導(dǎo)語：她叫大菜，熱愛美食的她對美食的起點菜市場情有獨鐘，作為旅者，是匆匆過客，作為當?shù)厝?，腳步才能踏至蘊藏著最平凡最美好的小地方。不如跟著大菜的菜市場地圖去品味一座城。（來源：游譜旅行）
菜市場不僅是個賣菜的地方，更是我的童年記憶和一種生活方式，讓我成年遠離故鄉(xiāng)以后依然懷念，也讓我對故鄉(xiāng)以外的菜市場興致勃勃，旅行時每當我到一個地方，總是會想去到當?shù)氐牟耸袌隹纯?，一是因為菜市場最能體現(xiàn)當?shù)氐拿耧L(fēng)民情，二是菜市場里一定能找到好吃不貴的地道的當?shù)孛朗场?/p>
每到一個陌生的地方，我對當?shù)氐牟耸袌雠d趣大過景區(qū)，如果時間行程允許，一定要去看看，看了就免不了會買回一大堆土特產(chǎn)，總覺得回家能把當?shù)氐拿朗硰?fù)制一遍一樣，當然也的確復(fù)制過一些，以招待朋友炫耀旅行成果為主，其余大部分的土特產(chǎn)卻在時間流逝中變了質(zhì)，但這并不妨礙我面對蓬勃的菜市場的那種抑制不住的興奮，現(xiàn)在出門已經(jīng)很少購物，但菜市場中的那些生機和豐富，看看也讓人滿足。
這些年去過的菜市場有路過的也有專門去的，有的讓人驚喜有的讓人失望。有一天我忽然想起來整理去過的菜市場，像集郵者把郵票小心放進集郵薄，然后從頭翻看，滿心歡喜。
香港灣仔菜市場
香港是美食之都，擁有無數(shù)的食肆和繁榮的菜市場，每次到香港我都會抽空逛逛菜市場，就算不買看看也讓人感受到市井民生的勃勃生機和即將成為美味的新鮮。
曾有幸由香港君悅酒店中餐廳的行政總廚李澍添（Tim）師傅帶領(lǐng)著一起逛灣仔菜市場，并且采購了花甲和海蝦，回到酒店的廚房以后，師傅為我們做了檸汁燒花甲和豉油炒海蝦，剛出鍋的菜冒著熱氣鑊氣十足，被我們一搶而空，大家連說＂好吃＂！而chef Tim做菜氣定神閑的氣場也征服了我們。
馬來西亞蘭卡威夜市
在馬來西亞蘭卡威度假的時候，聽說附近有個夜市，于是興致勃勃地租車前往，因為不確定具體位置還費了不少周折才找到。這是一個服務(wù)當?shù)鼐用竦囊故校怂卟诉€有各種便宜的百貨，最吸引我們的還是當?shù)氐奶厣托〕浴?/p>
新加坡小印度市場
新加坡“小印度”是印度人的聚居區(qū)，其實也參雜著華人、馬來人、阿拉伯人文化，五顏六色、擁擠斑駁、雜亂生動。
新加坡是一個多文化融合的地方，飲食也是各地方美食的匯聚。
泰國水上市場和鐵路市場
泰國Amphawa水上市場相比名氣更大的Damnern Saduak水上市場原生態(tài)很多，船上售賣各種當?shù)孛朗常澄锓旁诘趸@中傳到岸上，食客們坐在岸上邊看邊吃，岸邊還有密密匝匝的各種小店。這個市場只在周末才有，多是本地年輕人來度周末的，附近還有美功（Mae Klong）鐵道市場。
Mae Klong 美功鐵道市場是個有意思的地方，美功火車站深陷在一個巨大的自由市場中，鐵道上擺滿蔬菜瓜果，每當火車通過，鐵道上的商販會不急不慢地移開，等火車慢慢通過后再回復(fù)原狀，據(jù)說這是當時修鐵道時無法和市場協(xié)調(diào)造就了這樣的共生狀態(tài)，這樣的情況在泰國很常見。
