你想知道營養(yǎng)價值高的魚排行榜是什么嗎？很多人在生活中都很喜歡吃魚，魚的營養(yǎng)是非常豐富的，民間還流傳愛吃魚的孩子比較聰明，那么對于愛吃魚人群來說，營養(yǎng)價值高的魚排行榜是怎樣的呢？下面跟小編一起來看看吧。
一、胖頭魚
胖頭魚也叫鳙魚，其味甘、性溫，能起到暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。適用于脾胃虛寒、痰多、咳嗽等癥狀。體質(zhì)虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭，它的溫補效果很好，還能起到治療耳鳴、頭暈?zāi)垦５淖饔?。痰多、眩暈的人可以用胖頭魚和核桃仁一起煮食。
二、鯽魚
鯽魚味甘、性溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功效，可以治療浮腫、腹水、產(chǎn)婦乳少、胃下垂、脫肛等病癥。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚油有利于心血管功效，還可降低血液粘度，促進血液循環(huán)。
三、帶魚
帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲、補五臟等功效，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。 帶魚對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜；還可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的食療；常吃帶魚可以滋潤肌膚、保持皮膚彈性。泥鰍的味甘、性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔的作用，可以抗菌消炎。
四、墨魚
墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
五、鯉魚
鯉魚味甘、性平，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。適用于水腫、咳嗽、氣喘、胎動不安、小兒驚風(fēng)、癲癇等病癥。此外，由于鯉魚的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A，因此，吃鯉魚眼睛明目的效果特別好。
吃魚一定要會吃，才是對身體好，因為魚身上有個最有營養(yǎng)的部位，吃它比吃一整條魚的營養(yǎng)價值還高。這個部位就是魚鱗，魚分為有鱗魚和無鱗魚，但人們吃魚前一定會把魚鱗刮得很干凈。魚鱗在人們眼中是垃圾，只有濃濃的魚腥味，卻不知道是養(yǎng)生價值很高的食物。魚鱗是魚身上的甲殼，里面都是蛋白質(zhì)和鈣物質(zhì)，不飽和脂肪酸和其他微量元素也不低。魚肉里有的鋅元素，魚鱗也含有，還有提高記憶力的卵磷脂。人們常吃魚鱗，可以延緩衰老速度，也能保護血管健康，孩童和年紀大的人常吃魚鱗，還能補鈣強健骨骼。
年紀大的人，血管正在變老，平時吃的食物脂肪含量太高，就會加快血管變硬的.速度，不利于健康長壽。而常吃魚鱗還能減少體內(nèi)不好膽固醇，延緩血管變硬速度，更適合現(xiàn)代人養(yǎng)生。隨著年紀的增長，皮膚衰老的痕跡也變得很明顯，經(jīng)常吃魚鱗補充膠原蛋白?？梢蕴岣呒毎迯?fù)能力，抗衰老效果也不錯，皮膚有彈性皺紋少，自然人看著更顯年輕。所以，魚鱗被認為是美容佳品，也是女性的最愛，比吃魚肉，吃抗衰老補品效果要好很多。
魚鱗的養(yǎng)生價值，還不只這么一點，魚鱗還有促進消化的作用，也能通便預(yù)防便秘。甚至，有影響脂肪細胞的能力，促進脂肪分解，阻止身體吸收脂肪，多余的脂肪被排出體外。不用擔心肥胖問題，還能幫助人們減肥，吃點魚鱗比吃光一整條魚，營養(yǎng)價值高太多了。很多人不喜歡吃魚鱗是因為魚鱗魚腥味太重，也不知道怎么做魚鱗吃。其實，魚鱗的做法很簡單，不會破壞魚鱗營養(yǎng)價值，也能去除魚腥味。
魚鱗在清洗的時候，水里面加上一點醋，洗干凈放在開水中煮，加上生姜和料酒去腥。煮開后燜煮20分鐘，把煮好的魚鱗倒進容器中，等到魚鱗徹底冷掉之后，就放到冷藏室做成魚鱗凍。想吃的時候，祛除一點魚鱗，加上香油，蒜泥，醋，糖鹽和味精等，涼拌一些就可以吃了。這樣做的好處是不會浪費魚鱗的營養(yǎng)價值，還更方便腸胃吸收利于，不喜歡吃魚鱗凍的人，可以加點調(diào)料做湯喝。美容養(yǎng)顏，提高記憶力，還對血管健康好，就是在吃魚鱗的時候，切記要選擇大魚身上的魚鱗。個頭大一點，含有的營養(yǎng)物質(zhì)更多，不會放在鍋里煮著煮著就沒了。
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