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溜豬肝最好吃的做法，嫩滑爽口，實(shí)在太好吃了，下酒又下飯，一起來學(xué)習(xí)看看吧!

需要準(zhǔn)備的食材有:豬肝、洋蔥、青辣椒、紅辣椒、生姜、蒜子

1.將豬肝清洗干凈，改刀切成薄片放入碗中。

2.碗中依次放入鹽、胡椒粉、淀粉、料酒，然后用手抓勻，放一旁腌制5分鐘。

3.接著準(zhǔn)備一份醬汁，碗中放入鹽、胡椒粉、水淀粉、兩勺生抽、兩勺陳醋、一勺蠔油，攪拌均勻備用。

4.鍋中倒入多一點(diǎn)的食用油，油溫?zé)?趁熱時(shí)下入豬肝，滑至豬肝變色時(shí)撈出控油備用。

5.鍋中留少許底油，下入蔥姜片爆香。

6.香味出來后下入洋蔥、青辣椒、紅辣椒煸炒至斷生。

7.然后下入豬肝，倒入調(diào)好的醬汁，開大火快速翻炒均勻即可出鍋裝盤。

8.一道下酒下飯的家常菜就做好了，這道菜炒的時(shí)候一定要快，所以準(zhǔn)備工作要先做好，溜豬肝你學(xué)會(huì)了嗎?