澳大利亞墨爾本維多利亞女王市場
維多利亞女王市場是墨爾本市內(nèi)規(guī)模最大、歷史也最悠久的跳蚤市場，周一和周三休息（我們就曾白跑了一趟，所以去之前查詢官網(wǎng)看好開放時間很有必要），但有夜市，雖然很多人覺得維媽市場徒有虛名，但對于愛逛菜市場的我來說是不能錯過的。
夜市內(nèi)有很多美食檔口，有西班牙、意大利、阿拉伯等地的美食，看我背個相機，很多攤主都熱情地擺姿勢讓我照相，這家kingchips在入口，烤蝦很好吃。
加拿大湖邊小鎮(zhèn)的集市
加拿大的尼亞加拉湖邊小鎮(zhèn)是個富有風(fēng)情的地方，因為英國保守政治家曾長踞于此，所以小鎮(zhèn)頗有英倫風(fēng)情。我們在湖邊小鎮(zhèn)偶遇露天集市，以當?shù)氐乃囆g(shù)家和設(shè)計師售賣他們的作品為主。
這個攤兒售賣攤主自己設(shè)計制作的各種餐具廚具和飾品，每樣都只有一件，很喜歡那些獨特的餐具。
我和攤主磨了半天嘴皮子，也沒把價錢講下來，最后買了一個魚形的案板，水果叉和黃油刀之類。案板80加幣，小叉小刀12加幣一個，不便宜，但實在喜歡。
智利圣地亞哥中央市場
中央市場位于圣地亞哥市內(nèi)，是《國家地理（National Geographic）》雜志評選出全球十佳美食市場之一，但說實話這個市場沒有我想象的那么有趣，雖然海鮮新鮮豐富，但市場內(nèi)的餐廳卻不夠美味，特產(chǎn)的水果也不夠豐富。
中央市場的建筑很有特色，建于19世紀下半期，挑高的穹頂和通透的玻璃窗使大廳內(nèi)顯得寬敞明亮。
日本京都錦市場
日本京都錦市場號稱“京都的廚房”，是很多人到京都必去的景點，有著悠久的歷史，早在1311年就開設(shè)了第一家專賣店（魚店），到了江戶時代，成為繁榮一時的魚市場。
后來逐漸發(fā)展成為京都人采購各類食材的最為傳統(tǒng)的大市場，不到400米的狹長街道上分布著近130家商店和鋪位，從京野菜、醬菜、佃煮、雞蛋卷、京果子到海鮮、肉類、烤物、章魚燒，無所不包，一路走還可以一路試吃。
韓國木浦市魚市
韓國木浦市靠海，盛產(chǎn)海鮮，斑鰩是當?shù)氐奶厣B海鮮市場門口的車都是用斑鰩做裝飾。
魚市內(nèi)有很多家專賣斑鰩肉的，生的斑鰩肉經(jīng)過腌制略微發(fā)酵，肉質(zhì)細嫩口感獨特，有人覺得有略微臭味，我嘗過以后倒不覺得。所有斑鰩肉現(xiàn)切現(xiàn)賣。除了本地產(chǎn)的斑鰩，還有各國進口的。
展示的各國產(chǎn)的斑鰩肉，并非實物，只是盒子上印的畫，產(chǎn)地不同價錢也不同，自然是韓國本地產(chǎn)的最貴。
西班牙巴塞羅那波蓋利亞市場
波蓋利亞 La Boqueria市場是巴塞羅那最古老、最地道的食品市場，市場內(nèi)熙熙攘攘，擠滿了挎著相機的游客，但這里也是當?shù)孛朗臣业奶焯?，市場?nèi)的大排檔出品的美食好吃不貴，可以體會到西班牙美食的魅力。
最大限度地體驗當?shù)厝说纳?，用心去感受一座城市的平凡與偉大。
