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家里有老人和小孩的在飲食上會更講究，不僅有營養(yǎng)，還要吃起軟嫩，嚼得動。今天，小編教你用3個雞蛋和1塊豆腐，做出老人和小孩最愛吃的家常菜!

食材：雞蛋三個、豆腐一塊、蔥一顆、食用油、鹽

1、豆腐洗干凈，切成丁，冷水下鍋焯燙，去掉豆腥味，大蔥洗干凈，切成蔥花。

2、取一個大碗，打入3個雞蛋，調(diào)入適量的鹽和溫水，攪拌均勻。

3、把豆腐放入蛋液中，輕輕攪拌，讓豆腐沾上蛋液。

4、坐鍋熱油，把豆腐和蛋液一起倒入鍋中，等蛋液慢慢凝結(jié)后，輕輕翻炒。

5、蛋炒熟后撒上蔥花，即可出鍋。

食材很簡單，做法也很簡單，但是在這道菜口感好營養(yǎng)高，趕快試一下吧!