上海青，也叫蘇州青，小白菜，雞毛菜等江浙一帶稱小青菜，在秋冬春季節(jié)是百姓餐桌上常見素菜之一?？梢猿粗裕柚?，做湯吃，也可以包包子吃。上海青耐寒即使冬天依然傲立在冰雪中。不受凍害。
我國很多地域都有栽培，嫩葉供蔬菜用，為我國最普遍蔬菜之一。
上海青多在秋，冬季節(jié)種植，江浙一帶在9月10月播種。秋冬季選擇耐低溫，抗病蟲的品種，挑選飽滿優(yōu)良品種，菜場網(wǎng)上很多地方都有賣種子的。
選擇壤土或砂質(zhì)壤土的種植位置，保持排水良好，日照充足，將土壤翻耕。在土壤中加入適量的有機(jī)肥拌勻，可增加營養(yǎng)成分，土地平整碎土去除雜草。
重施基肥，以有機(jī)肥為主。水澆濕澆透。肥沃土地種植青菜嫩，沒養(yǎng)分土壤種植菜偏老口感不好。上海青菜種植的方式一般是采用撒播或條播，先將土地澆透，然后將種子均勻的撒在土地表面，覆土蓋住種子1-2厘米厚。因?yàn)橐^冬稍微深一點(diǎn)。也不能覆蓋太厚土壤。幼苗期每天早或晚適當(dāng)澆水，保持好土壤濕潤。
等到生長后期，可以澆水加入少量復(fù)合肥或糞水。等上海青菜長出三到四片葉子時(shí)需要進(jìn)行間苗，保證合理的密度，促進(jìn)剩下的小苗生長。上海青的病蟲害很多，需加強(qiáng)對(duì)田間的管理，及時(shí)噴灑藥物來防治病蟲害。
選擇長得高的拔出食用，定植，行距約20cm，間距20cm，苗期每天適當(dāng)澆水，后期澆水需加少量復(fù)合肥，因基質(zhì)土保肥力差，肥力低。定根后，中耕與施肥結(jié)合進(jìn)行，施肥前疏松表土，定植1禮拜后開始追肥，每隔1禮拜一次，每次施尿素15kg，全期追肥3次次，濃度由淡至濃，逐步提高，施肥期間要松土除草。促進(jìn)根系的生長，施肥不能沾附葉片，同時(shí)保持溝內(nèi)空氣流通，使株間空氣濕度減小。青菜邊生長邊拔菜苗吃。
可減少軟腐病害的發(fā)生。以備過冬。
零下5度依然安然過冬。來年開春時(shí)節(jié)也可以吃菜薹。
現(xiàn)在正是種植小青菜時(shí)節(jié)，友友們看完文章有沒有想自己也動(dòng)手種一盆呢?
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