自古以來面都是我們中華兒女的主食，如今現(xiàn)在以面的做法已經(jīng)有成千上萬種，北方與南方的面又有很多不同，不過總結(jié)一句：好吃的面就是好面
一、小面
主要材料：主材料（面條300g）
輔助材料：香油（適量），骨頭湯（適量），油麥菜（1個），小蔥（1個），辣椒油（1勺），姜（15g），大蒜（1個），花椒粉（半勺），黃豆醬油（1勺），醋（半勺），味精（適量），花生（10個）
做法：
1.把油麥菜洗干凈將中間切斷，蔥切成蔥花，醬與蒜剁成末
2.準(zhǔn)備一個碗，放入辣椒油和鹽，再把處理好的蔥姜放入，然后一次加入花椒粉，味精，醋，榨黃豆醬油，香油攪拌均勻
3.鍋里放入骨頭湯燒開，燒開之后放入第2步的碗中
4.鍋里加入清水燒開把面條放入煮熟，在放入油麥菜燒一下大約兩分鐘
5.最后將面條油麥菜撈出放入早已調(diào)好的料汁里攪拌吃
二、紅燒牛肉面
主要材料：面條（150g），紅燒牛肉（適量）
輔助材料：香菜（適量)
做法：
1.鍋里放入清水煮開加入面條煮熟
2.自己先做紅燒牛肉，多加點(diǎn)水做湯底
3.把紅燒好的牛肉和湯底倒入碗中然后放入煮好的面條
4.放入香菜即可開吃
三、熱干面
主要材料：面條（200g）
輔助材料：醋（1湯勺），香油（適量），雞精（半勺），蘿卜?。?湯勺），芝麻醬（1湯勺），醬油（1湯勺），蔥花（1湯勺）
做法：
1.鍋里加入清水放入面條煮兩分鐘撈出
2.撈出來過下涼水然后放在砧板上
3.加入香油用筷子攪拌一下
4.準(zhǔn)備一個碗倒入芝麻醬，鍋里放入清水燒開放入攪拌好的面條過一下?lián)瞥?/p>
5.把面條放入碗里放入鹽，醬油，雞精，醋，芝麻醬，辣椒醬攪拌均勻即可
四、油潑面
主要材料：面粉（250g）
輔助材料：熟花生米（1勺），辣椒粉（半勺），花生油（2勺），鹽（2勺），醬油（1勺），蒜子（5個）
做法：
1.準(zhǔn)備一個盆子倒入面粉，慢慢加入清水用筷子攪拌到粘稠，然后用手揉成面團(tuán)，蓋上濕布放一小時(shí)
2.時(shí)間到后取出面團(tuán)搟成面餅撒上面粉，折成長方形用刀切成條
3.鍋里放水燒開加入切好的面條撒點(diǎn)鹽
4.準(zhǔn)備一個碗放入辣椒粉，蒜末攪拌均勻
5.鍋里放油燒開，然后把燒開的油放入第4的碗里繼續(xù)攪拌
6.把煮好的面條撈出放入碗中，撒點(diǎn)我們第5調(diào)好的料汁在撒點(diǎn)花生碎
五、炒面
主要材料：面條（150g），菠菜（200g）
輔助材料：老抽（1湯勺），油（2湯勺），鹽（1湯勺），牛肉粉（1湯勺）
做法：
1.鍋中加水燒開放入面條煮熟撈起
2.把菠菜洗干凈切好
3.鍋里放油燒熱加入菠菜炒熟撈起
4.然后鍋里在加點(diǎn)油加入面條倒入老抽放入牛肉粉翻炒均勻
5.在放入菠菜撒點(diǎn)鹽翻炒至熟即可
聯(lián)系客服
