在日本壽司店里除了各色即賞心悅目又美味可口的壽司外，還有一種讓人流連忘返的免費(fèi)小菜------泡甜姜。
這種泡甜姜是很好的開(kāi)胃菜，特別是在夏季，魚(yú)蝦收獲最多的日子里，各家超市里都會(huì)有銷售。好了，現(xiàn)在讓我們進(jìn)入正題，開(kāi)始學(xué)做正宗的日式泡甜姜吧。
一. 材料：
1. 新生姜500g
2. 日本白醋（我一般用蘋(píng)果醋，這樣味道更好）400cc
3. 砂糖160g
4. 蜂蜜 2大湯匙
5. 鹽 1小湯匙
二. 制作方法：
1. 將新生姜洗凈，去皮。（生姜的紅色尖部保留，只將黃茶色部分的皮去除就可以了）
2. 將生姜切片，撒上少許鹽（如材料5中的量就可以。）
3. 在鍋里倒入白醋，砂糖煮沸。之后加入蜂蜜放涼。
4. 另起一個(gè)鍋，倒入白水煮沸后將切好的姜片放入熱水中抄一下?lián)瞥?，拎干?/span>
5. 將拎干的姜片放入容器中，然后倒入已經(jīng)放涼的添醋浸泡。
6. 待4～5天后就可以取出食用了。
制作好的泡甜姜也可以切成絲，做為日式炒面的配料，還可以制作飯團(tuán)時(shí)一同食用。
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