前段時(shí)間冷空氣來襲
著實(shí)讓人“涼”了一把
吃妹子記得出門是這樣的
坐在辦公室是這樣的
約飯都是吃這樣的
可是才沒過去多久
溫度重新開始飆升
火鍋和冰淇淋又開始搶生意了
毛衣又要與短袖見面了
羽絨服又跟秋外套打起來了
可是過了今天以后你都不用糾結(jié)了
真正的冬天正式來臨啦
1 保平安的“三個肉”1羊肉——溫胃御寒
羊肉性溫?zé)峥蓽匚赣?，尤其適合在立冬之后食用，脂肪與膽固醇的含量也要比豬肉和牛肉少得多，是冬季具有進(jìn)補(bǔ)和防寒雙重效果的最佳美味。羊肉有助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當(dāng)有益。2鴿肉——壯體補(bǔ)腎
俗語說“一鴿勝九雞”，鴿子肉的營養(yǎng)一直為人們認(rèn)可，有壯體補(bǔ)腎、健腦補(bǔ)神、降低血壓、調(diào)整血糖、養(yǎng)顏美容等功效，且易于消化，非常適合立冬之后食用。在一年中最冷的時(shí)候喝碗護(hù)肝補(bǔ)腎、益氣補(bǔ)血的鴿子肉湯，可使人精力旺盛、容光煥發(fā)。3魚肉——益智健腦
冬季雖然是進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié)，但并是每個人都適宜吃太燥的肉類，而營養(yǎng)豐富，脂肪含量極低的魚肉就非常適合立冬之后進(jìn)補(bǔ)食用。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。其次，魚肉具有益智、健腦等作用。
動圖
2 保平安的“三杯茶”1黑茶——降脂降壓
黑茶里富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸等，能改善腸道微生物環(huán)境，具有順腸胃的功能，對于容易積食的冬季腸胃來說，具有很好的緩解功效。中國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統(tǒng)。
同時(shí)，黑茶在降血脂降血壓方面有顯著的功效，豐富的茶多糖是黑茶發(fā)揮保健作用的關(guān)鍵。還有提高免疫功能，抗血凝的作用。立冬之后多喝點(diǎn)黑茶對身體十分好。2紅茶——預(yù)防流感
立冬之后，流感多發(fā)，預(yù)防流感不妨喝點(diǎn)紅茶，冬天直接用紅茶漱口或者泡茶來喝可以有效預(yù)防流感。紅茶性甘溫和，含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，能夠增強(qiáng)人體的抗寒能力，還可以去油膩。3烏龍茶——防止干燥
立冬以后，發(fā)嘴唇干燥脫皮是最為明顯的身體反應(yīng)之一，而烏龍茶不寒不熱，有潤膚、潤喉、生津、清除體內(nèi)積熱的作用。所以，立冬之后多喝點(diǎn)烏龍茶可以緩解由于維生素缺乏而出現(xiàn)的肌膚干裂的情況。
3 保平安的“三個酸”1檸檬——預(yù)防上火
檸檬的味道比其他水果更酸、更苦，是因?yàn)槠渲杏袡C(jī)酸的含量比其他水果高出十幾倍。有機(jī)酸是維生素C的“保鏢”，立冬之后用檸檬泡水喝，能有效預(yù)防皮膚干燥和上火。2酸棗——鎮(zhèn)靜安眠
酸棗在中藥房是作為一味中藥來使用的，中醫(yī)認(rèn)為，酸棗性平、味甘酸，具有養(yǎng)肝、寧心、安神、斂汗的作用。因此，很多人冬天休息不好，容易疲勞不妨吃點(diǎn)酸棗或泡水喝，不僅可以緩解疲勞，對治療心煩、多夢、神經(jīng)衰弱都有較好的作用。3酸梅——滋養(yǎng)肝臟
立冬之后，很多人會出現(xiàn)肝火旺盛的現(xiàn)象。這時(shí)酸梅就特別適合立冬肝火旺的人吃，有助脾胃消化，滋養(yǎng)肝臟，提高抵抗力。酸梅用來煮湯、燉肉都不錯。
4 保平安的“三碗粥”1紅棗芝麻粥——
擅補(bǔ)腎氣
立冬后天氣更冷，有些腎氣不足的人就會感覺手腳冰冷。推薦喝紅棗黑芝麻粥，能迅速溫暖身體，也助于體內(nèi)微循環(huán)，尤其適合手腳冰涼或便秘者。2臘八粥——養(yǎng)生助消化
冬季養(yǎng)生粥之中最出名的就是臘八粥了，在冬季的時(shí)候，喝臘八粥不但是能幫助孕婦補(bǔ)鐵，老年人吃了助消化，還能讓女姓補(bǔ)血。3小米麥仁粥——
擅補(bǔ)腎氣
冬天很多人都有胃寒不適的問題，這時(shí)候喝點(diǎn)小米麥仁粥很有好處。小米有很好的安神養(yǎng)胃作用。麥仁含有豐富優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，少量脂肪、多種礦質(zhì)元素和維生素B，還含有降血壓肽等營養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)虛，厚腸胃，強(qiáng)氣力的功能。
5 保平安的“三水果”1梨——
止咳化痰
中醫(yī)認(rèn)為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜于冬季發(fā)熱和內(nèi)熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉疼，大便燥結(jié)癥較為適宜。立冬之后每天吃上一到兩個梨可有效緩解冬燥。2蘋果——
生津解渴
俗話說，“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。蘋果，具有補(bǔ)脾氣、養(yǎng)胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效，被稱為心血管的健康保護(hù)神。除含有較多的胡蘿卜素、維生素B，和C外，還含有較多的鎂，能使人皮膚健美、紅潤、光澤。3獼猴桃——
維C之王
獼猴桃被譽(yù)為“維C之王”，其維生素C的含量極高。豐富的膳食纖維能夠促進(jìn)心臟健康、幫助消化。獼猴桃性酸，味甘寒，還具有生津潤燥，解熱除煩的功效。
6 保平安的“三蔬菜”1芹菜——
降壓
祛痰
中醫(yī)認(rèn)為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，多食，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰、降血壓作用。2萵筍——有助消化
萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。2菜花——補(bǔ)維生素
每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素A 75%以上。其維生素C的含量更為突出，每100克可達(dá)80毫克，比我們冬天常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。立冬吃餃子
“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管!”
