青椒是我們平日里經(jīng)常會用的一種配菜，可以說它非常的百搭了，不管是炒什么菜都習(xí)慣往里面加一點進去，可以使菜品更加的有味兒，它的味道辛辣特別好吃，而且是讓人越吃越上癮，即使青椒讓我沒辣的冒汗，但是還是很喜歡吃。
辣椒它也有很多的種類，像是青椒，小米辣，螺絲椒或者是杭椒，用他們來做配菜都很好吃，比如像是炒上一份土豆絲，搭配點青椒，色澤上更好看，讓我們食欲也能打開。最喜歡的呢，我還是喜歡用青椒來做上一盤虎皮青椒，是一道不錯的下飯菜。
有的時候我們不能吃辣，但是買到了辣的辣椒，有的時候想吃點辣的辣椒，卻又買到不辣的，那真的是很心煩意亂了，所以要是想知道合心意的辣椒，就一定要學(xué)會挑選。下面呢就來給大家分享一下調(diào)辣椒的幾個小技巧，讓你輕松分辨辣和不辣的辣椒。
1、看顏色
大家都知道成熟的辣椒看起來是鮮綠鮮綠的，經(jīng)常買菜的人知道辣椒顏色越深就代表越辣。隨著青椒的顏色變深，它的辣味兒也都在遞增，所以我們可以根據(jù)口味兒在挑選辣椒的時候來通過顏色進行判斷。
2、看形狀
買青椒的時候很多人都喜歡買筆直的青椒，覺得這樣的青椒更大清洗或者是切的時候更方便，其實恰恰相反，要是想吃辣的辣椒就要買那種彎曲的，這樣的辣椒會更辣一些，相反那些筆直的青椒反而不夠辣，口感清淡，要是喜歡吃不太辣的話，可以買筆直的青椒。
另外青椒還有很多種，從形狀上來說一種是表面光滑，長得很粗糙的青椒，這種口味會淡一些，另外一種表面會有褶皺并且彎曲很多這樣的青椒相對來說會更加重，去掉辣椒地以后會有很刺鼻的氣味，這種辣椒吃起來就很辣了。
3、聞味道
買辣椒的時候，我們可以將辣椒放在鼻子下面聞一下，要是辣椒味很重的辣椒，距離遠一點就能聞到味道，而且還感覺很刺鼻，這樣辣椒吃起來就肯定會辣的，相反聞起來青椒的味道比較淡，那一定就是不太辣的，辣椒這個方式也很實用的，我們買辣椒別只顧著挑那種顏值高的。
4、看皮的厚度
青椒皮就像是人穿的衣服一樣，有的內(nèi)斂有的豪放，不但有皮薄肉厚之分，就連肉也有薄厚之分。我們可以用手指輕輕掐一下青椒的外皮，一碰就破皮，肯定就代表是包皮青椒而已，外皮能夠是完好的，就是厚皮的青椒。
從辣度上來講，青椒的肉越厚辣度就越低，因為它的水分充足而相反皮薄肉包的話，就說明這個青椒辣度濃郁。
小結(jié)：
通過以上這4點，我們就能夠輕松分辨出辣的辣椒和不辣的辣椒的區(qū)別了。想吃辣的辣椒就買顏色深的，形狀彎曲地聞起來還非常辣，并且皮厚的這樣的都是辣的，辣椒相反的就都是爆辣的。
聯(lián)系客服
