五花肉是傳統(tǒng)經(jīng)典菜，是家家餐桌必備葷菜。其實(shí)五花肉還有更好吃的做法，不用一點(diǎn)水，就能燒出肥而不膩、濃香四溢的五花肉，這樣做全家老少都愛(ài)吃。
1、備半鍋清水，放入五花肉，然后放入姜片和料酒，大火煮沸，五花肉大火煮沸后，舀出鍋中的浮沫，撈出五花肉，用清水沖洗干凈。
2、焯過(guò)水的五花肉，切成麻將大小的肉塊，放入盤(pán)中，瀝干水分。
3、栗不好剝，所以先要在板栗的硬殼上開(kāi)一道口子，將板栗放入清水中，大火煮沸，煮沸后撈出，微微放涼，微微有點(diǎn)溫度的時(shí)候我們要抓緊時(shí)間剝板栗，板栗的硬殼開(kāi)了一道口子后，相對(duì)容易剝，不好剝的是里面的那層，所以需要在板栗有點(diǎn)溫度的時(shí)候才好剝。剝好的板栗，放入盤(pán)中待用。
4、備可樂(lè)一瓶、姜片、香葉、八角、桂皮。
5、內(nèi)放入少量的油，放入姜片、香葉、八角、桂皮入鍋炒出香味，然后放入切好的五花肉塊。
6、花肉放入鍋中翻炒均勻后，我們這時(shí)轉(zhuǎn)中小火，煸炒一下肉塊，煸炒出五花肉中的油脂，五花肉塊的表面變得有點(diǎn)焦黃，之后就可以放入料酒去腥，再放入生抽和食鹽調(diào)味。
7、放入生抽和食鹽調(diào)味后，翻炒均勻，這時(shí)我們就可以放入整瓶可樂(lè)入鍋，開(kāi)始紅燒了，可樂(lè)放入鍋中，要漫過(guò)鍋中的五花肉哦，見(jiàn)下圖，然后需要大火煮沸。
8、火煮沸后，我們將炒鍋中的食材全部放入燉鍋中，在燉鍋中大火煮沸后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火，燜煮40分鐘的樣子，燜煮40分鐘后，鍋中的五花肉大致是快要軟爛的樣子。
9、入剛剛剝好的板栗入鍋燉煮了，如果鍋中的五花肉顏色過(guò)淺的話，可以再次加入一點(diǎn)老抽調(diào)色，一點(diǎn)哦，再次轉(zhuǎn)到炒鍋中，大火收汁，可樂(lè)板栗紅燒肉就做好了。
五花肉的吃法特別豐富，學(xué)會(huì)這種做法，餐桌又更豐富了?；蛟S吃多了紅燒肉，不妨試試這款紅燒肉板栗的吃法，紅燒肉里面加入板栗，味道更加有層次，肉香和板栗很好的融合在一起，一定讓你吃過(guò)就愛(ài)上。
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