今天吃妹子吃餃子~
-豬肉蓮藕餃子-
用料
主料：豬肉400克；蓮藕800克；面粉500克；清水300克
輔料：雞蛋1個；大蔥1棵；姜1小塊；生抽2湯匙；香油2湯匙；精鹽適量
做法
1、豬肉自己用刀剁碎，選擇二肥八瘦或是三肥七瘦的豬肉，太瘦了不好吃，一定要自己剁肉才好吃，不要懶；把肉放盆里，調(diào)入適量鹽、生抽、雞蛋，蔥切碎姜剁成末也放進(jìn)去，先把肉餡兒腌制一下入味。同時(shí)把面和好，和的要軟硬適中，放一邊餳著
2、把肉餡兒攪勻，腌制十幾分鐘；藕削去外皮，切片，切條，然后切成小丁，再剁碎，我喜歡有些小小的顆粒狀的，吃著有清脆感
3、把藕放進(jìn)腌好的肉餡兒里，再加少許的鹽和香油，充分拌勻，餃子餡兒就做好了
4、把餳好的面團(tuán)揉成長圓狀，用刀切成一個個的小劑子，撒上一點(diǎn)點(diǎn)干面防粘連，用搟面杖搟成邊緣薄中間稍厚的餃子皮
5、把餡兒放進(jìn)餃子皮，包成一個個的餃子；清水煮開，下入餃子，用飯勺順著鍋邊輕輕推動餃子防止粘鍋，然后蓋上鍋蓋，煮開后點(diǎn)三次清水，再開后即可撈出享用啦
-三鮮餃子-
用料
主料：餃子粉750克；清水420克
輔料：韭菜500克；雞蛋3枚；蝦皮35克；豬肉餡600克；玉米油4大勺；鹽3勺；香油2大勺；姜末2勺；生抽4勺；蠔油2勺
做法
1、韭菜切成韭菜末，加入1大勺玉米油和1勺鹽拌勻！這樣做的目的是為了可以避免韭菜出水！
2、豬肉餡加入姜末，玉米油，蠔油，生抽，香油，以及鹽相同方向攪拌均勻。
3、在鍋里放入少許油，趁熱滑散雞蛋。
4、把腌好的韭菜，蝦皮，滑散的雞蛋碎加入豬肉餡中。
5、一個方向攪拌均勻，制成三鮮餡。
6、面粉+清水放入面包桶中，啟動餃子皮程序。只需15分鐘，得到餃子面團(tuán)！
7、倒出面團(tuán)，在案板上揉圓。把面團(tuán)搓長條，切成小劑子，壓扁，搟成皮。
8、然后就是取一個皮，放入適量餡料，捏好封口。
9、鍋中倒入清水，煮沸，下餃子，注意不要過多，太多容易粘連。用勺把餃子在鍋中輕推，然后蓋好蓋子煮開。 大約煮1分鐘，然后往里倒入少許涼水。待水再次煮開便可撈出。
-薺菜餃子-
用料
主料：薺菜300克；肉餡200克；餃子粉500克
輔料：清水適量；蔥末；姜末少許；老抽半勺；生抽2勺；蠔油半勺；鹽適量；香油少許
做法
1、新鮮薺菜洗凈切碎，或冷凍的焯水薺菜化凍后切碎。
2、肉餡加入蔥段姜末，適量老抽、生抽、蠔油、鹽，攪拌均勻。
3、接著放入薺菜，拌勻后點(diǎn)適量香油。
4、面粉加適量清水，揉成光滑的面團(tuán)，醒10分鐘。
5、面團(tuán)捏成長條狀，分成均勻的小劑子。
6、取適量餡料包成餃子即可。
7、這樣做出的薺菜餃子，蘸醋再來幾頭獨(dú)頭蒜，太香
-鮮魷魚餃子-
用料
主料：魷魚500克；韭菜 100克；面粉300克
輔料：油2湯匙；鹽1.5茶匙；糖1茶匙；胡椒粉少許；料酒少許；姜汁20克
做法
1、準(zhǔn)備食材（面團(tuán)事先和好，然后放置一旁餳制，鮮魷魚去除外皮黑膜，須與身分別洗凈）
2、韭菜切小段，姜擦成茸加入清水成姜汁，魷魚須切小粒，魷魚身用料理機(jī)打成茸
3、魷魚茸用清水一點(diǎn)點(diǎn)地加入，邊加邊攪勻上勁，最后把魷魚粒加入拌勻
4、加入適量的鹽，糖，胡椒粉，料酒，食用油拌勻
5、臨到要包制餃子時(shí)才把韭菜拌入和勻
6、面團(tuán)搓成長條，切成小劑子，再搟成面皮
7、放上餡料捏成小餃子
8、水開，餃子下鍋，煮熟撈起
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