜，蔥
做法：小蔥切段、生姜和大蒜切片備用。用廚房紙巾吸干銀鱈魚的水分，然后在魚皮中間切斷。熱鍋后，加入黃油至融化起小泡泡，放入魚塊，煎一會翻面，加入蠔油+生抽+水的混合水，再加入蔥段、生姜、大蒜片加入，煎至收汁，出鍋。
2 金湯蘿卜羊肉
材料：白蘿卜，羊肉，金湯肥牛醬，青蒜，鹽
做法：羊肉切片。白蘿卜切厚約3毫米的薄片。青蒜洗凈切沫。煮鍋中倒適量水，加入金湯肥牛醬和蘿卜，待水開后轉(zhuǎn)小火煮2分鐘，蘿卜變軟。將羊片鋪碼在湯中，轉(zhuǎn)大火。肉片變色后撒青蒜沫，可關(guān)火食用。
3 韭菜炒豆腐
材料：韭菜，豆腐，小米椒，油，姜，花椒，麻椒，蒜沫，生抽，鹽，水淀粉
做法：豆腐切小塊。韭菜切段，小米椒切斜絲。熱油炒香姜蒜，花椒，麻椒，倒入小半碗開水，調(diào)入鹽和生抽。放入豆腐燒幾分鐘，再翻炒韭菜、小米椒，倒水淀粉，待湯汁明亮關(guān)火盛出。
周六晚餐推薦
1 沙姜焗排骨
材料：沙姜，排骨，蠔油，生抽，淀粉
做法：排骨斬塊后用清水浸泡出血水后洗凈備用。沙姜洗凈拍扁剁碎。排骨加入剁碎的沙姜，生抽，蠔油，玉米淀粉，抓勻腌制半小時左右。排骨放入電飯煲，加入腌制的湯汁和清水，待肉脫骨即成。
2 白灼魷魚
材料：魷魚，姜，生抽
做法：將魷魚收拾干凈切塊，姜切片。鍋中加入適量清水，放入姜片燒開，水開后放入魷魚。炒10-20秒左右撈出入盤，搭配生抽食用。
3 菠菜拌豆干
材料：菠菜，豆干，炒花生米，蒜頭，紅辣椒，油，鹽，生抽，陳醋，糖，蠔油
做法：菠菜清洗干凈后切成長段。豆干切成長條。蒜瓣和辣辣攪成碎末放入碗中。燒開一鍋水，放入油和鹽，菠菜和豆干各焯水30秒。配料碗中澆上熱油，熗出香氣，再加生抽、蠔油、陳醋、糖攪拌。醬汁澆入豆干菠菜表面，放入花生米，翻拌均勻即可。
周日午餐推薦
1 白貝雞煲
材料：白貝，雞，蒜頭，姜，蔥花，生抽，淀粉，蠔油，老抽，鹽，油
做法：白貝用鹽水吐沙后洗凈備用。半邊雞洗凈后斬塊，調(diào)入淀粉，生抽，老抽，蠔油，抓勻腌制半小時左右。鍋中熱油放入蒜頭和姜粒炒香，放入雞肉，倒入腌雞肉的汁，加入少量清水。中小火將雞肉焗15分鐘左右，加入白貝，蓋上繼續(xù)中小火燜。燜至白貝開口即可出鍋，灑上蔥花即可。
2 陳皮牛肉餅
材料：陳皮，牛肉，五花肉，姜沫，蔥花，油，鹽，生抽，蠔油，料酒，胡椒粉，雞精，淀粉
做法：牛肉剁碎。五花肉粒備好。陳皮提前泡軟，再刮去白瓤剁好，姜切碎粒。把所有食材和調(diào)味料放入碗內(nèi)。攪拌均勻后，分多次加水。攪拌至起膏狀，再摔打幾次，最后加入適量的油鎖住水分。肉沫鋪入盤內(nèi)，入鍋大火蒸12分鐘，時間到，撒上小蔥花，出鍋。
3 風(fēng)味茄子
材料：茄子，淀粉，干辣椒，花椒，香菜，蔥白，蒜，白芝麻，白糖，醋，蠔油，生抽
做法：茄子洗凈后滾刀切成細(xì)長條，倒入淀粉后翻動下讓每個茄子都均勻裹上粉。燒熱后分批下入茄子，炸制略微焦黃后撈出。小碗裝入料汁（生抽、蠔油、醋、白糖），少油爆香所有香料，然后倒入醬汁煮到有大泡泡。倒入茄子，快速翻炒均勻，再調(diào)入香菜、白芝麻，翻炒均勻出鍋。
周日晚餐推薦
1 蝴蝶蝦蒸蛋羹
材料：海蝦，雞蛋，香蔥，鹽，蠔油
做法：雞蛋打散裝入容器中。蛋液中兌入1:1比例的溫水?dāng)嚢杈鶆?，再加鹽攪拌，蓋上保鮮膜放入蒸鍋大火蒸十分鐘。蝦洗凈，去掉蝦須和蝦皮，從腹部到背部劃開取蝦線，再將蝦尾從蝦腹中穿過來。蝴蝶型蝦依次擺入蛋羹，上鍋再蒸三分鐘。鍋中倒入適量清水放入蠔油調(diào)成汁，澆淋蛋羹再撒蔥花即可享用。
2 鹵鴨子
材料：鴨肉，老抽，鹵水，姜，料酒，生抽
做法：鴨肉洗凈切成兩段，姜去皮切塊。鍋內(nèi)燒開水，放入姜片和鴨肉焯水。倒入料酒，焯燙至表皮變色，撈起瀝干水分。砂鍋內(nèi)倒入少量水，放入姜片，鹵水，老抽，攪拌均勻。放入鴨肉，水浸過鴨肉表面即可，大火煮開后，小火燉煮20分鐘，關(guān)火讓鴨肉繼續(xù)在鍋里浸泡。
3 蠔油杏鮑菇
材料：蠔油，杏鮑菇，青椒，姜，胡蘿卜，鹽
做法：杏鮑菇胡蘿卜切滾刀塊，青椒切片。熱油煸炒杏鮑菇、胡蘿卜和姜片，待杏鮑菇發(fā)軟，倒入蠔油，調(diào)入鹽翻炒均勻。大火收汁，放入青椒炒斷生即可。
春氣萌動的季節(jié)，人體陽氣生發(fā)正常，自然不會春困。希望大家順應(yīng)天時、注意膳食、經(jīng)常鍛煉，以達到人體陰陽平衡、天地人統(tǒng)一的身心和諧的狀態(tài)。
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